¿Ha probado recetas de nopales? No es realmente difícil; se puede cocinar de varias formas interesantes.
El nopal, tradicionalmente un manjar mexicano, recientemente comenzó a ganar popularidad en los Estados Unidos. Se cultiva en todo México, en algunas partes de Estados Unidos y también en la zona del Mediterráneo. Hay dos partes comestibles del nopal: la almohadilla del nopal (Nopalitos), que se trata como la verdura y la tuna (tuna), o el fruto del nopal.
Seleccione pequeños cactus tiernos, ya que son más brillantes y suculentos. Retire las espinas con cuidado con un pelador o un cuchillo, asegúrese de usar guantes mientras hace esto. Despegue cualquier decoloración, también quite los bordes de la almohadilla. Una vez quitadas todas las espinas, lávala bien con agua fría. Puede envolverlo y guardarlo en el refrigerador durante aproximadamente una o dos semanas, ahora se pueden usar de muchas maneras diferentes. La forma más común de comerlo es simplemente asando las almohadillas y agregándolas a los platos para darle un toque interesante. También se puede hervir en agua salada o s altear en mantequilla y agregar a los platos.A continuación se presentan algunas recetas fáciles para cocinar nopal.
Nopales Revueltos
Ingredientes
- 1 a 2 almohadillas de cactus
- 6 huevos
- manteca
- LB de queso
- sal y pimienta
Preparación Cortar las almohadillas en trozos pequeños y s altearlos en mantequilla durante unos 5 minutos. Coge un bol, bate los huevos y pon el queso y las lonchas s alteadas. Ponga esta mezcla en una cacerola y revuélvala, agregue sal y pimienta al gusto. Del mismo modo, también se puede hacer una tortilla. Así que, ¡pruébalo en ambos sentidos!
Cerdo Guisado Con Nopales
Ingredientes
- 2 libras de carne magra de cerdo
- 1 a 2 almohadillas de nopales
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 libra de tomates
- 3 chiles jalapeños
- sal y pimienta
Preparación Tome agua en una olla, agregue sal y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante unas 2 horas hasta que esté tierna. Pica los nopales en cubos pequeños y agrégalos a la olla después de una hora y media de cocer a fuego lento. Hacer un puré, licuando el ajo, los pimientos y un poco de agua. Picar los tomates y ponerlos en la olla, junto con el puré. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que esté tierno, agregue sal y pimienta al gusto y sirva caliente.
Ensalada De Nopales
Ingredientes
- 1 a 2 hojas de cactus
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 4 chiles verdes
Elaboración Picar los nopales en trozos pequeños y hervirlos en agua con sal y una cebolla partida por la mitad hasta que estén tiernos. Escurra las almohadillas del agua y agregue los tomates picados, las cebollas, los chiles y la sal. Dejar enfriar en el frigorífico unas horas, servir frío.
Nopales a la Plancha
Ingredientes
- 2 a 3 hojas de cactus
- aceite de oliva
- jugo de lima
Preparación Ase las almohadillas sobre carbón caliente durante unos 10-15 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Corta la almohadilla en tiras pequeñas y agrega un poco de jugo de lima y aceite de oliva. También puedes añadir champiñones a la plancha a la mezcla.
Jarabe de higo chumbo
Ingredientes
- 5 libras de higos chumbos
- jugo de 2 limones/1 cucharada de ácido cítrico
- 3 tazas de azúcar
Preparación Hacer un puré de peras mezclándolo en una batidora. Escurrir el puré primero a través de un colador fino y luego a través de una gasa. Poner este puré en una olla y agregar azúcar.Deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríe durante unos 15 minutos. Agregue jugo de limón o ácido cítrico lentamente y siga saboreando. Viértalo en un frasco y guárdelo en el refrigerador.
Pechugas de pollo a la parrilla con higo chumbo
Ingredientes
- ½ taza de jarabe de higo chumbo
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de piña triturada con el jugo
Preparación Combinar todos los ingredientes, excepto el pollo, en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio, sin dejar de remover. Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe. Tomar ½ taza de la salsa y agregar a la pechuga de pollo cruda, dejar marinar por 2 horas. Asa la pechuga hasta que esté cocida y agrega la salsa restante, sirve con arroz.
Tortillas con Nopal y Queso
Ingredientes
- 10 tortillas de harina
- 16 oz de nopales
- ½ taza de cilantro picado
- 8 oz de queso rallado
- aderezo de adobo
Preparación Sazone los nopales con el adobo, según su gusto. Ponga cilantro, queso y los nopales sazonados dentro de las tortillas. Cocine las tortillas a fuego medio, hasta que el queso se derrita y sirva caliente.
Batido de higo chumbo
Ingredientes
- 1 taza de jugo de manzana/naranja
- ½ taza de jugo de higo chumbo
- 1 taza de bayas/plátanos congelados
- 1 a 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de miel
Preparación Remoje las semillas de chía en una mezcla de jugo de naranja y jugo de higo chumbo durante media hora. Licue las semillas de chía remojadas con todos los demás ingredientes junto con algunos cubitos de hielo; esto hace 2 vasos grandes.
Salsa De Nopales
Ingredientes
- 1 lb de hojas de cactus
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ lb de tomatillos
- 2 chiles poblanos
- ½ cucharada de comino
- 2 cucharadas de cilantro
Preparación Ase los nopales, por cada lado, durante unos 7 minutos y córtelos en rodajas. En una fuente para horno, tome los tomatillos, el ajo y las cebollas en cubos y cocínelos en un horno durante unos 20-25 minutos a 450°F.Asa los chiles poblanos en una parrilla, pélalos y quítales la semilla. Ponga todos los ingredientes con un poco de agua en una licuadora y mezcle. Sirva frío con tacos, nachos, burritos y otros platillos mexicanos.
Además de las recetas mencionadas anteriormente, simplemente puede hervir las almohadillas, sazonarlas con mantequilla y comerlas. También se pueden agregar a sopas y ensaladas, son una guarnición inusual y sabrosa. Como vimos, para alguien nuevo en cactus, es extremadamente fácil de preparar. Prueba algunas de estas recetas o añádelas a tu comida favorita y crea tus propios platos.
