El agua de azahar se utiliza para preparar la cocina marroquí. Esta agua tiene varios beneficios para la salud y es excelente para el rejuvenecimiento de la piel. Este artículo te proporciona instrucciones para hacer agua de azahar, utilizando tres métodos diferentes...
El agua de azahar se elabora tras un minucioso proceso de destilación. Sin embargo, también se puede hacer en casa, a través de 3 métodos simples, que se discutirán en este artículo.Estas flores son excepcionalmente fragantes y se utilizan principalmente en la cocina marroquí, como para hacer recetas de frutas de naranja. El agua como tal tiene varios beneficios para la salud y es rica en vitamina C y antioxidantes. Se puede aplicar sobre la piel, al igual que se usa el agua de rosas. Cuando se mezcla con un aceite portador, esta agua se puede utilizar como aceite de baño y terapia de masaje. El agua de flor de naranja no siempre está disponible en todas las tiendas de alimentos, por lo que es más conveniente hacer su propio caldo, utilizando las flores de su propio jardín. Sin embargo, debes tener en cuenta que esta preparación tarda unas semanas en remojarse.
Cómo hacer agua de azahar
1 – Método de vapor de estufa de gas
- Recoge una taza de azahar, temprano en la mañana, poco después del amanecer y lávala inmediatamente con agua corriente fría.
- Deja que las flores se remojen en agua durante las próximas 2 horas.
- Tendrás que separar los pétalos de su flor arrancándolos individualmente o usando suavemente un mortero.
- Los pétalos se deben colocar en una vaporera, con agua destilada especial en la base y los pétalos en el soporte superior.
- Cubra la vaporera con su tapa y colóquela en la estufa a su temperatura más baja. Gradualmente, el agua comenzará a hervir, después de lo cual debe dejar que el agua hierva a fuego lento durante otra media hora.
- Permita que el agua se enfríe y permanezca. Cuando abra la tapa, notará que los pétalos de las flores se han vuelto translúcidos o algunos se han vuelto de color rojo parduzco. El agua debajo será agua de naranja destilada.
- Una vez que haya recogido esta agua en un frasco o una botella, selle la tapa correctamente para evitar que la humedad se asiente en el frasco. Deje que este frasco permanezca intacto durante la próxima semana en el refrigerador, después de lo cual puede usar esta agua para varios propósitos.
2 – Método de la máquina de café
- Una forma única y sencilla de hacer agua de azahar es utilizar una cafetera normal de casa. También se puede utilizar una máquina de espresso para el mismo propósito.
- Todo lo que necesitas hacer es recolectar una taza de flores recién arrancadas y tener una taza de agua destilada lista a un lado.
- Ahora coloque las flores en la cesta del filtro de la máquina de café y agregue el agua destilada en el retenedor o depósito.
- Coloque la jarra de la cafetera, como suele hacer mientras prepara el café.
- Encienda la máquina, el agua del depósito se calentará y caerá sobre las flores y en la jarra.
- Este proceso deberá repetirse 3 o 4 veces para extraer la mayor cantidad posible de aroma y sabor de la flor.
- Deje que el agua de la jarra se enfríe, después de lo cual debe verterla con cuidado en una botella o tarro y guardarla en el frigorífico.
3 – Perfume de agua de flor de naranja
- Puedes convertir el agua de flores en un perfume suave, en casa usando un método muy simple.
- Arranca media taza de flores frescas y lávalas bien, después de lo cual debes colocarlas sobre una gasa.
- Coloque esta gasa en un recipiente y luego vierta agua destilada sobre la gasa, para que todas las flores queden sumergidas.
- Deje que las flores permanezcan empapadas durante toda la noche y retire la gasa junto con las flores solo por la mañana.
- Para quitar la tela de queso, simplemente haga un nudo para que todas las flores queden empaquetadas junto con la tela.
- Ahora vierta el agua destilada restante en una vaporera y colóquela en la estufa. Agregue un poco más de agua destilada si es necesario.
- Colocar el nudo de gasa en el agua de la vaporera y mantener la llama a fuego lento. Deja que el agua hierva y continúa dejándola hervir hasta que solo queden 2 o 3 cucharaditas de agua en la vaporera.
- Ahora deje que esta agua se enfríe y vierta la solución en una pequeña botella de perfume.
- Ahora debe agregar 3-4 gotas de glicerina pura en la botella y dejar que esta mezcla permanezca intacta durante 2 semanas. ¡Tu perfume de agua de azahar está listo y tan fragante como siempre!
Las flores de naranja son fáciles de trabajar y tienen una hermosa fragancia. Sería una excelente adición si planeas hacer auténtica cocina marroquí.
