Una extensa lista de platos nacionales de todo el mundo que forman parte importante de la identidad culinaria del país al que pertenecen.
Un plato nacional es la identidad culinaria y, en gran medida, cultural de cualquier país. Sin embargo, hay algunos países que no tienen un plato nacional oficial. En esos países, algunos platos han ganado tanta importancia que se consideran el plato nacional de facto, aunque no oficial. En algunos casos, los platos nacionales se han decidido a través de la votación del público en general por parte de organizaciones (que pueden tener o no afiliación del gobierno).
Mientras que las naciones más pequeñas, como España y México, tienen una cocina nacional común, algunos países, como Italia o India, son tan vastos y diversos en sus culturas culinarias, que elegir un solo plato nacional parece difícil. Algunos otros, como Inglaterra o los Estados Unidos de América, son una amalgama de tantas etnias que sus múltiples platos nacionales reflejan el "crisol de muchas culturas" en el que se han convertido.
Tastessence presenta una lista de platos nacionales de todo el mundo: algunos deliciosos (piense en perritos calientes)... algunos exóticos (piense en langosta en salsa de vainilla)... algunos extravagantes (piense en tiburón fermentado de seis meses )!
Nota
No todos los platos mencionados han sido designados oficialmente como platos nacionales.
Afganistán (Kabuli Pulao)
Arroz basmati de grano largo cocido al vapor en caldo de carne, con lentejas variadas, pasas, zanahoria, cordero y frutos secos picados (almendras y pistachos).
Argelia (cuscús)
Ensalada de sémola al vapor mezclada con zanahorias, papas, nabos, perejil, etc. A veces se sirve con un tazón lleno de suero de leche frío.
Australia (Pastel de carne)
Un pastel horneado del tamaño de un puño relleno con salsa de carne molida y queso. La salsa a menudo contiene cebollas y/o champiñones. El pastel se cubre con salsa de tomate justo antes de comer.
Austria (Wiener Schnitzel)
Escalopes de ternera rebozados y fritos en mantequilla. En Viena se sirve tradicionalmente con una ensalada y un preparado de patata (normalmente ensalada de patata o patatas baby asadas).
Azerbaiyán (Plov)
Azerbaijani Plov está hecho de un arroz cubierto con azafrán, canela, hierbas aromáticas y cordero frito, pollo, ternera o cordero; y también algunas verduras e incluso frutas secas, etc. Sin embargo, hay muchas variaciones diferentes de este súper delicioso plov en Azerbaiyán.
Bangladesh (pescado y arroz)
Pescado italiano marinado y al vapor en hoja de plátano. Por lo general, se reserva un poco de marinado para verter sobre el pescado después de que esté cocido. El pescado al vapor se acompaña siempre con arroz.
Bélgica (Moules-frites)
Mejillones frescos cocinados en aceite de oliva y vino blanco con ajo, tomillo y chalotas, y servidos con papas fritas. Los acompañamientos comunes incluyen mayonesa o crГЁme fraГ®che con sabor a ajo.
Belice (Arroz y Frijoles de Belice)
Frijoles rojos y arroz guisado en leche de coco. Las zanahorias son una adición estacional.
Bosnia y Herzegovina (Д†evapi)
Brochetas de carne molida a la parrilla servidas con cebollas crudas picadas. Las personalizaciones modernas incluyen ensalada verde o papas fritas como acompañamiento.
Brasil (Feijoada)
Frijoles estofados con carne de res y cerdo. A veces, se pueden agregar vegetales, como tomates, papas y zanahorias.
Canadá (Poutine)
Papas fritas cubiertas con salsa de pollo o pavo ligeramente picante y queso fresco. El plato se prepara justo antes de servir para evitar papas fritas empapadas.
Chile (Pastel de Choclo)
Una base de carne molida de res, cebollas, aceitunas y pasas, cubierta con una corteza de maíz dulce. La corteza de maíz dulce es una pasta de granos de maíz dulce y albahaca cocida en leche o manteca de cerdo.
China (Pato Pekín)
El pato glaseado con jarabe de m altosa se asa en un horno hasta que se vuelve marrón. Mientras que la piel se sirve bañada en salsa de ajo y azúcar, la carne se sirve con salsa de frijoles dulces, cebolletas y panqueques. Los palitos de pepino son acompañamientos adicionales.
