El vino Gewurztraminer es un vino blanco de Alemania muy aromático y con mucho cuerpo. Este artículo proporciona algunos datos interesantes sobre el mismo.
Para muchos, hacer, beber y poseer un buen vino es una pasión y un arte que proporciona un inmenso sentido de creatividad y sofisticación. Hay muchos tipos diferentes de vino que pertenecen a diferentes culturas y regiones, y se elaboran con diferentes tipos de uvas. Uno de estos vinos populares e históricos es el Gewurztraminer, que se prepara con uvas Gewurztraminer. Es un vino blanco alemán dulce con un sutil olor rosado y un sabor noble.
Historia
La pronunciación real de la palabra Gewurztraminer es 'ga-VERTZ-trah-MEE-ner'. Es una palabra alemana que se puede dividir por la mitad como GewГјrz, que significa 'especia', y traminer, que significa 'procedente de Tramin', que es una pequeña ciudad de Alemania. Es uno de los vinos alsacianos más populares desde su primera producción en la región de Alsacia de Alemania en el siglo XIX.
Hoy, más del 20% de los viñedos de la región de Alsacia cultivan las uvas para hacer este vino. Estas uvas tienen una piel de color rosa claro a rojo, lo que las hace aptas para preparar vino blanco. Su alto contenido en azúcar hace de este vino una variedad de vino blanco poco seco. El vino Traminer original era diferente en color y sabor al Gewurztraminer, y fue mutado durante siglos en varias regiones. Por ejemplo, en Alemania se conocía como roter traminer, en Italia se conocía como traminer rosé o termener aromatico, mientras que en Francia se conocía como raminer musqué©.
Características
Este vino es típicamente especiado y muy aromático. Varía mucho según el aroma, la dulzura y la sequedad. Junto con estos rasgos, también difiere en sabor, sabor y color. A diferencia de otros vinos blancos, el Gewurztraminer es un vino alemán de gran cuerpo. Las características tanto de las uvas como del vino también dependen de la región en la que se cultivan las uvas. Las principales regiones productoras de vino son Alemania, Austria, Hungría, Checoslovaquia, Rumania y Ucrania. La piel fina y el sabor único de estas uvas hacen que este vino sea claramente dulce y alto en niveles de alcohol. También tiene baja acidez y altos niveles de pH. Como resultado, el maridaje de este vino con otros tipos de vino a veces se vuelve problemático.
Emparejamiento
Aunque combinar el Gewurztraminer con otras bebidas es un poco problemático, es una opción popular como combinación con varios tipos de cocinas.Cuando se trata de queso, varios tipos como Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre y Maroilles (queso francés), Garrotxa (queso español), Wensleydale (queso inglés), queso suizo (EE. UU.) y muchos tipos de queso alemán son algunas combinaciones populares. Este vino a menudo se sirve como aperitivo, lo que significa una bebida alcohólica que se sirve como aperitivo antes de la comida. Sin embargo, también se consume como vino de postre. En lo que a maridaje se refiere, este vino marida con platos especiados, especialmente la cocina asiática, ya que es picante en sí mismo.
Similar al maridaje de Pinot Noir, el Gewurztraminer se puede combinar con terrina de foie gras, patés de hígado de pato o de ganso, ostras ahumadas, recetas de salmón ahumado, trucha ahumada, pollo ahumado, estofado de ostras, varias recetas de pescado como mahi mahi, halibut a la parrilla, rape, lenguado, pargo rojo, pez espada, esturión al horno, gambas a la parrilla, vieiras a la parrilla, brocheta de mariscos y otros mariscos.
También se puede acompañar con prosciutto con frutas, panceta, tocino, sopa de pollo, sopa de pavo, sopa de cebolla francesa, vichyssoise, quiche de puerro y cebolla, ensalada del chef, ensalada Waldorf, pollo teriyaki, pollo asado , jamón al horno, chuletas de cerdo y otros platos. También se combina con recetas de comida china, recetas de arroz, puré de papas, crema de espinacas, recetas de calabaza, carne de res con leche de coco al curry, pollo al curry, cordero al curry, cerdo Moo Shoo, pad Thai, moussaka, comida tailandesa y comida japonesa.
Robert Louis Stevenson llama al Gewurztraminer como poesía embotellada. Es una bebida deliciosa con muchas características interesantes.
