Mientras come sushi, ¿ha pensado alguna vez qué algas se usan en este plato? Descubra cuáles son las algas comestibles que se utilizan para hacer estos deliciosos alimentos en el artículo escrito a continuación.
Las algas comestibles se definen como las algas que se encuentran en los cuerpos de agua y que se pueden consumir añadiéndolas a las preparaciones alimenticias. Aunque inicialmente se sabía que era una parte importante de las cocinas costeras de China y Japón, ha evolucionado hasta convertirse en un ingrediente muy popular en la cocina mundial también. Existen varios tipos de algas comestibles que se utilizan para preparar aperitivos, platos principales, ensaladas, sopas, etc., por su carácter nutritivo.
Hay tres categorías principales de estas algas comestibles, tales como; algas rojas, verdes y marrones, en las que se segregan aún más. Cada una de estas algas marinas es rica en nutrientes específicos como proteínas, minerales, vitaminas, fibras, etc., por lo que debe incluirse en su dieta una vez a la semana. Por lo tanto, si está ansioso por saber cuáles son los nombres de estas deliciosas algas marinas, lea los párrafos siguientes.
Algas marinas comestibles
Aunque parecen ligeramente no comestibles, las algas marinas son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.Esto se debe a que son vegetales ricos en todos los nutrientes del mar como yodo, hierro, calcio, vitaminas B6 y B12 y diferentes proteínas. Los beneficios para la salud que brindan estos verdes marinos son un sistema digestivo saludable, el funcionamiento de la tiroides y el fortalecimiento del sistema inmunológico contra infecciones y enfermedades graves. ¡Con tantas maneras fáciles de mantener su salud, todo lo que tiene que hacer es elegir las algas que le gustaría preparar para su familia esta noche! Bueno, puede elegir entre las algas comestibles mencionadas en los párrafos siguientes para su información. Echar un vistazo.
Quelpo
El alga marina más comúnmente encontrada y consumida es el Kelp, que pertenece a la categoría de algas pardas. Es una maleza que crece naturalmente en océanos poco profundos donde el agua es rica en nutrientes para las plantas y las temperaturas oscilan entre los 7 y los 14 grados C. Hay varios tipos de malezas Kelp que se pueden usar para el consumo, pero las más utilizadas son Kombu , Wakame y Arame.
Esta es una breve información para usted.
- Kombu: Es un alga muy nutritiva que está cargada de nutrientes como; calcio, alginato, caroteno, fucoidano, cromo, germanio, yodo, laminarina, hierro, magnesio, fósforo, manitol, fitohormonas, proteína, sodio, potasio y vitaminas como A, C, D, E, K.
- Wakame: Al igual que la hierba anterior, la wakame también es rica en muchas proteínas, pero es la fuente más rica de calcio. Sin embargo, el color es ligeramente verde oscuro a marrón y, por lo tanto, podría confundirse con un alga verde. Es muy delicioso y se puede utilizar para hacer ensaladas y guisos con otros ingredientes saludables.
- Arame: El último tipo de alga que pertenece a la familia Kelp es el Arame, que es de color marrón oscuro y está disponible en forma seca. Es conocida como un alga rica en hierro, ya que es una excelente fuente de hierro y yodo.Por lo tanto, se puede agregar a varios platos regulares a diario.
Nori
La nori es otra alga muy consumida, habitualmente añadida en el plato japonés “sushi”. Es naturalmente dulce y tiene un sabor a carne que sabe muy bien con los demás ingredientes del sushi. Si eres un principiante en el consumo de algas, el Nori podría ser tu mejor opción, ya que se puede utilizar para preparar comidas como sopas, fritas con algunas verduras, s alteadas en ensaladas o simplemente acompañadas con recetas de arroz blanco o integral. Nori también está lleno de nutrientes como calcio, yodo, hierro, potasio, cobre, zinc, vitaminas, pero contiene la mayor cantidad de proteína entre todas las algas marinas.
Dulse
Nombrada botánicamente Palmaria palmata, Dulse también se conoce como hojuelas de lechuga de mar, creathnach, dulse roja, etc. Pertenece a la categoría de algas rojas y se encuentra en las costas del norte de los océanos Pacífico y Atlántico, por lo tanto consumido en Irlanda, Canadá y países europeos.Es una fuente muy rica en fibra, por lo que ayuda a mantener nuestro sistema digestivo sano y limpio. A diferencia de Kelp, Dulse tiene un sabor salado y puede volverse un poco masticable debido al contenido de agua en las malezas. El contenido nutricional de Dulse es una gran cantidad de vitaminas B6, B12, C, E, A, calcio, yodo, proteína, fibra dietética y magnesio, cada uno de los cuales tiene sus funciones individuales en nuestro cuerpo.
Hijiki
Este está disponible en forma seca y debe remojarse cada vez que se vaya a consumir. Después de que se rehidratan, las malezas se ven como fideos negros y estos pueden usarse como ingredientes decorativos en varias preparaciones de alimentos costeros. Hijiki también es una rica fuente de calcio, algina y fibras dietéticas, lo que lo convierte en un alimento saludable para los niños en desarrollo. ¡Hay muchas preparaciones en las que podría usar Hijiki, como en ensaladas y guisos, la forma seca en el té y como refrigerio cuando tenga hambre!
Otros tipos de algas comestibles que se pueden agregar a su dieta son:
- Lechuga de mar
- Fucus vesiculosus (Fucus vesiculosus)
- Musgo de carragenina (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Espirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Musgo de Irlanda (Chondrus crispus)
Con estas algas comestibles, espero que haya encontrado una variedad de opciones para algunas nuevas adiciones a su dieta. Así que anímate y prepara algo realmente delicioso con estas algas para tus amigos y familiares esta noche.
