Así que ha decidido hacer una tanda de auténtica salsa verde mexicana, pero no tiene tomatillos en su refrigerador. Bueno, todavía puedes hacer salsa verde usando un sustituto viable de los tomatillos. Echa un vistazo a algunas de las alternativas incluidas en este artículo de Tastessence.
¿Sabías?
Los tomatillos se originaron por primera vez en México y luego fueron cultivados por los aztecas muchos siglos antes de que los exploradores españoles los introdujeran en otros lugares.
Tomatillo, también conocido como tomate de cáscara, es una fruta pequeña y redonda que es de color verde cuando no está madura. Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, y tiene una gran presencia en la cocina mexicana. Tienen una cubierta exterior delgada como el papel llamada cáscara, que no es comestible. Varían en tamaño, desde los pequeños del tamaño de una nuez hasta los ligeramente más grandes del tamaño de una pelota de golf. Tienen un sabor agrio, ácido y ligeramente cítrico. Se vuelven amarillos, rojos o morados cuando maduran y, en este punto, pierden su acidez y adquieren un sabor ligeramente dulce. Generalmente, se usan cuando son de color verde brillante para impartir su característico sabor agrio a muchas salsas y salsas mexicanas.
Los tomatillos son uno de los componentes clave para hacer una auténtica salsa verde mexicana.Pero, ¿qué pasa si el mercado de agricultores o el supermercado de su localidad no tienen tomatillos? Bueno, puedes usar algunos otros sustitutos en tu plato. Aunque es difícil replicar el sabor de los tomatillos verdes frescos, debe elegir un sustituto que coincida con el perfil de sabor de esta fruta ácida.
Alternativas para los Tomatillos
Los tomatillos se usan para hacer salsas, una variedad de salsas verdes, sopas y como relleno para tacos y quesadillas. También se puede agregar al guacamole y a los aderezos para ensaladas para darles un poco de chispa a estos condimentos. Pero si no los tienes a mano y has vuelto con las manos vacías después de un viaje al mercado, entonces hay otros sustitutos que te funcionarán igual de bien.
Tomates Enlatados
Uno de los mejores sustitutos de los tomatillos, en un plato como salsa verde o salsa verde, son los tomatillos enlatados. Se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado en la sección de comida hispana.Como ya vienen troceadas y precocidas para que queden blandas y tiernas, hay que tener cuidado de no pasarse. Sin embargo, es posible que no tengan la misma textura y el color verde brillante de los tomatillos frescos, pero seguramente imparten el mismo sabor a un platillo.
Tomates verdes
Los tomates verdes también son un buen sustituto para usar en una receta como sopa, salsa o salsa. Elija tomates verdes sin defectos que tengan un sabor ligeramente agrio. Como tienen un color verde pálido y una textura crujiente similar a la de los tomatillos, funciona bien como sustituto. Antes de usar tomates verdes en su plato, pruebe el tomate para verificar su acidez. A veces, los tomates verdes no son muy ácidos al gusto. En ese caso, agregue una cucharada o dos de jugo de lima recién exprimido para agregar el sabor agrio satisfactorio a su plato.
Pimientos verdes
Si los tomates verdes no están en temporada y no puede encontrar tomatillos enlatados en el supermercado, entonces, ¿qué hace? Los pimientos verdes pueden funcionar en ciertos platos como una sopa o una salsa picante.La textura y el color de los pimientos verdes es similar al de los tomatillos. Sin embargo, deberá agregar un ingrediente agrio como pasta de tamarindo o jugo de lima recién exprimido junto con pimientos verdes para replicar el sabor de los tomatillos en su plato.
Grosellas y pimientos verdes
Otro sustituto de los tomatillos es un brebaje que se prepara mezclando grosellas molidas con pimientos verdes asados. El sabor agrio y ácido de las grosellas espinosas recién molidas complementa el sabor sutil y picante de los pimientos verdes asados que lo convierte en una muy buena alternativa para los tomatillos en una receta. El color verde de los pimientos verdes y las grosellas es similar al de los tomatillos, por lo que visualmente la receta se parecerá mucho a la original.
De todas las alternativas mencionadas anteriormente, una de las más utilizadas es el tomate verde. Sin embargo, debe recordar que un tomatillo tiene un sabor más rico que un tomate verde y también es más crujiente.Los tomatillos tienen un sabor ácido y picante único que es difícil de replicar. Por lo tanto, es mejor que experimente con diferentes combinaciones de productos y condimentos para encontrar un sustituto del tomatillo que funcione en su plato.
