Hay algo especial o único en la cocina de cada país y la comida boliviana no es la excepción. Veamos qué esperar y qué probar cuando estés en Bolivia y tengas hambre.
Cada vez que escucho a alguien decir: "Oh, no soy tan buen aficionado a la comida, verás, solo como para vivir", mentalmente lo golpeo en la cara. O están mintiendo o son muy tristes; de cualquier manera, se ganan mi desprecio sin adulterar. Realmente no entiendo la razón por la que la gente se muere de hambre para ponerse en forma. ¡Hola...! ¿Alguna vez has oído hablar de hacer ejercicio o hacer ejercicio? Además, las personas que dicen que no comen por placer sino por satisfacer una necesidad biológica son pesimistas incurables o perdedores patéticos que carecen de las agallas para experimentar y probar diferentes comestibles. De cualquier manera, no confío en las personas que pertenecen a cualquiera de estas categorías; siento que carecen de honestidad o están llenas de negatividad. Deben estar preguntándose por qué comencé con una conferencia sobre por qué uno debería ser un gourmet cuando debería hablar sobre la comida boliviana.
Bueno, es que junto con la cultura del altiplano, los bolivianos aman su comida y son conocidos como comedores suntuosos y saludables. En Bolivia, se trata de comenzar el día a lo grande y reducir gradualmente la velocidad a medida que se acerca a la conclusión: un desayuno suntuoso seguido de un almuerzo generoso con una cena algo ligera para marcar el final del día. ¿No es así, según incluso dietistas y expertos médicos, el horario de las comidas diarias? De esa manera, debo decir, la mayoría de las culturas alimentarias sudamericanas son algunos de los asuntos más científicos y amigables con la digestión en lo que respecta a la cantidad y el momento. Entonces, ¿qué comprende la comida típica boliviana? Siga leyendo para averiguarlo.
Comida Tradicional Boliviana
Si es capaz de metabolizar una rutina regular de carne y papas rica en proteínas y carbohidratos, entonces la comida boliviana seguramente lo deleitará, ya que los bolivianos incluyen muchas papas, cerdo, pollo y arroz en sus menús diarios.Por supuesto, las verduras también están ahí. El almuerzo es la comida más importante del día y se compone principalmente de una sopa, un plato principal y un postre. La comida boliviana no es esencialmente picante, pero hacen una salsa que se conoce como Llajwa o Llajua que se puede agregar a los platos si su paladar anhela un poco de especia. Estoy enumerando algunas delicias bolivianas tradicionales que debe probar si visita este hermoso país.
Fritanga
Fritanga es una receta de comida común de Colombia que es un plato de carne que consiste en diferentes trozos de carne fritos. Sin embargo, la fritanga boliviana es estrictamente un guiso espeso hecho de carne de cerdo. Es un plato algo picante con una pizca moderada de cualquier combinación de especias picantes como ajo, pimienta, orégano, perejil, comino y cilantro. Además de la carne de cerdo, también se añaden tomates y cebollas.
S alteña
Si alguna vez has probado y te encantaron las empanadas, ¡te vas a enamorar por completo de las s alteñas! Hechas llenando generosas porciones de pollo, res o cerdo (marinado en una salsa moderadamente picante) dentro de una masa de hojaldre cerrada, las s alteñas son una delicia para la lengua y son un refrigerio abundantemente disponible en todo el paÃs.También hay s alteñas con rellenos vegetarianos.
Humita
Hechas de harina de maíz endulzada, las humitas (también conocidas como humintas en Bolivia) son un alimento básico boliviano. Se hace envolviendo la harina de maíz húmeda y endulzada dentro de una hoja de plátano o de una cáscara de maíz y se cocina lentamente hirviéndolas o al vapor. A veces se cuecen también en aceite pero lentamente.
Chincharrón
Te va a encantar este si eres un amante de la carne dedicado. Hecho principalmente de chicharrón graso y acompañado de maíz hervido, este plato es un refrigerio boliviano deliciosamente popular que llena pero no es pesado. También existen variaciones de este plato con carne de res, cordero y pollo.
Charque de llama
Como su nombre indica, es carne de llama seca y frita. El queso y el maíz son los acompañamientos habituales de este plato.
Changa de pollo
También conocida como chanka de pollo, esta es una sopa no vegetariana con pollo como ingrediente principal, aunque también son comunes las versiones de conejo o cuy. También lleva patatas y cebollas y se sazona con pimienta.
Lechén al horno
Si eres una persona incondicional de la carne y las papas, ¡este es el indicado para ti! Este plato se elabora asando un cochinillo y se sirve con patatas.
Además de estos tentadores comestibles, definitivamente debe probar algunas especialidades de bebidas locales como la Chicha (hecha de maíz fermentado, sabe agrio), Singani (aguardiente de uva boliviano), Tojorá (bebida espesa de maíz para servir y se consume caliente), Api y Zomo (ambos elaborados con harina de maíz endulzada). Estoy seguro de que leer todos estos datos sobre la comida boliviana ha despertado tu cerebelo (el centro del gusto del cerebro, para aquellos que se preguntan). Bueno, ¡escribir sobre esto definitivamente ha hecho que mis papilas gustativas me imploren que los complazca con algunas porciones generosas de comida boliviana!
