En un momento u otro, la mayoría de nosotros debemos haber espolvoreado azúcar glas en los postres que preparamos, para darle los toques finales al plato. Siga leyendo para obtener más información sobre este azúcar y cómo se usa.
Empecemos hablando de qué es el azúcar glas. No es más que azúcar granulada, que se muele mecánicamente para obtener una forma de polvo.Esto también se conoce como azúcar en polvo o azúcar glas, y se usa para hacer varias coberturas de postres como glaseado de pasteles, glaseado decorativo, glaseados de azúcar y otras salsas.
El azúcar glas no solo aporta dulzura a la preparación, sino que también ayuda a darle una consistencia más espesa. Aunque está hecho de azúcar de mesa granulada, el azúcar de repostería no se utiliza precisamente como sustituto del azúcar de mesa.
Sin embargo, hay otros ingredientes que se mezclan junto con el azúcar en polvo como la maicena, el fosfato de calcio o la harina de trigo por varias razones, como la capacidad antiaglomerante y fluida. Se utiliza para preparar solo glaseados y glaseados fríos y productos no calentados como salsas, porque el azúcar glas no puede soportar una mayor duración del calor. A continuación se mencionan algunos usos de este azúcar.
Glaseado de azúcar glas
Se utiliza popularmente para preparar diversos tipos de glaseados para tortas, galletas y otros postres horneados.El glaseado que se prepara con azúcar en polvo puede ser tan básico como una preparación de leche y azúcar glas, mezclados y espolvoreados sobre galletas y pasteles. Pero las diferentes recetas de pasteles requieren diferentes colores, sabores y tipos de glaseado, y este es un tipo de azúcar que es tan versátil que se puede usar para preparar una amplia gama de glaseados. A continuación se presentan algunos de ellos. Toma papel y lápiz, ¡comencemos!
Glaseado básico
Ingredientes
- 1 taza de azúcar en polvo
- 5 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
Instrucciones En un tazón, agregue todos los ingredientes mencionados anteriormente y bátalos durante unos 5 minutos, ya sea manualmente o con un batidor eléctrico. batidora. Agregue un poco más de leche si cree que el glaseado de azúcar en polvo es un poco espeso y luego vuelva a batir.Cuando obtenga la consistencia deseada del glaseado, puede refrigerarlo y luego usarlo, o usarlo inmediatamente como cobertura para recetas de pasteles y galletas.
Crema de mantequilla glaseado
Ingredientes
- 3 ½ tazas de azúcar glas
- в…“ taza de mantequilla
- 4 cucharadas de leche o crema ligera
- Вј cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones En un tazón, agregue la mantequilla, la vainilla y la sal y bata hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Luego agrega el azúcar, la nata y la leche mientras bate la mezcla de forma continua. Añade un poco más de leche si crees que el glaseado no tiene la consistencia deseada. Puedes untar este delicioso glaseado de crema de mantequilla en cupcakes o pasteles.
Vidriar
Glaze es otra gran preparación de azúcar glas, utilizada para muchos productos de panadería y postres.Este glaseado se puede espolvorear simplemente sobre donas de chocolate, galletas, tortas, panes, trenzas, etc. Agregar un glaseado simple a cualquiera de estas recetas de comida puede alterar sus gustos, dándoles ligeramente la dulzura del azúcar y al mismo tiempo también hacer se ven atractivos. Si no desea usar azúcar en polvo, hay sustitutos de azúcar en polvo que se pueden usar. Eche un vistazo a la receta muy básica del glaseado de azúcar en polvo y cómo usarlo, que se menciona a continuación.
Glaseado de azúcar en polvo
Ingredientes
- 2 ½ tazas de azúcar glas cernida
- ½ taza de leche o agua tibia
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones En un tazón, agregue todos los ingredientes y mézclelos bien. Puede batirlos con un batidor manual o eléctrico para lograr la consistencia adecuada. No lo hagas tan espeso como la guinda, ya que en caso de glaseado, solo tendrás que espolvorearlo sobre los postres.Úsalo recién hecho.
Con estas excelentes recetas y usos del azúcar glas, espero que los use en algunas de sus deliciosas recetas de postres. ¡Así que adelante, dale un gusto a ese goloso que tienes!
