Las mandarinas y clementinas pertenecen a la variedad mandarina de la familia de las naranjas. A menudo se piensa que son similares, pero aparentemente estas frutas no son la misma...
Las mandarinas y las clementinas, que pertenecen a la variedad mandarina, se conocen botánicamente como Citrus reticulata y son relativamente menos ácidas que una naranja.
La mandarina es una variante de la familia de las naranjas y generalmente se consume en ensaladas de frutas o se come sola. La variedad mandarina es más propensa a sufrir daños debido al clima frío. Generalmente cultivada en regiones tropicales y subtropicales, la mandarina es más pequeña y tierna en comparación con la naranja. La variedad de mandarina en sí tiene varias subvariedades, incluidas Satsuma, Owari y Tangor.
Si uno sigue el dicho, 'no hay dos hojas iguales', entonces, este principio se puede aplicar a estas frutas. Aunque tanto las clementinas como las mandarinas pertenecen a la misma familia de mandarinas y son ricas fuentes de vitamina C y ácido cítrico, son visiblemente diferentes entre sí. Echemos un vistazo a cómo la mandarina varía de la clementina.
¿Qué hay en un nombre de todos modos?
Mandarina
Conocida como mandarina cítrica, es una prima más pequeña y de piel fina de la naranja.Las mandarinas se cultivaron inicialmente en China y Japón y se trasladaron al oeste en el siglo XIX. Las mandarinas se usan generalmente en ensaladas y postres, la cáscara se seca y se usa mucho en la cocina de Sichuan. Las variedades de mandarina incluyen mandarina de miel, mandarina sunburst, mandarina dancy y ponkan o mandarina de miel china. La temporada de mandarina dura de octubre a abril en el hemisferio norte.
Clementina
Las clementinas, también conocidas como mandarinas sin semillas, son variedades de la mandarina. La clementina se considera un híbrido accidental, un cruce entre una naranja y una mandarina, y se dice que fue descubierta por el padre Clement Rodier en 1902. La clementina, como la mandarina, pertenece a la familia de Citrus reticulata y también se refiere como la mandarina argelina. La clementina tiene un sabor intensamente dulce y es un favorito de vacaciones. Se cultivan ampliamente en Argelia, España, Marruecos, Italia y Turquía y están disponibles desde mediados de noviembre hasta enero.
Mandarina Vs Clementina
La apariencia importa…
Aunque las frutas pertenecen a la misma familia de mandarinas, las dos son visiblemente diferentes entre sí. Mientras que la mandarina tiene una piel pedregosa sin surcos profundos que la hacen un poco más difícil de pelar, la clementina tiene una piel suave y brillante que la hace fácil de pelar. La piel de la clementina es más fina y suelta que la de la mandarina.
Así dicen las papilas gustativas...
Como todas las demás variedades de naranja, la clementina y la mandarina tienen un sabor cítrico, pero son comparativamente más dulces que las otras variedades de naranjas. Mientras que las clementinas son la variedad más dulce, las mandarinas en comparación tienen un ligero sabor agrio y amargo. La intensidad del dulzor es el único factor que las papilas gustativas pueden identificar fácilmente.
Salud inteligente…
Consumir 100 g de clementina aportará 47 kcal de energía y 12,02 g de carbohidratos. Contiene 0,15 g de grasa y 0,8 g de proteína mientras que 86,58 g de agua. Es una buena fuente de vitamina C, tiamina, ácido fólico y potasio, además de ser baja en sodio. Las mandarinas, además de ser buenas fuentes de vitamina C, también son una buena fuente de ácido fólico y betacaroteno. 100 g de mandarinas contienen 53 calorías, 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio y 13 g de carbohidratos. Es una buena fuente de vitamina, calcio y hierro.
Asuntos sórdidos…
Las clementinas son variedades de mandarinas sin semillas y se cultivan mediante injertos. Sin embargo, en la polinización cruzada, las clementinas a menudo pueden contener semillas. La presencia de semillas en las mandarinas contribuye al ligero sabor amargo y agrio.
Estas diferencias, aunque no son muchas, a menudo pasan desapercibidas, gracias a las similitudes que comparten los dos cítricos. Debido a su tamaño relativamente pequeño, las dos frutas se consideran bocadillos para llevar.