Costa Rica (Gallo Pinto)
Los frijoles y el arroz se cocinan juntos hasta que todo el líquido se haya secado. Los frijoles rojos a menudo se reemplazan con frijoles negros o gandules.
Cuba (Ropa Vieja)
Arrachera deshebrada cocinada en salsa de tomate. Servido con un trozo de carne, arroz y buñuelos de plátano maduro.
Dinamarca (Frikadeller)
Empanadas planas de carne: carne de res picada, cebolla picada, leche y huevos. Las papas hervidas, la ensalada de papa y mayonesa, la col a la crema, la salsa y las remolachas en escabeche son acompañamientos populares.
Ecuador (Ceviche)
Jugo de lima-pescado fresco crudo marinado condimentado con chile. La lubina, los camarones y el cangrejo son opciones populares de mariscos.
Inglaterra
Cena tradicional de carne asada
Carne de res asada con salsa, patatas (asadas o en puré), budín de Yorkshire, zanahorias, brócoli, judías verdes y guisantes.
Pescado y patatas fritas
Pescado frito rebozado con cerveza o desmenuzado y papas fritas de corte grueso; servido con salsa tártara, guisantes y una rodaja de limón. El pescado y las patatas fritas se espolvorean con sal y vinagre de m alta antes de servir.
Pollo tikka masala
Trozos de pollo asados al horno cocinados en una salsa de masala ligeramente picante a base de tomate, cebolla y cilantro.
Guinea Ecuatorial (Succotash)
Un plato parecido a una ensalada que consiste en maíz, habas, pimientos dulces, tomates y otras verduras disponibles s alteadas en mantequilla.
Francia (CrГЄpe)
Panqueques finos rebozados con harina de trigo o trigo sarraceno. Los rellenos dulces incluyen salsa de chocolate, mermelada, conservas, untables o crema batida, mientras que los rellenos salados incluyen jamón, salchicha, queso y champiñones.
Georgia (Khachapuri)
Pan relleno de queso sulguni, con levadura y horneado, cubierto con un huevo pasado por agua y mantequilla justo antes de servir.
Alemania (Sauerbraten)
Ternera estofada en su propio adobo y cocida a fuego lento en una olla durante varias horas. La marinada generalmente consiste en vinagre de vino tinto, clavo, nuez moscada, granos de pimienta, canela, jengibre y bayas de enebro. Las albóndigas de patata y la col lombarda son acompañamientos populares.
Grecia (Moussaka)
Capas de berenjena s alteada y/o papas y cordero molido picante cubierto con salsa bechamel y al horno.
Hungría (goulash)
Un guiso picante de carne, fideos y patatas a base de tomate y pimentón.
India
Biryani
Arroz de grano largo cocinado con especias y carne. A menudo cubierto con hojuelas de cebolla frita y huevos duros. Las versiones vegetarianas también son populares.
Pollo tandoori
Pollo entero marinado en yogur y especias, y horneado en un tandoor, un horno de barro tradicional de la India.
Masala Dosa
Una tortita fina y crujiente de masa fermentada con relleno de patata especiada. Por lo general, se sirve con una preparación de lentejas llamada sambar .
Indonesia (Nasi Goreng)
Arroz frito; S alteado con camarones, chalotes y salsa de soja, y cubierto con un huevo frito. A menudo se acompaña con una salchicha a la parrilla.
Irán (Chelo Kebab)
Brochetas cilíndricas de carne picada (cordero o ternera) servidas con arroz con azafrán y tomates asados.
Irlanda (guiso irlandés)
Cordero estofado con patatas, cebollas, zanahorias y perejil.
Israel (Falafel)
Falafel son bolas fritas o empanadas de puré de garbanzos y generalmente se sirven con tahina, hummus, ensalada de vegetales, etc.
Italia
Lasaña
Pasta plana distribuida al azar en capas con carne molida (u otras carnes), queso y salsa de tomate, y horneada en un horno. Se agregan ajo y orégano para darle sabor.
Pizza
Pan plano redondo cubierto con salsa de tomate, queso y varios aderezos de carne/vegetariano/marisco, y horneado en un horno.
