La mayonesa es fácilmente uno de los condimentos más populares junto con el ketchup y la salsa picante en todo el mundo. Pero hay ciertos alimentos que pueden usarse en su lugar, para aquellos que buscan evitar su impacto nocivo en la salud. Siga leyendo para saber qué alimentos son estos.
Junto con la comida rápida, la mayonesa es un alimento cuya presencia en la mesa invariablemente conduce a un debate sobre la salud. La mayonesa no es precisamente el alimento más saludable o nutritivo. Tiene sus usos y valor nutricional pero puede ser malo para la salud, especialmente si uno lo consume regularmente. Entonces, para aquellos a los que les gusta mucho la mayonesa, el principio ideal es sustituirla por un elemento similar en sabor y efecto al cocinar.
También es ideal para vegetarianos o alérgicos, ya que la mayonesa se elabora con productos de origen animal. El problema de encontrar un sustituto de la mayonesa es que, por muy ideal o perfecto que sea, no satisfará el paladar de todos. Algunos los encuentran demasiado dulces o amargos, algunos encuentran desagradable la textura, otros, la forma en que el sustituto reacciona con la comida.Entonces, si está buscando una amplia gama de alternativas a la mayonesa, busque más, a continuación se incluye un resumen de los mejores artículos para usar en lugar de la mayonesa.
El yogur como sustituto de la mayonesaEl yogur espeso, blanco y cremoso es una alternativa saludable a la mayonesa debido a la diferencia en el contenido nutricional entre los dos.
| Nombre de la salsa | Yogur natural bajo en grasa (100 gramos) | Mayonesa dietética (100 gramos) |
| Calorías | 63kcal | 231 kcal |
| Proteína | 5,25 gramos | 0,30 g |
| Gordo | 1,55 g | 19,20 g |
| Sodio | 70 mg | 110 mg |
| Colesterol | 6 mg | 24 mg |
La composición biológica del yogur también es más fácil para el sistema digestivo, con la presencia de microorganismos (cultivos bacterianos) que ayudan en la digestión. El yogur brinda esa textura rica y cremosa por la que la mayonesa es famosa, pero en un paquete más nutritivo. Además, los diversos tipos de yogur le brindan a usted, el consumidor, una gama más amplia de productos para elegir. Puede optar por versiones bajas en grasa o sin grasa, yogures naturales o de sabores e incluso tipos exóticos como el yogur griego. El yogur griego es una de las formas de yogur más utilizadas y también es un sustituto muy popular de la mayonesa.Es espeso, tiene un sabor picante único, es muy versátil y realza el sabor de los alimentos y su valor nutricional es mucho mejor que la mayonesa y el yogur natural.
Otra opción de yogur es el ricotta, que en realidad no es yogur, sino que se elabora a partir del suero durante la elaboración del queso. Se utiliza para ensaladas de huevo y atún en lugar de mayonesa y aporta un poco de sabor dulce y salado a sus platos. Use yogur en lugar de mayonesa para preparar ensaladas, aderezos y salsas. Con platos que necesitan cocción o calor, el yogur no es lo ideal, por lo que habrá que utilizar otro sustituto de la mayonesa. Puede condimentar el yogur según sea necesario o mezclarlo con otros ingredientes para ser creativo. Agregue mostaza Dijon o rábano picante para un sustituto de mayonesa con sabor picante.
Otras alternativas a la mayonesa
- Usando una licuadora, ablande o mezcle un poco de crema o requesón. El queso se volverá suave y espeso y se puede usar en platos horneados y ensaladas.Si se mezcla lo suficientemente delgado, se puede untar en sándwiches. Para un sabor más continental, intente usar Brie. Dichos quesos son lo suficientemente espesos y vinculantes. Puede agregar sal y pimienta para sazonar o un poco de jugo de limón para darle un sabor picante.
- Prueba un poco de crema agria, ya sea batida o natural en tus salsas o en un sándwich como sustituto de la mayonesa. Puedes animarlo con un poco de salsa o agregar un poco de mostaza Dijon. La crema agria no tiene un sabor tan agrio o amargo, también actúa como espesante. Una ventaja que tiene sobre el yogur como sustituto es que reacciona mejor al calor y se puede utilizar en platos horneados. Incluso puedes probar la crГЁme fraiche , una versión francesa más amarga de la crema agria.
- Hummus, la pasta árabe de garbanzos y aceite de oliva es otra alternativa favorita a la mayonesa, especialmente con el simple sándwich de mayonesa (mayonesa en 2 rebanadas de pan). El hummus se puede usar en pan de pita, tortillas o incluso en una base de pizza o como salsa. También es muy saludable, sirve como un alimento rico en proteínas y tiene un alto contenido de vitamina C y hierro.
- Los aderezos para ensaladas como la vinagreta, el César y el rancho también son buenas ideas para aderezar ensaladas y platos de bocadillos en lugar de la mayonesa tradicional. Incluso un aderezo ligero de queso o una salsa pueden ayudar a agregar una esencia especiada y menos espesa o con menos huevo a un plato.
- La salsa Pesto, con su rico sabor a hierbas y su capacidad para unirse fácilmente a la mayoría de los ingredientes, es un sustituto menos conocido de la mayonesa. También se usa mostaza, se puede agregar a la mayoría de las ensaladas y se puede usar para untar en un sándwich. La mostaza de Dijon con su contenido añadido de vino puede darle un toque especial a la mayoría de los platos, algo que la mayonesa tradicional no puede.
- Un sustituto muy popular y saludable de la mayonesa es el aceite de oliva. Para sándwiches, simplemente rocíe unas gotas sobre el pan o el contenido del sándwich y siéntese y disfrute. Las ensaladas también se ven realzadas por este pequeño líquido. El aceite de oliva es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de artículos culinarios. Tiene menos calorías y se mantiene mejor en comparación con la mayonesa.Use un poco de tofu suavizado o mezclado con un poco de aceite de oliva y tendrá una variante espesa para usar como un sándwich para untar.
- Las dos marcas populares que satisfacen la necesidad de un sustituto vegano de la mayonesa son Vegenaise y Nayonaise. Vegenaise tiene cinco tipos diferentes, no contiene productos animales ni gluten y es completamente vegana. Incluso hay una variante sin soja. La nayonaise es una salsa vegana a base de soja; un sustituto sin gluten y sin huevo. Ambas marcas se utilizan popularmente en la preparación de platos veganos, que necesitan un toque de mayonesa.
Entonces, ya sea que esté buscando eliminar la mayonesa de su dieta por completo, volverse vegano y evitar todos los productos de origen animal o simplemente tratar de reducir su consumo de mayonesa, pruebe los alimentos anteriores en su cocina y vea cuál se adapta mejor a tu paladar.
