El extracto de cerveza de raíz es el ingrediente base para preparar cerveza de raíz casera. Puede comprar este extracto y concentrado en línea o en supermercados y centros de suministro de cervecerías. Sigue leyendo para saber más.
Como dice el nombre, la fuente del sabor único de la cerveza de raíz es la raíz de una planta específica, llamada sasafrás. Es una bebida carbonatada dulce preparada básicamente a partir de las raíces y la corteza del mismo árbol.
Es una bebida muy popular en los países occidentales, especialmente en América del Norte. La cerveza de raíz que se vende comercialmente está disponible en dos tipos, la versión de refresco o sin alcohol y la versión alcohólica. Y para prepararlo en casa, el extracto de cerveza de raíz y el concentrado de cerveza de raíz se venden en supermercados y centros de elaboración de cerveza.
Lista de ingredientes
Anteriormente, el extracto de cerveza de raíz se elaboraba exclusivamente a partir de raíces de sasafrás. Sin embargo, las investigaciones científicas han demostrado que contienen trazas de agentes causantes de cáncer, que son perjudiciales para la salud a largo plazo. Por lo tanto, la FDA prohibió el uso de la raíz de sasafrás como fuente principal de alimentos y bebidas en los Estados Unidos. La mayoría de los extractos vendidos en el mercado contienen un bajo porcentaje del extracto de raíz real y altas cantidades de saborizantes artificiales y especias complementarias. A continuación se enumeran los diversos ingredientes utilizados en los extractos de cerveza de raíz vendidos comercialmente.
Ingredientes base
- Raíz de sasafrás
- Cereza
- Wintergreen
- Bardana
- Zarzaparrilla
- Planta de cerveza de raíz
- Regaliz
- Diente de león
- Abedul dulce
- Abedul negro
- Pícea (variedades roja y negra)
Especias e ingredientes de espuma
- Bálsamo
- Abeto
- Chocolate
- Pimienta de Jamaica
- Cebada
- Nuez moscada
- Clavo
- Casia
- Canela
- Cebada
- Jengibre
- Hinojo
- Menta
- Anís
- Melaza
- Caña de azucar
- Raíz de yuca
- Soapbark (o corteza de jabón)
Tanto el extracto de cerveza de raíz como el concentrado están disponibles en casi todas las tiendas de comestibles. Puedes comprarlos para hacer cerveza de raíz casera. Pero, lo mejor es visitar los centros de suministro de su cervecería local para comprar extracto puro y sabroso. Incluso puede elegir sabores adicionales según su elección, como regaliz, canela, nuez moscada, etc.
Otra opción es comprar este extracto en línea. Realice una breve búsqueda en Internet y se encontrará con muchos sitios que ofrecen productos de cerveza de raíz a un precio reducido. Revisa atentamente la etiqueta y la marca, antes de añadir cualquiera de ellos en tu carrito de la compra. Una botella de 2 onzas del extracto puede costar alrededor de USD 10 o más, según la marca.
Hacer cerveza de raíz en casa
La cerveza de raíz frizz bien hecha es una bebida favorita de todos los tiempos para combatir el calor abrasador del verano. Ninguna fiesta de verano o fiesta en el jardín estaría completa sin servir esta deliciosa bebida. Por lo tanto, muchas personas mantienen un stock de extracto y concentrado de cerveza de raíz antes de la llegada del verano. Si están disponibles, las raíces reales se pueden usar para hacer esta bebida dulce. En caso de que no haya disponibilidad, aún puede preparar un sabroso refresco con el concentrado o el extracto. Todo lo que necesita es el extracto, el azúcar, el agua y el hielo seco (para la carbonatación).
Como el extracto es una forma concentrada de saborizante, debe agregar cantidades específicas. O bien, supera a otros ingredientes de la receta y le da un sabor alterado. Para hacer un galón de cerveza de raíz casera, disuelva 1 libra de azúcar en 1 galón de agua potable.
Agregue una cantidad suficiente de extracto (la cantidad depende de la fuerza del extracto), según las instrucciones que se dan en la botella.A esto, mezcle 1 libra de hielo seco y deje reposar la mezcla durante algún tiempo, o hasta que el hielo seco se sublima por completo. Llene un recipiente de plástico de buena calidad y refrigérelo durante la noche antes de servir. Para servir a los niños, agregue una bola de helado encima de la cerveza de raíz.
Entonces, pruebe estas bebidas y recetas de bebidas con diferentes marcas de extracto y disfrute de cerveza de raíz casera. No cometa el error de llenar el brebaje líquido directamente en un recipiente y sellarlo. De lo contrario, la acumulación de presión por el hielo seco puede hacer que el recipiente reviente. Mientras almacena extractos de cerveza de raíz, no los exponga a altas temperaturas ni a la luz solar directa, ya que la tasa de evaporación es muy rápida.
