Seguro que te gusta añadir vino a muchas recetas de comida para alterar los sabores de los ingredientes. Intente usar vino de Madeira la próxima vez que desee preparar comida con vino y experimente su sabor único.
El vino de Madeira es un vino fortificado que se prepara en las Islas Madeira. Es un vino que se encuentra disponible en varios tipos como seco, dulce, etc., y se suele utilizar como vino de postre dependiendo de su dulzor. Madeira produce vinos tintos y blancos, y utiliza una serie de variedades de uva de alta calidad para este fin.
Algunos otros tipos de vinos de Madeira aromatizados se preparan añadiendo sal y pimienta para que se utilicen con fines culinarios. Al igual que otros tipos de vinos patentados, este vino fortificado portugués es conocido por su procedimiento único de elaboración. Este proceso se analiza en los próximos párrafos. Además de usarse como postre y vino culinario, este vino también es conocido por usarse durante las degustaciones debido a sus sabores únicos y duraderos.
Qué es el vino de Madeira
El vino de Madeira es un vino portugués que se produce en las islas de Madeira y se exporta a todo el mundo para diversos fines. Es muy popular por el procedimiento en el que se elabora, ya que el protocolo se utiliza exclusivamente para la elaboración de este vino. El vino de Madeira se prepara a partir de 4 tipos principales de uvas de Madeira, como Malvasia (Malmsey o Malvazia), Bual (o Boal), Verdelho y Sercial, que van desde sabores dulces a secos.
Después de preparar el vino, se expone a altas temperaturas (60 grados C) durante largos períodos de tiempo, seguido de exposición a varios niveles de oxidación. Para aumentar el grado alcohólico del vino, se le añade un aguardiente de uva, lo que se denomina proceso de fortificación.
El producto terminado es lo que se vende en el mercado como vino de Madeira y es popular por su larga duración después de abrir las botellas. Existen grados en los que se encuentran estos vinos, dependiendo de la duración en la que se conserven. Estos son; reserva – 5 años, reserva especial – 10 años y reserva extra – 15 años. Estas reservas juegan un papel importante en el sabor y la vida útil de los vinos.
Aunque los vinos de Madeira no necesitan envejecimiento, se añejan por la sencilla razón de que tienen la capacidad de durar más tiempo. Por lo tanto, Madeira se puede usar como vino de postre o para cocinar.En los siguientes párrafos, leerá sobre el uso del vino en deliciosas recetas. ¡Echar un vistazo!
Cocinar con vino de Madeira
El vino de Madeira es uno de esos vinos que se puede utilizar para cocinar en cualquier forma. Hay vinos para cocinar que se producen especialmente añadiéndoles sal y pimienta, o también puede usar vinos de postre para cocinar. Hay una serie de recetas de comida que usan vino de Madeira tanto blanco como tinto por sus sabores fortificados únicos. Tenemos una receta preparada solo para ti en los próximos párrafos. ¡Echa un vistazo y pruébalo en casa!
Asado con Salsa Madeira
Ingredientes
- 3 libras de carne asada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Вѕ copa de vino de Madeira
- Salsa de ajo y tomate
- 1½ tazas de cebolla perla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de rodajas de zanahoria
- Sal y pimienta
Instrucciones En una sartén o sartén grande, agregue un poco de aceite de oliva virgen extra y caliente a fuego medio. Mientras tanto, sazone el rosbif con pimienta y sal y coloque el asado en la sartén. Deja que se caliente durante unos 10 minutos hasta que veas que se está dorando por los lados. Para preparar la salsa de tomate y ajo, deberá combinar la salsa de tomate natural y el ajo en un tazón y agregarle el vino de Madeira.
Mezcle bien y reserve hasta que el asado esté listo. Retire el asado de la sartén y agregue las cebollas y las zanahorias y s altee. Después de que se ablanden, vierta la salsa a la mezcla y deje que se cocine durante 5 minutos. Luego agregue el asado a esta mezcla o puede verter la salsa sobre el asado servido por separado en un plato para servir. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!
El vino de Madeira es conocido por ser uno de los tipos de vino más sabrosos, así que pruébelo la próxima vez que tenga ganas de celebrarlo con vino.
