El tiempo de cocción para el asado redondo inferior depende del tamaño y el tipo de asado. En este artículo encontrarás recetas para la elaboración de este plato, así como información sobre el tiempo necesario para la misma.
El asado redondo de res o cerdo es una comida sabrosa y sustanciosa. Este plato principal se puede preparar para el almuerzo o la cena. Es un auténtico plato americano, que además es nutritivo ya que es rico en proteínas. En segundo lugar, como es económico, puede adaptarse a su presupuesto.
Tiempo aproximado requerido
Como se mencionó anteriormente, el tiempo de cocción del asado redondo depende de la porción y el tipo de carne. En segundo lugar, como el asado inferior es más firme que el asado superior, lleva mucho tiempo cocinarlo. Siempre se cocina con algún líquido como caldo de res, agua, vino, etc. Se suele cocinar en una olla de barro o en una olla de cocción lenta durante más de 4-5 horas. Toma 1 y 1/2-2 horas cocinar 2-4 libras de asado inferior a 325°F en un horno. Se necesitan de 2 a 2 horas y media para cocinar de 4 a 8 libras de asado de fondo en una olla de cocción lenta a la misma temperatura.
Recetas
1: Olla de barro
Ingredientes
- 4 libras de asado redondo inferior
- 6 cebollas en rodajas
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1-2 hojas de laurel
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta para probar
Método de preparación
En primer lugar, debe limpiar el asado y sazonar con sal y pimienta. A continuación, coloque las cebollas en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta y coloque el asado sazonado en la parte superior. Agregue vinagre blanco y hojas de laurel a la olla y cocine a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Pasado el tiempo prescrito, sacar el asado de la olla y colocar en un plato. Agregue la harina en agua y viértala en la olla. Mezcle la grasa del asado y un poco de agua para formar una salsa. Sirva el asado con salsa.
2: Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 3-4 libras de asado de res redondo de fondo
- 1 libra de cebolla
- 2 libras de papas
- 1 libra de zanahoria
- ½ taza de salsa Worcestershire
- ½ taza de salsa barbacoa
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta recién molida
Método de preparación
Limpiar y sazonar el asado inferior con sal y pimienta. Coloque el asado sazonado en una olla de cocción lenta. Rebane y agregue la cebolla, las papas y la zanahoria a la olla. Vierta la salsa Worcestershire y barbacoa sobre el asado. Cocine a temperatura baja durante 7-8 horas. Saque el asado después del tiempo prescrito. Sirva caliente con salsa hecha con la grasa del asado.
Conociendo el tiempo exacto de cocción se asegurará de que la carne se cocine correctamente. Estas recetas te ayudarán a preparar una deliciosa cena de domingo, que seguro será disfrutada por todos tus familiares e invitados. ¡Buena suerte!
