¿No crees que sería muy interesante hacer vino en casa? Los vinos caseros son tan buenos como los comprados en el mercado. Podría ser una gran tarea fermentarlos y verlos envejecer como lo haces tú. Así es como puedes hacer vino de chokecherry en casa.
Los vinos saben mejor cuando han envejecido bien, pero lo más importante es de qué están hechos. Hay varios tipos de bayas que se usan para hacer vino, y la cereza silvestre es una de ellas. Conocido científicamente como Prunus virginiana, es un pequeño árbol silvestre que crece en racimos y no tiene espinas.El fruto es de color púrpura oscuro o negro. Para hacer vino, se deben usar frutas demasiado maduras porque saben mejor que las frutas recogidas tan pronto como maduran. Este vino se puede hacer fácilmente en casa utilizando las recetas que se dan a continuación.
Receta 1
Ingredientes
- 2 libras. chokecherries
- 5 libras. azúcar
- 1 galón de agua (enfriada)
- 1 paquete de levadura de vino tinto
Método
- Lava bien las chokecherries y guárdalas en una olla.
- Usando un machacador, triture las bayas hasta que los jugos fluyan por completo. Asegúrese de que todas las bayas estén trituradas correctamente.
- Cubra la olla que contiene el puré de chokecherries con una gasa de algodón y deje que las bayas fermenten durante 2 o 3 días.
- Revuelva el contenido de la olla una vez al día durante la fermentación inicial.
- Agregue las cantidades mencionadas de agua enfriada y azúcar en la olla. Agregue el azúcar por completo. Agregue el paquete de levadura de vino tinto en la olla y mezcle uniformemente. Tapa la olla una vez más.
- Mantenga la olla en un lugar cálido y seco y permita que el vino fermente durante las próximas 3 semanas.
- Transfiera el vino a botellas para su almacenamiento utilizando un tubo de plástico apto para uso alimentario.
- Guarde estas botellas durante 3-6 meses para el envejecimiento. Cuanto más envejezca el vino, mejor será su sabor.
Receta 2
Ingredientes
- 1 naranja en rodajas
- 1 limón en rodajas
- 1 galón de azúcar
- 1 galón de chokecherries
- 2 galones de agua
- 1 paquete de levadura seca
Método
- Lavar bien las cerezas silvestres. Retire las semillas antes de moler.
- Málalos hasta convertirlos en pulpa con un molinillo de alimentos y guárdalos en una olla.
- Añadir rodajas de limón y naranja a la pulpa y mezclar bien.
- Cubra la olla con un paño y déjela a un lado en un lugar cálido durante 3 a 6 días.
- Cuela el líquido de la pulpa con un paño limpio.
- Agregue azúcar al líquido obtenido en la proporción 1:1, es decir, 1 galón de azúcar para agregar a 1 galón de líquido de chokecherry.
- Mezcle el azúcar uniformemente en el líquido. Envasar el líquido, sellar y reservar para el envejecimiento.
Receta 3
Ingredientes
- 3 limones en rodajas
- 2 naranjas en rodajas
- 4 libras. azúcar
- 1 paquete de levadura de pan
- 1 galón de agua hirviendo
- 1 ½ qt. chokecherries
Método
- Lavar las chokecherries correctamente. Añádeles agua hirviendo y resérvalas durante 3 días.
- Cuele y agregue los limones en rodajas, las naranjas en rodajas, la levadura de pan y el azúcar blanca. Mezclar bien.
- Mantenga la mezcla a un lado durante dos semanas.
- Transferir a botellas y taparlas adecuadamente. El vino tarda alrededor de 1 mes en estar listo.
Hacer vino en casa es una gran idea. Algunas personas lo toman como un pasatiempo y disfrutan regalando vinos hechos a mano a sus amigos y seres queridos. Este vino es fácil de hacer en casa. Necesita muy pocos ingredientes y se puede hacer con poco esfuerzo. Los chokecherries también se usan para hacer mermeladas, jaleas e incluso pasteles. Es una fruta que se puede utilizar ampliamente para hacer una variedad de productos alimenticios.Así que no pienses demasiado. Anímate y empieza a hacer tu propio vino en casa. ¡Sin mencionar el reconocimiento que recibirá de sus invitados cuando les sirva su vino casero!
