¿Cómo se elige un vino que combine a la perfección con un postre? Te contamos todo lo que querrías saber sobre cómo elegir un vino para potenciar los sabores de un postre.
Ninguna comida está completa sin ese bocado de un dulce manjar. Los postres son imposibles de resistir para la mayoría de las personas. Hacer que un postre sea aún más delicioso puede ser una copa de vino que eleva la experiencia de tener incluso el más simple de los postres a una experiencia gourmet. Pero elegir el mejor vino para acompañar un postre puede ser una tarea complicada.En este artículo, le contamos más sobre cómo combinar su vino con su postre y elegir el vino adecuado.
Complementar vinos con postres
La tradición de servir vinos con postres es algo que se originó en Italia. Mientras que en la mayoría de los demás países es una cuestión de etiqueta servir el postre con café o incluso té, en Italia, donde los comensales tienden a extender sus comidas, el vino ha sido un acompañamiento natural para los postres. La mayoría de las personas tienen problemas para decidir qué vino servir con su plato final. Los expertos te dicen que hay tres cosas que debes tener en cuenta si quieres servir vino con el postre. El primero de estos factores es la acidez del vino, el segundo es la intensidad del vino y el tercero, la dulzura del vino. Es recomendable que si vas a servir frutas como postre elijas un vino ácido, con un vino que tenga sabores intensos, el postre tiene que ser igual de sabroso, y en cualquier escenario es imperativo ceñirse a un vino que es más dulce que el postre en sí.Si no, la mayoría de las veces, el vino puede parecer no solo ácido sino también aburrido. Todos los expertos te dirán la importancia de aprender a equilibrar los sabores del vino con los sabores del postre que estás sirviendo.
Algunos de los mejores vinos para servir con postres son Oporto, Sauternes, Jerez, Madeira y Marsala. Incluso el champán es, en la mayoría de los casos, una buena apuesta, excepto si está sirviendo el tipo de champán Brut, que necesitará un postre que no sea muy dulce. Hay algunos vinos de postre que definitivamente deben servirse solos y realmente no requieren un alimento para complementarlos. La mayoría de los conocedores de vinos y chefs sugieren que cuanto más oscuro sea el color del postre, más oscuro debería ser el vino que elijas. Estas son algunas de las cosas más importantes a tener en cuenta al elegir un vino para complementar el postre que está sirviendo. A continuación se presentan algunas ideas de menú que puede usar para combinar el vino y el postre.
Ideas para Maridar Vino y Postres
Ahora que sabe cuáles son las complejidades que debe tener en cuenta al elegir un vino de postre, echemos un vistazo a las diferentes ideas de menú que puede usar si tiene la intención de servir vino con sus postres en la fiesta que organizas.
| Postre | Vino |
| Bual con sabor a alcohol | Vouvray Demi-Sec |
| Tarta de manzana | Riesling de cosecha tardía, vinos espumosos de semisec |
| Pastel | Riesling de cosecha tardía, Muscat |
| Tarta de queso | Sauternes |
| Chocolate | Lustau Muscat Jerez, Oporto Vintage |
| Pastelitos de coco | Brachetto d'Acqui |
| Galletas | Casi cualquier cosa, especialmente un Vin Santo |
| Pastel o tarta a base de crema | Riesling de cosecha tardía |
| Natillas | Vino espumoso de California, moscatel |
| Fruta Fresca, Fruta Seca | Riesling, moscatel |
| Tarta de frutas, Tarta, Crujiente | Vendange Tardive, Pinot Gris |
| Helado | Jerez/Sake |
| Tarta De Lima | Moscatel |
| Mousse, Budín, Bagatela | Late Harvest GewГјrtztraminer |
| Pastel de pacanas/Tarta | Malmsey Madeira |
| Peras escalfadas | Vino tinto |
| Caramelos salados | Puerto |
| TiramisГє | Champán |
El arte de elegir el vino adecuado para el postre adecuado es algo que debes dominar. Le tomará tiempo aprender qué vino va con qué postre, complementando su sabor y también elevando su sabor.Pero una vez que haya aprendido a maridar un manjar dulce y decadente con un vino dulce, nunca se sentirá satisfecho sin ese último plato dulce.
