Las recetas de carne adquieren un sabor diferente, casi celestial, cuando la carne se marina bien antes de cocinarla. ¡Echa un vistazo a las siguientes recetas de adobo de filet mignon para añadir un poco de fuerza a tu bistec normal!
Los adobos son una excelente manera de introducir condimentos a un plato y ablandar la textura para ese propósito. Los adobos de filet mignon se pueden hacer usando una variedad de ingredientes y combinaciones de los mismos para impartir sabores distintivos y ablandar el bistec para una mejor cocción.Marinar no es un término extraño para los aficionados culinarios. Para aquellos que han descubierto recientemente su afición por la cocina pero aún no han llamado a la cocina su patio de recreo, la marinada es el proceso en el que se sumerge la carne en un líquido ácido, sazonada con varias especias y sal, durante algún tiempo antes de embarcarse en el proceso de cocción real. .
Sí, tienes razón si adivinaste que remojar la carne de esta manera permite que el sabor de los condimentos penetre en la carne y libera un mejor sabor y aroma cuando se cocina al calor. Sin embargo, el marinado tiene otro propósito además de dar sabor al plato: la acidez y el contenido de salmuera del líquido disuelven los tejidos duros y ayudan a ablandar la carne para obtener una mejor textura y permitir una mejor penetración del calor y los condimentos.
¡Por qué, incluso las recetas de encurtidos implican un intenso proceso de marinado para ablandar los ingredientes del encurtido y sumergirlos en matices picantes! Volviendo al filet mignon marinado, ninguna receta de filet mignon asado o a la parrilla está completa a menos que el bistec se someta a unos minutos de marinado en una marinada bien sazonada.Por lo tanto, echemos un vistazo a un par de recetas de adobo para filet mignon que serían excelentes cenas de bistec asado o a la parrilla.
Adobo de filete miñón para asar a la parrilla/asar
Echa un vistazo a las siguientes recetas de adobo para filet mignon y prueba cada una de ellas para descubrir qué tan versátil puedes ser con ese bistec. Sin embargo, una advertencia: no dejes marinar el filet mignon durante más de 10 a 15 minutos si usas ingredientes cítricos o ácidos en el adobo, ya que esto podría hacer que la textura del bistec sea desagradablemente blanda.
Adobo de filet mignon con cítricos
Ingredientes
- Jugo de lima – 2 cucharadas
- Vinagre de Vino – 2 cucharadas
- Chipotles enlatados – 4-6 finamente picados
- Orégano – 4 cucharaditas
- Ajo – 4-6 dientes finamente picados
- Comino molido – 1 cucharadita
- Jugo de naranja – 1 taza
- Sal – 1 cucharadita
- Pimienta – 1 cucharadita
Método de preparación
- Mezcla todos los ingredientes anteriores y cubre el filete con ellos.
- Deje reposar el filete marinado durante unos 15 minutos para que los condimentos liberen su sabor y aroma bajo la influencia de los jugos cítricos y el vinagre y se filtren en la carne.
- ¡Prepara la parrilla y asa a la gloria!
Adobo con vinagre y vino
Ingredientes
- Vino tinto – ½ taza
- Salsa Worcestershire – 3-5 cucharadas
- Vinagre balsámico – 2-4 cucharadas
- Ajo – 4-6 dientes finamente picados
- Sal – 1 cucharadita
- Pimienta – ½ cucharadita
Método de preparación
- Mezclar todos los ingredientes y remojar el lomo en esta marinada.
- Ponga toda la preparación en el refrigerador ya que el contenido del vino de la marinada puede volverse agrio o ácido si se mantiene a temperatura ambiente, arruinando el sabor de la carne.
- Voltea el filet mignon en la marinada y deja que cada lado se remoje durante 15 minutos.
- ¡Asa y sirve caliente junto con papas al horno!
Adobo de vino tinto y hierbas para filet mignon
Ingredientes
- Vino Tinto – 750 ml
- Cebolla – 1, finamente picada
- Zanahoria – 1, finamente picada
- Perejil – 4-6 manantiales
- Tomillo – 4-6 manantiales
- Pimienta negra entera – 1 cucharadita
- Hoja de laurel – 1
Método de preparación
- Agregue todos los ingredientes anteriores a una cacerola hecha de un material neutro o no reactivo.
- Llevar a ebullición a fuego alto y continuar hirviendo durante 4-6 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Sumerja el filet mignon en la marinada y deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
- Ase a la parrilla para obtener mejores resultados.
Use estas recetas de adobo para filet mignon para cocinar algunos de los platos de filet mignon más deliciosos. Si sabes cocinar filet mignon, entonces debes ser muy consciente de la importancia de un buen adobo en todo el proceso de preparación.Una pecaminosa intimidad entre un fino bistec de lomo y un provocador adobo sólo resulta en la seducción más tentadora de un plato cuando esta relación pasa por el fuego de la parrilla y aterriza en tu plato. ¡El mejor tributo que puedes rendir a esta historia de amor gustativa de hoja perenne es atacarla con todo tu instinto de carne y papas!
