El papel de arroz comestible es un ingrediente muy común en la cocina del sudeste asiático y tiene varios usos. Es bastante simple de hacer y no requiere mucho tiempo. Aquí te diremos cómo hacer papel de arroz comestible.
El papel de arroz está hecho de harina de arroz o paja de arroz.Los países del sudeste asiático usan papel de arroz para una variedad de propósitos, y tiene su uso en el arte y la artesanía (pantallas de lámparas, papel de cigarrillos) e incluso se usa en la cocina tailandesa, coreana, vietnamita y china. Los métodos para hacer papel de arroz que se usa en la cocina varían de los que se usan en la artesanía. El papel de arroz comestible se deriva de la harina de arroz, mientras que la paja de arroz se usa para hacer el otro tipo de papel de arroz.
Fabricación de papel de arroz comestible
Artículos requeridos
- Una taza de harina de arroz
- Agua
- Una olla grande
- Un tazón
- Rodillo
- Aro de acolchado
- Estopilla
- Rejilla de refrigeración
Método
- Añadir la harina de arroz al bol. Agregue agua lentamente y mezcle bien, asegurándose de que la mezcla no tenga grumos. Agregue suficiente agua hasta obtener una pasta suave que sea fácil de verter.
- Llena la mitad de la olla con agua y déjala hervir.
- Tome la estopilla y colóquela en el bastidor de acolchado. Asegúrate de que el tamaño del bastidor de acolchado sea más grande que la tapa de la olla.
- Coloque con cuidado el aro con la estopilla sobre el borde de la olla.
- Vierta la masa de harina de arroz lentamente sobre la estopilla y alísela uniformemente con una espátula de modo que forme una capa delgada.
- Cubra la olla con la tapa. Deja que la capa de harina de arroz se cocine al vapor durante tres minutos.
- Una vez transcurridos los tres minutos, retira la tapa y el aro de acolchado. Tenga cuidado ya que ambos artículos están destinados a estar extremadamente calientes. Coloque el aro en la rejilla de enfriamiento.
- Con el rodillo, enrolle el papel de arroz al vapor sobre el pasador del aro y luego desenróllelo de nuevo sobre la rejilla para enfriar. El papel de arroz debe enfriarse durante al menos 12 horas antes de que pueda usarse.
- Siguiendo los pasos anteriores, puedes hacer varios papeles de arroz hasta agotar todo el bol de harina de arroz.
Ya ves, hacer papel de arroz no es un proceso tan largo. Lo harás bien una vez que domines la técnica practicando varias veces. Si no tiene un aro para acolchar y una gasa, puede usar una malla de alambre que normalmente se usa para cubrir las ollas para evitar que salpique el aceite caliente. Alisar un cucharón de masa de arroz sobre la malla de la pantalla funciona de la misma manera que una estopilla.
Usos del papel de arroz comestible
El papel de arroz comestible se puede usar para hacer varios tipos de pasteles y panecillos que se pueden rellenar con rellenos picantes y dulces y hornear, cocer al vapor o freír. A veces, también se agrega harina de tapioca durante la preparación, lo que imparte una propiedad pegajosa al papel de arroz. El papel de arroz generalmente se vende en las tiendas en forma de láminas circulares delgadas, envueltas en plástico.En Vietnam, los papeles de arroz al vapor son los favoritos para el desayuno y, a menudo, se sirven con salsa de pescado y, a veces, incluso se rellenan y enrollan con mariscos. Ahora que ya tienes una idea básica sobre los papeles de arroz, ¿qué tal si preparas unos rollitos de primavera que te pueden servir como un delicioso aperitivo? Aqui tienes.
Rollos de papel de arroz con camarones
Ingredientes
- Papeles de arroz – 12 hojas circulares
- Una taza de camarones picados
- 2 cucharadas de albahaca y hojas de cilantro picadas
- Una taza de repollo rallado, pimiento verde y zanahoria
Método
- Tome una hoja de papel de arroz y sumérjala en agua caliente por no más de 10 segundos. Esto lo hace suave y flexible. Colóquelo suavemente sobre un paño.
- Mezcla los camarones y todas las verduras.
- Coloque 2 cucharadas de la mezcla de camarones y vegetales hacia el borde inferior de la hoja. Dobla suavemente el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Dobla por ambos lados y sigue enrollando hasta que lo envuelvas por completo.
- Envuelva las 12 hojas de papel de arroz en rollos similares.
- Coloque los rollos en el horno sobre una bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos a 400 °F, o hasta que se pongan dorados.
Tus rollos de papel de arroz están listos.
Además de usarse como envoltorio, se usa para hacer adornos como flores, caritas, animales e incluso letras, cortándolo en la forma deseada. Puedes utilizar glaseado y/o trocitos de chocolate triturado para decorar las formas que hayas cortado e incluso utilizarlo en tartas.
Usos del papel de arroz comestible
Usos del papel de arroz comestibleEl papel de arroz comestible se puede usar para hacer varios tipos de pasteles y panecillos que se pueden rellenar con especias y rellenos dulces y horneados, al vapor o fritos.A veces, también se agrega harina de tapioca durante la preparación, lo que imparte una propiedad pegajosa al papel de arroz. El papel de arroz generalmente se vende en las tiendas en forma de láminas circulares delgadas, envueltas en plástico. En Vietnam, los papeles de arroz al vapor son los favoritos para el desayuno y, a menudo, se sirven con salsa de pescado y, a veces, incluso se rellenan y enrollan con mariscos.
Ahora que tienes una idea básica sobre los papeles de arroz, ¿qué tal si preparas unos rollitos de primavera que pueden servir como un delicioso aperitivo? Aqui tienes.
Rollos de papel de arroz con camarones
Ingredientes
- Papeles de arroz – 12 hojas circulares
- Una taza de camarones picados
- 2 cucharadas de albahaca y hojas de cilantro picadas
- Una taza de repollo rallado, pimiento verde y zanahoria
Método
- Tome una hoja de papel de arroz y sumérjala en agua caliente por no más de 10 segundos. Esto lo hace suave y flexible. Colóquelo suavemente sobre un paño.
- Mezcla los camarones y todas las verduras.
- Coloque 2 cucharadas de la mezcla de camarones y vegetales hacia el borde inferior de la hoja. Dobla suavemente el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Dobla por ambos lados y sigue enrollando hasta que lo envuelvas por completo.
- Envuelva las 12 hojas de papel de arroz en rollos similares.
- Coloque los rollos en el horno sobre una bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos a 400 °F, o hasta que se pongan dorados.
Tus rollos de papel de arroz están listos.
Además de usarse como envoltorio, se usa para hacer adornos como flores, caritas, animales e incluso letras, cortándolo en la forma deseada. Puedes utilizar glaseado y/o trocitos de chocolate triturado para decorar las formas que hayas cortado e incluso utilizarlo en tartas.
