La morcilla no es un postre, sino una salchicha de avena que contiene carne. Aquí tienes algunas recetas para preparar este plato en casa.
Cuando se trata del tradicional desayuno irlandés, la morcilla blanca es casi indispensable. En algunas regiones, este plato también se conoce como pudín de cerdo o pudín harinoso. La preparación de la morcilla es similar a la de la morcilla o la morcilla o la morcilla; pero este último usa sangre animal y por eso es negro. Las morcillas se elaboran con pan, avena, carne de cerdo, sebo (grasa animal), etc. Incluso se utilizan cebollas y especias, como la canela, para preparar las morcillas.Anteriormente, el cerebro de oveja también se usaba como ingrediente de pudín blanco. Hay algunas versiones veganas, que no contienen grasa animal. Los ingredientes se preparan y embutin en tripas. Esta salchicha se puede cocinar entera o en rodajas. También se puede consumir frito.
Receta I: Pudín blanco al estilo irlandés
Ingredientes
- Lomo de cerdo (molido medio) – 2½ libras
- Lomo de cerdo molido fino – 2½ libras
- Pan rallado simple – 5 tazas
- Avena mediana ligeramente tostada – 2 libras
- Huevos – 4
- Ajo (prensado) – 8 dientes
- Tomillo – 3 cucharadas.
- Pimienta negra (molida) – 3 cucharadas.
- Albahaca – 3 cucharadas.
- Mejorana – 3 cucharadas.
- Sal – 1 cucharada.
- Agua helada – 2 tazas
Cómo preparar Tome un tazón grande y combine los ingredientes. Algunas personas remojan la avena de antemano. Incluso la carne se puede picar con una o dos cebollas pequeñas. Una vez hecho esto, rellene los ingredientes en tripas de salchichas y séllelas. Será mejor remojar las tripas durante la noche en agua salada. Hierva o cocine al vapor la salchicha entre 75 y 80 °C (165 y 175 °F). El límite de tiempo para hervir se basa en el grosor de la salchicha. Se necesita un minuto completo por cada milímetro de espesor. La temperatura interna de la morcilla cocida sería de 72 °C (162 °F). Una vez hervida, dejar reposar la salchicha en agua caliente, durante unos minutos. Después de eso, póngalos en agua fría. Puede consumir esta salchicha, tan pronto como esté hervida, o puede rebanarla y freírla después de que se enfríe.
Receta II: Pudín blanco al estilo escocés
Ingredientes
- Sebo de res desmenuzado -1 libra
- Avena tostada (mediana) – 2 libras
- Cebollas (medianas) – 4
- Pimienta de Jamaica – al gusto
- Sal – al gusto
- Tripas para salchichas
Cómo preparar
Tostar la avena en el horno y picar finamente las cebollas. Tome un tazón grande y mezcle las cebollas y la avena con el sebo de res desmenuzado, la pimienta de Jamaica y la sal. Llene este relleno de salchicha en tripas y séllelas. Hervir la salchicha antes de su consumo. También puede freírlos o guardarlos para usarlos más tarde.
Estos son algunos de los métodos más sencillos para preparar pudin blanco. Puede agregar especias y otros ingredientes para que el plato tenga más sabor. Hay diferentes versiones de recetas de pudín blanco que se pueden probar en casa.
