El pan es uno de los favoritos entre jóvenes y mayores, donde viene en todo tipo de hermosos sabores que lo hacen destacar entre los demás. Echemos un vistazo a los diferentes tipos de pan que se comen popularmente en todo el mundo.
La elaboración del pan se remonta al Neolítico; Ha sufrido un cambio masivo desde sus humildes comienzos. El pan se elabora con diferentes tipos de harina e ingredientes, que le otorgan un sabor único, que a menudo mejora la experiencia de una comida.Se puede cocinar en una variedad de formas que no siempre requieren un horno. Puede ser con levadura o sin levadura, dependiendo de si se le ha añadido levadura o no, para que suba y adquiera esa esponjosidad tan bonita que todos conocemos.
Junto con la harina y el agua, otros ingredientes como la sal, la grasa y/o los agentes leudantes, como la levadura y el bicarbonato de sodio, se utilizan como parte del proceso de elaboración del pan. Los ingredientes comúnmente utilizados incluyen azúcar glas, especias, frutas, verduras, semillas, nueces y hierbas. Echemos un vistazo a los diferentes tipos de pan disponibles en todo el mundo.
Diferentes tipos de pan
El pan es un alimento básico no solo en Occidente, sino en muchos países del mundo. Sin duda, la misma receta de pan no se usa en todas partes. Cada región tiene su propia versión de método de preparación y cocción, que le da esa calidad insuperable que muchos panaderos son capaces de lograr.Normalmente se utiliza harina de trigo para hacer pan. Sin embargo, también se utilizan diferentes tipos de harina para su elaboración. Los tipos más comunes de harina utilizados incluyen centeno, cebada, maíz, avena, mijo enriquecido y sorgo. Normalmente se combinan con trigo para hacer diferentes variedades de panecillos.
Pan integral
Este tipo de pan también se conoce como “pan integral” o “pan integral”. El pan de trigo integral está hecho de harina de trigo, donde la harina tiene aproximadamente un 100% de extracción del grano. Cada vez más personas están adoptando esta forma de pan, ya que las personas se han vuelto conscientes de los beneficios para la salud.
Pan blanco
Normalmente se utiliza harina para todo uso o harina de pan para hacer pan blanco, donde se caracteriza por su textura fina y granos compactos, que lo hacen fácil de rebanar. Se utiliza en establecimientos de comida rápida como Subway y se puede moldear en cualquier forma durante el proceso de cocción.
Pan multigrano
Se utilizan diferentes harinas para hacer este pan. Normalmente, las harinas como la integral, la multiuso y la de centeno se combinan para hacer el pan. También se pueden agregar cereales integrales a la masa. Según los ingredientes que se añadan al pan, se clasifica en pan ligero o pesado.
Pan moreno
El método más común utilizado para hacer este pan es incluir germen de trigo junto con granero, en el proceso de cocción. El salvado constituye el 10% de la receta. En algunas partes, el pan integral es similar al pan blanco, donde se le agrega caramelo.
Busca un pan 100 % integral que no contenga trazas de otros tipos de harina, si te preocupa la salud. Si es un pan 100% integral, es el tipo de pan integral que vale la pena comprar, pero a veces se le pueden agregar otros granos que no le permiten calificar como una fuente integral de pan; consulta la lista de ingredientes del empaque para aclarar cualquier duda.
Roti
Es un famoso tipo de pan plano, que se disfruta popularmente en países asiáticos como la India. Se puede hacer a partir de una gran cantidad de harinas diferentes, como trigo, mijo, sorgo y para todo uso. En algunas partes de la India, también se hace pan de maíz con harina de maíz.
Pan de centeno
Se dice que este tipo de pan es originario de Europa. Se dice que es una especie de pan integral, que se elabora utilizando solo harina de centeno o una mezcla de centeno y harina de trigo. Es de color oscuro y tiene un sabor fuerte. Uno encontrará pan de centeno en los países escandinavos, Alemania, Rusia y Finlandia, por nombrar algunos.
Pan de masa fermentada
Tiene un ligero sabor agrio, donde su textura es densa en comparación con otras variedades de pan. La harina y el agua se fermentan antes de hacer el pan. Para leudar el pan, se añade a la masa un tipo de ácido, normalmente bicarbonato de sodio o levadura.
Pan Ezequiel
Para hacer el pan Ezekiel, no se agrega harina a la masa. Normalmente se utilizan granos germinados. También se pueden agregar semillas y frijoles a la receta. Se agregan granos crudos y frijoles, por lo tanto, es importante que los granos estén bien germinados antes de usarlos para hacer el pan.
Los panes franceses, como croissant, baguette y boule, se disfrutan en todo el mundo, especialmente en Francia. Los italianos también son conocidos por recetas memorables que producen pan focaccia, grissino y piadina. Para aquellos de ustedes que les gustaría hacer su propio pan, vean cómo hacer pan en casa, usando ingredientes simples que producen deliciosos resultados.
