Con la temporada de espárragos aquí, querrá almacenar espárragos frescos para el año siguiente. Para poder almacenar espárragos, debe conocer el método correcto de congelación de espárragos.
Los espárragos pertenecen a la familia de las liliáceas y son primos de la cebolla y el ajo. Es principalmente una verdura de primavera, originaria de Europa, el norte de África y el oeste de Asia, pero ahora ampliamente disponible en América.Los tallos de esta planta perenne son deliciosos, por lo tanto, son los brotes de la planta de espárragos los que se comen. Sin embargo, los brotes solo se pueden comer hasta que los botones estén cerrados; como cuando los brotes empiezan a abrirse, los brotes se vuelven leñosos y no son aptos para ser comidos.
Los espárragos son un almacén de nutrientes. Es una rica fuente de vitamina K y antioxidantes. También tiene propiedades antivirales y antifúngicas. Las mujeres que van por el camino de la familia o quieren tener un bebé se benefician mucho del consumo de espárragos, ya que son ricos en ácido fólico. Aparte de la vitamina K, también es una rica fuente de vitamina B6, vitamina C, vitamina E, calcio, magnesio y zinc. Para poder beneficiarte de los beneficios de los espárragos, debes saber cómo congelar los espárragos frescos, para que puedas sacarlos del refrigerador y saborearlos como y cuando quieras.
Durante el comienzo de los meses de verano, no es raro ver espárragos a la venta en varias tiendas.Siempre aprovecho al máximo esas ventas, ya que amontono espárragos y los congelo para usarlos más tarde, cuando no están tan disponibles. La técnica más importante para congelar espárragos frescos es congelarlos cuando están más frescos. Esto asegurará que retengan la máxima cantidad de nutrientes. Dicho esto, ahora nos centraremos en el proceso de congelación de espárragos.
- El primer paso es lavar bien los espárragos con agua corriente. Es mejor no remojar los espárragos en agua durante mucho tiempo, ya que puede dañar los selladores de espárragos.
- Después de limpiar los espárragos, corte los extremos inferiores de los espárragos y córtelos en trozos, que son los más adecuados para congelar los espárragos en bolsas o recipientes para congelar.
- Es mejor hacer tandas separadas de espárragos dependiendo de su grosor. Cuando tengas que cocinar los espárragos más tarde, tardarán la misma cantidad de tiempo.Además, si son de diferentes tamaños, entonces hay posibilidades de que algunos espárragos dorados se cocinen demasiado, mientras que otros se cocinen poco.
- En una olla grande, hierva el agua. Sumerge los espárragos gruesos en el agua y déjalos reposar unos 5 minutos.
- Mientras tanto, en otra olla vierta agua fría y agregue hielo para hacer agua helada.
- Retire los fiadores del agua hirviendo y colóquelos en agua helada.
- Mientras tanto, coloque las lanzas medianas en agua hirviendo durante 3 minutos y repita el procedimiento con agua helada.
- Por último, coloque los espárragos tiernos en el agua y manténgalos en el agua caliente durante unos 2 minutos. Retirarlos del agua caliente y colocarlos en agua helada.
- Retire los selladores del agua helada después de 5 a 6 minutos y colóquelos en bolsas o recipientes para congelar.
- Cuando empaque el sellador, tendrá que asegurarse de que no quede espacio libre.
- Sella los recipientes, etiquétalos y colócalos en el congelador.
- Puedes usar los espárragos congelados durante unos 8 a 9 meses después de congelarlos.
Ahora que sabe cómo congelar espárragos frescos, querrá saber cómo se deben usar los espárragos congelados. No descongele los espárragos antes de cocinarlos. Sácalos del congelador cuando estés listo para cocinar. Si descongela espárragos congelados, asegúrese de usarlos todos de inmediato. No se debe volver a congelar. Hay diferentes formas de cocinar los espárragos, como al vapor, en el microondas, hervidos, asados en el horno o s alteados. También uso espárragos para hacer curry. Puedes probar los diferentes métodos y decidir cuál te conviene más.