Polenta
Papilla de harina de maíz: se come sola o frita/a la parrilla. Una versión en algunas partes de Italia incluye una cuchara sobre estofado de carne sobre polenta simple.
Costa de Marfil (Aloco)
Plátano frito. Antes de freír, las rodajas de plátano se frotan con una pasta muy picante de cebolla, jengibre, chile y anís.
Japón
Curry japonés
Carne y verduras en salsa de curry simple con adiciones de especias japonesas. Por lo general, se sirve encima de arroz cocido al vapor.
Sushi japonés
Nori (algas marinas) y rollos de arroz (enrollados con esterillas especiales para sushi) con pescado crudo o rellenos de pescado cocido.
Ramen
Fideos de trigo en caldo de pescado o carne con sabor a salsa de soja. El producto final, justo antes de servir, generalmente se cubre con carne de cerdo rebanada, algas secas y cebollas verdes.
Laos (Larb)
Ensalada de carne molida con salsa de pescado y arroz molido asado aromatizado con jugo de lima, chili y menta.
Letonia (guisantes grises, tocino y cebolla)
Guisantes grises remojados durante la noche y luego s alteados con tocino, sal y pimienta. Las cebollas se pueden agregar a la sartén mientras se s altean los guisantes y el tocino, o se pueden servir crudas con guisantes s alteados y tocino.
Líbano (Kibbeh)
Líbano Kibbeh está hecho de trigo bulgur, cebollas picadas, carne finamente molida (res, cordero), chiles y especias. El kibbeh se puede hornear o freír.
Malasia (Nasi Lemak)
Arroz empapado en crema de coco durante la noche y cocinado con hojas de pandan, hierba de limón, jengibre y otras especias opcionales. Suele servirse con huevo duro, anchoas fritas, pasta de sambal y cacahuetes tostados.
Mauricio (Dholl Puri)
Pan plano amarillo de guisantes partidos. El chutney verde y el curry de habas se doblan dentro del pan plano mientras se enrolla.
México (Taco)
Tortilla doblada con carne molida y relleno de queso. Decorado con tomates, cebollas y cilantro, y servido con guacamole, crema agria y salsa.
Mónaco (Barbagiuan)
Hojas de acelga, cebolla, jamón y bollería rellena de parmesano/ricotta.
Moldavia (MДѓmДѓligДѓ)
Papilla de harina de maíz amarilla cocinada hasta obtener una consistencia similar al pan. Las hojas de parra o de col rellenas de carne molida son un acompañamiento popular.
Marruecos (Tajine)
Pollo guisado con especias, verduras, aceitunas y limones confitados. Servido con cuscús.
Nepal (Dal Bhaath)
Lentejas guisadas cubiertas con mantequilla clarificada y templado de chile; servido con arroz al vapor simple.
Países Bajos (Stamppot)
Patatas trituradas con chucrut, escarola, kale, nabos, etc., y cocidas en una olla. La salchicha es la única forma de carne que convencionalmente se permite agregar a la olla.
Nueva Zelanda (Pavlova)
Un postre similar al merengue con una corteza exterior crujiente a base de almidón de maíz y un centro suave y húmedo. Como guarnición se utilizan nata montada y frutas, como el kiwi o el maracuyá.
Nicaragua (Gallo Pinto)
Frijoles y arroz duro cocido s alteado en aceite con cebolla y ajo.
Corea del Norte (Kimchi)
Verduras (comúnmente se usa repollo, rábano o cebollín) sazonadas con jengibre, salmuera, ajo, etc., y sometidas a un proceso de fermentación o encurtido.
Perú (Ceviche)
Trozos de pescado crudo marinados en jugo de limón, mezclados con cebollas, chiles y ajo. El caldo de espinas de pescado, la sal y la pimienta se utilizan para sazonar.
Filipinas (Pollo Adobo)
Pollo marinado en ajo y vinagre antes de ser frito en aceite y hervido a fuego lento en su propio adobo sobrante. Tradicionalmente se sirve sobre una cama de arroz.
Polonia (Bigos)
Un guiso de col blanca, chucrut (col fermentada), champiñones, tomates, jamón y un surtido de diferentes carnes como cerdo, buey, ternera, tocino, venado, etc.
