Los frijoles pintos cocidos a fuego lento saben muy bien y son excelentes para servir con tortillas, pan y arroz. Mientras cocina frijoles pintos en una olla de barro, algunas cosas básicas que debe tener en cuenta son el remojo previo de los frijoles, la elección de los condimentos y el período de cocción.
El sabor de los frijoles pintos bien cocidos es tan atractivo que se utilizan en muchos platos, como sopas, salsas, tostadas y burritos, entre otros. Básicamente una delicia mexicana, los frijoles pintos cocidos también se han convertido en el plato favorito de los estadounidenses.Obtendrá frijoles secos y frijoles precocidos en el mercado. Muchos optan por este último para ahorrar tiempo, pero estos alimentos envasados están cargados de sal y condimentos. Por lo tanto, un enfoque más saludable es cocinar frijoles pintos a su estilo usando una olla de cocción lenta.
Cocinar frijoles pintos secos en una olla de barro
Entonces, ¿estás listo para cocinar frijoles pintos y te preguntas cómo hacerlo? Los trucos para preparar los frijoles pintos con el mejor sabor son agregar los condimentos correctos y cocinarlos en el punto correcto. Y un poco de planificación es todo lo que necesita para preparar estos frijoles. Sí, los frijoles pintos secos son duros y se necesita un remojo previo para reducir el período de cocción. Pero, ¿cuánto tiempo lleva cocinar frijoles pintos en una olla de barro? El tiempo de cocción depende del método que elijas y de si los frijoles están previamente remojados o no. Estos son los pasos básicos para cocinar frijoles pintos en una olla de barro.
Paso n.º 1 ~ Remojar los frijoles
Para remojar los frijoles pintos, agregue 2 tazas de frijoles en una olla grande y vierta 1 litro de agua. Si está sirviendo a muchas personas, aumente la cantidad de frijoles y agua de remojo. Ponga la tapa y remoje los frijoles durante la noche (o al menos 4 horas).
Paso 2 ~ Preparación
Al día siguiente, drene el agua de remojo y transfiera los frijoles a un colador. Enjuáguelos bajo el grifo abierto. Ahora, puede agregar frijoles pintos remojados en la olla de barro o en la olla de cocción lenta. A la olla, agregue 4 tazas de caldo de verduras o agua.
Paso 3 ~ Elegir los condimentos
Elige los condimentos según tus papilas gustativas preferidas. Puede agregar 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharadas de melaza y cocinar frijoles pintos. Más tarde, puede espolvorear sal y pimienta según su gusto preferido.
En caso de que le gusten los platos picantes, no use melaza en la receta. Más bien, puede agregar 1 cucharada de chile en polvo, una pizca de ajo en polvo, cebollas picadas (o cebolla en polvo), una pizca de pimiento rojo y sal a la olla de barro.
Paso n.º 5 ~ Cocinar los frijoles
Después de agregar los condimentos, cubra la olla y cocine a fuego alto durante 6 horas. Si el tiempo lo permite, considere cocinar frijoles pintos en una olla de barro a temperatura baja durante 10 horas. En ambos casos, abra la tapa después de que termine el período de cocción y verifique si los frijoles están bien cocidos o no.
Paso n.° 6 ~ Envolverlo
Si encuentra los frijoles un poco duros, cubra la tapa y continúe cocinando los frijoles pintos durante 30 minutos a fuego alto y 1 hora a fuego lento. Puede probar los frijoles cocidos para ver si los condimentos son perfectos o no. En consecuencia, agregue más sal y especias a su gusto.
Aparte de esto, puede probar muchas más recetas de ollas de barro con frijoles pintos. Muchos prefieren agregar condimentos en la última parte de la cocción para servir un plato más sabroso. Para probar lo mismo, cocine los frijoles pintos hasta que estén tiernos en la olla de cocción lenta, digamos durante 6 horas a fuego lento.Luego agregue la sal y las especias restantes. Y si te gusta el sabor del tocino, prueba la receta de tocino con frijoles pintos. Freír el tocino adecuadamente con cebolla picada y cilantro. Úselos junto con la salsa para cocinar sabrosos frijoles pintos. Este sabroso plato se sirve mejor con arroz.
Si está interesado en cocinar frijoles secos directamente, sancoche con suficiente agua durante media hora. Escurra los frijoles y deseche el agua de cocción. Puede agregar estos frijoles en la olla de barro, agregar agua y los condimentos deseados. Ajuste el nivel de calor a alto y cocine durante 4 horas. Luego baje el fuego a bajo y continúe cocinando durante 3 horas más para disfrutar de sabrosos frijoles pintos.
