¿Estás buscando una receta de caramelo duro sin jarabe de maíz? ¿Qué tal si te damos 3? Lea el siguiente artículo para obtener las deliciosas recetas...
Admitámoslo... de vez en cuando, a todos nos encanta mordisquear caramelos. El sabor dulce y delicioso de los caramelos duros tiene su propio placer. Siempre que esté trabajando en la oficina, haciendo la tarea en su habitación o sentado en el cine viendo una película, comer dulces seguramente es un placer perfecto.Pero comer dulces también puede tener su ruina. Cada pequeño caramelo tiene mucho contenido de azúcar que no es bueno para la salud de nadie. Ahora bien, esto no significa que debas dejar de disfrutar de un dulce de vez en cuando, pero es posible evitar el consumo excesivo de azúcar. Puedes aprender a hacer caramelos duros sin jarabe de maíz. Y si su próxima pregunta es "cómo", entonces este artículo es la respuesta.
Recetas de caramelos duros que no requieren jarabe de maíz
Aunque el jarabe de maíz se agrega con frecuencia al hacer dulces, glaseado, dulce de azúcar y otras delicias azucaradas, podemos omitirlo de la lista de ingredientes por completo. Hay pocos sustitutos del jarabe de maíz que se pueden agregar para hacer que los dulces sean más dulces. Las siguientes recetas le dirán qué ingrediente se puede sustituir por el jarabe de maíz.
Receta de caramelo duro 1
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca
- Colorante alimentario (su elección de color)
Instrucciones En una olla, mezcle 1 taza de azúcar blanca con 1 taza de agua. Necesitamos mantener una proporción de 1 por 1 de agua y azúcar. Si quieres hacer más dulces, solo usa más tazas de agua y azúcar. Coloque la olla en la estufa y encienda el fuego. Coloque un termómetro de caramelo adentro para verificar cuando la temperatura alcance los 300°F, agregue unas gotas de colorante para alimentos (dependiendo de qué tan oscuro o claro quiera que sea el color). Mezclar todos los ingredientes correctamente. Una vez que alcance esta temperatura, apague el fuego y retire la olla de la estufa. Mantenga una bandeja para hornear galletas en su estación de trabajo y coloque papel pergamino sobre ella. Vierta la mezcla de jarabe directamente sobre el papel de pergamino y deje que el caramelo se endurezca. Después de eso, rompe los dulces con tus manos. Incluso puedes comprar moldes de caramelos de azúcar y verter el jarabe azucarado directamente en ellos para obtener las distintas formas de caramelos.
Receta de caramelo duro 2
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, blanda
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de melaza
Instrucciones Para nuestra siguiente receta, tome una sartén y engrásela con 1 cucharada de mantequilla blanda y déjela a un lado. Tome una sartén para mezclar la melaza con el azúcar blanco y el vinagre de sidra. Coloque la sartén a fuego lento para disolver el azúcar correctamente. Una vez disuelto, sube el fuego y coloca un termómetro para verificar la temperatura. Cuando la temperatura alcance los 245°F, agregue la melaza y 2 cucharadas de mantequilla. Mezcle bien los ingredientes para que no se peguen al fondo de la sartén. Deje que la sartén esté en la estufa para que la temperatura suba hasta 260°F.Retire la sartén de la estufa y agregue el bicarbonato de sodio ahora. Revuelva bien para que el bicarbonato de sodio se mezcle bien. Vierta la mezcla de caramelo en el molde engrasado. Déjalo a un lado para que se enfríe. No queremos que los dulces se enfríen por completo; lo suficiente para que puedas enrollarlo en largos palitos de caramelo. En esta receta, puede agregar unas gotas de colorante para alimentos si lo desea.
Receta de caramelo duro 3
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de menta
- 1 cucharadita de colorante alimentario, (colorea a tu elección)
- ½ taza de azúcar glass, para espolvorear
- 2/3 taza de miel
Instrucciones Coloque una bandeja para hornear galletas en su estación de trabajo, esparza azúcar impalpable sobre ella y déjela a un lado.Tome una sartén para mezclar el azúcar blanco, el agua y la miel. Coloque un termómetro de caramelo en la sartén y hierva los ingredientes. Cuando la temperatura alcance entre 300°F y 310°F, retire la cacerola de la estufa. Agregue aceite de menta y colorante para alimentos. Mezcle todo correctamente y extienda la mezcla de dulces sobre la bandeja para hornear galletas que había dejado a un lado. Deja que los dulces se enfríen para que puedas hacer diferentes moldes con ellos. Haz bastones de caramelo, caramelos redondos o incluso cuadrados. Cuando los caramelos duros se pongan duros, come un poco o dos.
Una vez que los haya probado, vaya a otro artículo sobre caramelos duros sin azúcar para obtener más recetas. Ahora… ¿no eran estas recetas de dulces duros fáciles de seguir? Como puede ver, las recetas no tenían jarabe de maíz. En cambio, usamos azúcar blanca, miel y melaza. Todos estos ingredientes pueden endulzar los dulces, así que no tienes de qué preocuparte.