Rusia (Pelmeni)
Bollos rellenos con un 45% de ternera, 35% de cordero y 20% de cerdo. El relleno se sazona con sal y pimienta, mientras que opcionalmente se pueden añadir champiñones y cebollas.
Escocia (Haggis)
Corazón, hígado y pulmones de oveja triturados y s alteados con cebolla. A continuación, la mezcla se envuelve en estómago de oveja y se cuece a fuego lento en caldo de oveja especiado con avena durante un par de horas.
Singapur (arroz con pollo de Hainan)
El pollo hervido se mezcla con salsa de chile, jengibre, ajo y soya a fuego alto y se sirve con arroz hervido en leche de coco.
España (Paella)
Arroz cocido a fuego lento en un caldo de ajo, tomates, verduras recién cocinadas y carne/mariscos fritos poco profundos. El romero se usa para decorar.
Sri Lanka (arroz y curry)
Arroz hervido (a veces hervido en leche de coco) servido con curry variado (papas, ñame, okra, judías verdes son comunes), curry (pollo o pescado), sambal, estofado de lentejas espeso y crujiente obleas de leguminosas llamadas papadums.
Suecia (albóndigas suecas)
Albóndigas de carne molida servidas con salsa, pepino encurtido y mermelada de arándano rojo.
Suiza (Rösti)
Patatas ralladas fritas en mantequilla o aceite.
Siria (Kibbeh)
Empanadas de carne frita de bulgur, cebolla y carne molida.
Taiwán (sopa de fideos con carne)
Pecho de res estofado, verduras y fideos cocidos en caldo de res.
Tailandia (Pad Thai)
Fideos de arroz s alteados con huevos revueltos, salsa de pescado, pulpa de tamarindo, brotes de soja, cacahuetes triturados tostados, trocitos de pollo y mariscos al azar (generalmente camarones).
Túnez (cuscús)
Harina de bulgur (sémola) cocida al vapor hasta obtener una pasta desmenuzable y mezclada con zanahorias, patatas, nabos, perejil, etc.
Pavo (Döner Kebab)
Carne de res crujiente rebanada o rallada doblada en pan plano con tomates, cebollas, lechuga y pepinos. Ocasionalmente se agrega queso.
Ucrania (Borscht)
Sopa de remolacha con base de caldo de cerdo o ternera.
Emiratos Árabes Unidos (Shawarma)
Las virutas de carne a la parrilla (el pollo y el cordero son los más utilizados) se envuelven en un pan taboon con tomates, pepinos, cebollas y hummus.
Estados Unidos de América
Hamburguesa
Pastel de carne molida entre dos bollos de sésamo con lechuga, tomate, cebolla, queso y otros aditivos como ketchup, mayonesa y mostaza.
Pancho
Salchicha a la parrilla servida entre un panecillo largo en rodajas, con adiciones opcionales, como ketchup, mayonesa, mostaza, condimento, queso, chili con carne o cebollas/tomates picados.
Macarrones con queso
Macarrones de codo cocinados en salsa blanca con queso.
Uzbekistán (Plov)
Arroz cocido en guiso de carne y verduras; aderezado con diversas especias. El cordero, las cebollas, las zanahorias y el ajo son adiciones comunes. Por lo general, el plov se cubre con pasas y cebollas fritas.
Vietnam (Pho)
Fideos de arroz en caldo de res sazonados con comino, cilantro en polvo, cardamomo negro, cebolla asada en polvo, jengibre asado en polvo, hinojo y clavo.
Otros
Bahamas (caracola agrietada con guisantes y arroz)
Concha de caracol frita en tempura servida con arroz con tomate y guisantes de carita.
Baréin (Pollo Machboos)
Arroz cocido con pollo, frutos secos y nueces. El agua de rosas se usa para agregar fragancia al plato.
Barbados (Cou Cou y Flying Fish)
Papilla espesa de harina de maíz y okra cubierta con curry de pez volador al vapor.
Benín (Kuli Kuli)
Pasta de cacahuetes tostados, sazonada con azúcar, sal y otras especias, frita en forma de bolas o palitos de pretzel. Se come con remojo de garri (tapioca remojada en agua azucarada).
Bután (Ema Datshi)
Ejemplo picante de chiles cocidos en queso de leche de yak (la leche de vaca reemplaza a la leche de yak en las zonas urbanas).
