¿Está planeando hacer fondue de chocolate o una salsa de chocolate para mojar fresas? En caso afirmativo, entonces querrá saber cómo diluir el chocolate derretido. Lea el siguiente artículo para descubrir cómo…
El chocolate es un alimento perfecto, tan sano como delicioso, un restaurador benéfico de las fuerzas agotadas. Es el mejor amigo de los que se dedican a actividades literarias. ~ El barón Justus von Liebig
Fresas cubiertas de chocolate… o malvaviscos… o pretzels… o plátanos… o manzanas verdes… o biscotti; simplemente divino. Puedes hacer tantas golosinas simplemente sumergiendo frutas, dulces y nueces en chocolate disuelto. Por supuesto, comer una barra de chocolate sola es mágico, pero hay muchas más golosinas y refrigerios que se pueden preparar después de derretirla en una salsa para mojar. El tiempo de preparación real no es tan largo y puede entrar y salir de su cocina en poco tiempo. Todo lo que tienes que hacer es tener ciertos pasos en mente y tratar de seguirlos con la mayor precisión posible.
Antes de aprender cómo se lleva a cabo todo el proceso, primero debe derretir el chocolate. Aquí es donde mucha gente comete errores. Colocar chocolate rallado o en cubos en una sartén antiadherente y derretirlo es, de hecho, un error porque puede mantener el calor en varios ajustes y eso puede quemar el chocolate, si no se presta atención. En su lugar, utilice el método de doble caldera.Para obtener más información sobre el método correcto y cómo diluirlo aún más, siga leyendo el artículo.
Diluir chocolate derretido para mojar
- Primero, tenemos que derretir el chocolate. Para eso, necesitamos preparar una caldera doble. Para hacerlo, necesitas una olla llena de agua. Enciende el fuego y colócalo sobre la estufa para que el agua hierva. No quieres que el agua hierva; simplemente caliente.
- Mientras tanto, agregue 6 onzas de trocitos de chocolate en un recipiente de vidrio. Coloque el recipiente de vidrio encima de la olla que tiene el agua caliente. Asegúrate de que el agua no toque el recipiente de vidrio en la parte superior. A medida que el chocolate se derrita, agregue 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero, 2 cucharadas de manteca vegetal y 1½ cucharaditas de agua también.
- Con una cuchara de madera, siga revolviendo la mezcla hasta que los trocitos de chocolate se hayan derretido correctamente. Queremos que la mezcla tenga una consistencia suave. Una vez que tengamos la mezcla de chocolate, apaga la estufa pero deja que el recipiente de vidrio permanezca un poco más en la olla de agua caliente.
- Ahora, antes de que podamos comenzar a sumergir varias golosinas en el chocolate licuado, debemos verificar si la consistencia es delgada o no. Con la cuchara de madera, vuelve a remover la mezcla de chocolate y comprueba su consistencia con los dedos. Si es lo suficientemente delgado, podemos seguir adelante. De lo contrario, debe agregarle una cucharadita de manteca y agua. Revuelve la mezcla fina de chocolate una vez más y listo, hemos terminado.
Para preparar deliciosas golosinas de chocolate, tome una bandeja para hornear y coloque papel pergamino sobre ella. Comience a sumergir pretzels, fresas, dulces e incluso trozos de plátanos (o enteros) en la mezcla derretida. Colóquelos en el papel pergamino y deje que el chocolate se endurezca. Y así, mis amigos, es cómo se puede derretir una barra de chocolate de la manera correcta. Recuerde, para derretir chocolate, NO use microondas ni lo coloque en una sartén a fuego directo. Solo quemará y/o alterará el sabor dulce y delicioso del chocolate.
Si sobra mezcla, puede guardarla en el refrigerador por uno o dos días. No lo vacíes en otro recipiente. Guárdelo en el recipiente de vidrio y cubra el recipiente con papel film. Para reutilizarlo (aunque, si puedes usar toda la tanda sería excelente), simplemente coloca el recipiente de vidrio en el refrigerador. Una vez que las golosinas estén hechas, sírvalas a familiares y amigos; no sería una mala idea darse un capricho con algunos de ellos también.
