No esperes más para disfrutar del delicioso pastel de ron. Lee el siguiente artículo y descubre lo fácil que es hacer estos deliciosos pasteles en casa.
Pastel de ron originario del Caribe y forma parte de sus celebraciones navideñas. La receta tradicional requiere remojar los frutos secos en ron durante unas 12 semanas. Debido a este procedimiento, el pastel también se conoce como 'torta negra'. Ahora, aunque se usan frutas secas en el pastel, tiene una textura más liviana en comparación con un pastel de frutas.
Receta de pastel de ron desde cero
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1 yema de huevo
- ½ taza de ron oscuro
- ½ taza de licor de plátano
- 2 tazas + 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 2½ tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cáscara de limón rallada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de crema para batir
- в…› cucharadita de sal
- Azúcar glas, para espolvorear
Método
- En un tazón, bata 1½ tazas de mantequilla y azúcar cada uno, hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Agregue los huevos y la yema a la mezcla, y continúe batiendo hasta que los huevos se combinen correctamente.
- Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y volver a mezclar bien.
- Lo siguiente es media taza de ron y un cuarto de taza de licor de plátano en la mezcla.
- Mantenga la masa a un lado y en otro tazón, combine la harina para todo uso tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Ahora agregue pequeñas cantidades de la mezcla de ron y un poco de crema batida. Asegúrese de batir bien los ingredientes.
- Vierta la masa en un molde Bundt y colóquelo en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
- Mientras se hornea el pastel, derrita la mantequilla restante en una cacerola.
- Añádele tres cuartas partes de azúcar con el resto del ron y el licor de plátano.
- Lleve la mezcla a ebullición mientras revuelve continuamente.
- Reduzca el fuego a bajo y deje que el glaseado se cocine durante 12 a 14 minutos.
- Una vez listo, deja enfriar el glaseado de 10 a 15 minutos.
- Una vez lista la tarta, déjala enfriar unos 15 minutos antes de sacarla del molde.
- Haz pequeños agujeros en la parte superior del pastel y vierte la salsa de ron.
- Antes de servir, corte rebanadas individuales y espolvoréelas con azúcar glas.
Receta de pastel de ron con mezcla de pastel amarillo
Ingredientes
- 1 taza de pecanas y nueces picadas
- 4 huevos
- ½ taza de agua fría
- 4 paquetes de budín de vainilla
- Caja de 18.5 oz de mezcla para pastel amarillo
- 1 taza de ron oscuro Bacardí
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
Método
- En un tazón, mezcle los huevos, el pudín de vainilla, la mezcla para pastel, media taza de agua, el ron Bacardí y el aceite vegetal.
- Engrasa un molde para hornear y unta la mezcla de nuez pecana y nuez en el fondo.
- Vierta la masa del pastel encima y coloque el molde a 325 grados Fahrenheit durante 55 a 60 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, derrita la mantequilla en una cacerola, agréguele azúcar y agua, y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retira la sartén del fuego y combina el resto del ron.
- Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar un rato antes de sacarlo del molde. Haga pequeños agujeros en la parte superior del pastel y vierta el glaseado para que se filtre.
- Mantenga el pastel a un lado durante algún tiempo antes de servirlo.