Brunéi (Ambuyat)
Almidón de tapioca espeso que se come después de envolverlo alrededor de largas puntas de bambú. Los guisos o salsas se utilizan como salsas.
Camboya (Amok Trey)
Pescado, cubierto con extracto espeso de leche de coco y una pasta de especias nativas de Camboya, guisado en una taza de hoja de plátano.
Camerún (Ndolé)
Hojas de Ndolé guisadas con pescado y frutos secos.
Cabo Verde (Cachupa)
Maíz, carne de res, pescado y frijoles guisados juntos.
Colombia (Bandeja Paisa)
Un plato de comida que consiste en: frijoles rojos guisados, arroz blanco al vapor, huevo frito, plátanos (naturales o fritos), chorizo, morcilla, arepa, chicharrón frito, salsa hogao colombiana y aguacate.
Comoras (Langouste a la Vanille)
Langosta asado en salsa de vainilla.
República Dominicana (La Bandera)
Una comida a base de estofado de frijoles rojos o negros, arroz blanco, curry de carne, plátanos fritos y una ensalada.
Egipto (Kushari)
Lentejas verdes, arroz y macarrones mezclados y cubiertos con cebolla caramelizada y salsa a base de tomate.
Estonia (Verivorst)
Morcilla frita con nata agria.
Ghana (Fufu)
Ñames hervidos y machacados. Normalmente se sirve como guarnición.
Guyana (Pepperpot)
Carne guisada en salsa a base de raíz de mandioca con canela y pimientos.
Haití (cerdo frito con arroz y frijoles)
Arroz cocinado con frijoles, servido con chuletas de cerdo fritas.
Honduras (Plato Típico de Honduras)
Arroz con carne frita y frijoles refritos. Los plátanos fritos y la crema agria se sirven como guarniciones.
Hong Kong (Dim Sums)
Empanadas pequeñas (al vapor o fritas) con varios rellenos.
Islandia (HГЎkarl)
Tiburón de Groenlandia fermentado durante cinco a seis meses.
Jordania (Mansaf)
Cordero cocinado en salsa de yogur fermentado y servido con arroz.
Kazajstán (Beshbarmak)
Carne de caballo o cordero con fideos planos y salsa de cebolla.
Kenia (Ugali)
Papilla de harina de maíz cocinada hasta que espese como una masa.
Kuwait (Machboos)
Cordero acompañado de arroz cocido en su caldo.
Lesoto (Papá)
Papilla de harina de maíz hervida.
Libia (Cuscus Bil-Bosla)
Cuscús cocinado con cordero, garbanzos, patatas y tomates.
Liechtenstein (Kö¤sknöpfle)
Pasta y cebolla dulce en salsa de queso.
Luxemburgo (Judd mat Gaardebounen)
Collar de cerdo ahumado con habas.
Madagascar (Romazava)
Estofado de ternera y hojas verdes.
Noruega (Farikal)
Trozos de cordero con hueso, col, sal y pimienta negra entera, cocidos juntos durante varias horas en una olla grande, hasta que el cordero esté muy blando.
Pakistán (Nihari)
Cordero estofado a fuego lento.
Portugal (Bacalhau)
Bacalao seco y salado, servido con patata y vino.
Senegal (Thieboudienne)
Este plato se compone de pescado, arroz, salsa de tomate y algunos complementos opcionales como yuca, cebolla, repollo, zanahoria, etc.
Eslovaquia (BryndzovГ© haluЕЎky)
Bollos de patata con queso de oveja.
Uganda (Matoke)
Plátanos sin madurar cocidos al vapor.
Venezuela (Pabellón criollo)
Arroz simple al vapor cubierto con frijoles rallados, frijoles negros guisados y buñuelos de plátano macho.
Yemen (S altah)
Carne estofada con arroz.
Un plato nacional representa un país. Habla por un país.Representa la identidad cultural y económica del país. Un plato nacional generalmente usa alimentos básicos regionales y técnicas/ideas de cocina nativas de su país de origen. Esto hace posible que todas las regiones y comunidades del país accedan a sus ingredientes. Además, personas pertenecientes a todos los estratos de la sociedad pueden cocinar y disfrutar del plato. ¡Eso es exactamente lo que hace que un plato se vuelva 'nacional'!
