Sustituir la mantequilla por puré de manzana tiene efectos tanto positivos como negativos. Puede reducir el conteo de calorías. Sin embargo, es importante entender si puede conservar la delicia del plato preparado. Lee este artículo de Tastessence para saber más.
Si quitas un solo ingrediente de una receta, pierde su sabor y textura originales. Esta es la razón por la cual encontrar la sustitución perfecta de alimentos es una tarea realmente desalentadora. Sin embargo, algunos escenarios, como las consideraciones de salud, las alergias alimentarias y la escasez de ciertos ingredientes menos importantes de una receta, pueden obligarlo a buscar un sustituto alimentario igualmente eficaz. Uno de los productos alimenticios de consumo más común que determina las texturas y el sabor de numerosas recetas de alimentos es la mantequilla. Si no tiene la cantidad necesaria de mantequilla o planea reducir el consumo de mantequilla por razones de salud y pérdida de peso; entonces encontrar el tipo correcto de sustituto es lo mejor que puede hacer.
Cómo sustituir la mantequilla por puré de manzana
Cuando se trata de sustituir el aceite o la mantequilla por puré de manzana, debe usar puré de manzana sin azúcar.Por eso, a la hora de sustituir la compota de manzana en postres y productos alimenticios dulces, utiliza siempre compota de manzana sin azúcar y, a ser posible, casera, para que su sabor no interfiera con el dulzor de la receta que estás preparando. En segundo lugar, en lugar de usar una cuchara, siempre prefiera usar una taza de medir para obtener las medidas correctas. Cuando se trata de combinar puré de manzana con huevo u otros sabores fluidos de la receta, puede mezclarlos con las manos o con una batidora de pie.
Otra pauta importante a seguir al preparar cualquier tipo de receta es no dejar que ocurra ninguna alteración en el tiempo de cocción u horneado. La alteración en el tiempo puede resultar en una receta demasiado seca o demasiado húmeda. A diferencia del sustituto del aceite por mantequilla, la sustitución del puré de manzana debe hacerse en una proporción de 1:1. Es decir, si la receta que está preparando requiere una taza de mantequilla, entonces debe usar ½ taza de mantequilla + ½ taza de compota de manzana. También puede probar algunas variaciones cuando sustituya el puré de manzana por mantequilla en pasteles y brownies.Por ejemplo, intente usar ½ taza de mantequilla + ½ taza de compota de manzana y verifique cómo resulta la receta.
Consejos útiles
Cuando estás preparando una receta en la que la mantequilla es un ingrediente vital, tienes que usarla en la cantidad necesaria. Si no tiene mantequilla en casa, es posible que deba buscar un sustituto que reemplace la mantequilla sin problemas y le dé el mismo sabor a la receta. Debes haber escuchado e incluso intentado sustituir el aceite por mantequilla. Bueno, una cosa a tener en cuenta es que reemplazar el aceite por mantequilla es algo totalmente diferente a reemplazar la mantequilla con puré de manzana. Especialmente cuando está sustituyendo el puré de manzana por mantequilla mientras hornea, debe tener aún más cuidado. Hay bastantes cosas que puede necesitar recordar mientras lo hace. Sobre todo, la textura y el tipo de receta horneada que estás preparando.
Si está sustituyendo la mantequilla por puré de manzana en las galletas, entonces tendrá que pensarlo dos veces, ya que afecta la textura crujiente de las galletas.También afirman que el puré de manzana hace que las galletas parezcan blandas, como brownies y pasteles. Por lo tanto, a menos que le gusten las galletas pastosas y blandas, no debe usar este puré como sustituto de la mantequilla. Sin embargo, los expertos abogan por que se pueda usar este reemplazo de la mantequilla en brownies, pasteles y otras recetas de textura suave, considerando el hecho de que contribuye a la estructura de las recetas de pasteles y brownies. Es la razón por la que puede usar puré de manzana como sustituto para cocinar varias recetas de pan, muffins, pasteles y recetas de brownie. Pero para otras recetas de alimentos como galletas, bizcochos y recetas crujientes, es posible que deba buscar otro sustituto.
Sustituir la compota de manzana en lugar de mantequilla depende totalmente de la consistencia y textura de la receta que desea mantener. En definitiva, se aconseja utilizar este puré de manzana únicamente en recetas blandas que lleven mantequilla y ¡nunca en sus equivalentes crocantes y crocantes!
