La fruta y el queso combinan muy bien y se pueden combinar en un sinfín de permutaciones. No es necesario ser un snob del queso para saber que comer frutas y queso como refrigerio es tan delicioso como saludable. Aquí hay algunas sugerencias.
Maridaje de Quesos y Frutas
Si hay una combinación de alimentos de la que no me canso, es queso y fruta. Estos dos grupos de alimentos obviamente estaban hechos el uno para el otro. Son como gemelos separados al nacer o como almas gemelas: son diferentes en muchos aspectos, pero cuando están juntos, se siente bien. Por supuesto, las frutas y el queso se pueden combinar de casi infinitas formas diferentes. Aquí están algunos de mis favoritos. Si eres nuevo en la belleza de la combinación de frutas y queso, este es un buen lugar para comenzar.
Manzanas y Brie
Es una pareja hecha en el cielo. Una combinación clásica de fruta y queso, es posible que hayas oído hablar de esta antes. Me gusta cortar media manzana en rodajas muy finas y cubrirlas con rodajas semifinas de queso brie. Tenga cuidado de no cortar el queso brie demasiado delgado. Las manzanas son jugosas, por lo que el sabor correrá por toda tu boca y dominará al queso brie.Por supuesto, puedes usar una manzana entera si quieres, ¡pero me detengo en media manzana cuando pienso en cuánto brie está involucrado! Casi cualquier tipo de manzana servirá, pero es mejor usar algo con un buen equilibrio de dulzura y acidez. Las manzanas Fuji funcionan bien.
Higos y gouda ahumado
Esta es una combinación que descubrí por mi cuenta recientemente. Los higos son uno de mis bocadillos favoritos, así que siempre tengo algunos por ahí. La semana pasada, compré gouda ahumado por capricho, y por otro capricho intenté comer estos dos juntos. ¡Podría haber sido la mejor idea que he tenido! Me sorprendió lo bien que el suave sabor a higo pudo atenuar el ahumado ligeramente abrumador del queso. Gouda también tiene una acidez que res alta la complejidad del higo. Definitivamente recomiendo probar estos dos juntos si tienes la oportunidad.
Arándano rojo y mozzarella
Cuando compras arándanos secos en la tienda, por lo general están endulzados.De hecho, suelen estar demasiado endulzados para mi gusto. Es cierto que los arándanos deben endulzarse hasta cierto punto, son demasiado amargos para comerlos solos, pero un poco puede ser muy útil. Las tiendas de comestibles naturales a veces venden arándanos secos que no han sido endulzados más allá del reconocimiento, por lo que si puede conseguirlos, se los recomiendo. Los arándanos son excelentes con muchos tipos diferentes de queso, pero en mi opinión, un queso blanco suave como la mozzarella es mejor. ¡Esta combinación crea una nueva sensación gustativa que es más que la suma de sus partes! El arándano a menudo también se combina con queso gorgonzola o Wensleydale.
Además de estas, hay otras deliciosas combinaciones de frutas y quesos que puedes probar.
Camembert con almendras, manzanas y peras:
Sirva este delicioso y cremoso queso de leche de vaca a temperatura ambiente con las frutas para experimentar una auténtica delicia.
Cotija con Frutos Rojos, Plátanos y Mangos:
Este queso duro de leche de vaca de origen mexicano es granulado, firme, seco y bastantes grados más salado que otras variedades de queso. ¡Rállalo sobre las frutas y disfruta!
Gouda de cera roja con manzanas, uvas, aceitunas y peras:
Queso cremoso y duro con un sabor afrutado suave y hecho de leche que tiene un contenido de grasa ligeramente más alto, Gouda es un ganador natural con frutas.
Parmigiano-Reggiano con Piña:
Comúnmente llamado parmesano, este queso tiene una textura arenosa con un fuerte sabor salado y un fuerte sabor afrutado a nuez. Ralla queso parmesano sobre rodajas de piña para experimentar tragos concentrados de euforia gastronómica.
Manchego con Manzanas, Almendras y Peras:
El queso Manchego se elabora con leche de oveja manchega dentro de las partes asignadas de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo en la región española de La Mancha.Este queso tiene una crianza de un mínimo de 60 días y un máximo de 2 años. El sabor de este queso varía con la madurez. Por ejemplo, Fresco (envejecido durante 2 semanas) tiene un sabor rico pero suave. El curado (envejecido de tres a seis meses) tiene un sabor a nuez dulce y pronunciado. El semicurado (envejecido de tres semanas a tres meses) tiene un sabor más suave que el del curado. Viejo (envejecido durante un año) tiene un sabor más intenso con un picante intenso y rico.
Pecorino Romano con Peras y Nueces:
Mientras que la versión italiana se elabora 100 % con leche de oveja, la versión americana se elabora con leche de vaca. Envejecido durante aproximadamente ocho meses a un año, el sabor del queso es dulce y aromático cuando es joven y más intenso y ahumado cuando la duración del añejamiento supera los ocho meses. в†' Corte alrededor de ocho onzas de queso Pecorino Romano picante, fuerte y ácido a temperatura ambiente. temperatura en ocho rebanadas rectangulares delgadas.¹ Rebane y quite el centro de dos peras maduras y colóquelas encima de los pedazos de queso.¹ Calienta unas cuatro cucharadas de miel y rocíalas sobre las rebanadas de queso cubiertas con peras.в†’ Cubra con pimienta recién molida y nueces tostadas y picadas.C’est divin!
Queso azul con peras:
El queso azul picante y salado se elabora con leche cruda de vaca y se envejece durante 60-90 días en recintos con temperatura controlada. Ahora bien, esta combinación de frutas y queso es demasiado especial y, por lo tanto, terminaré la lista con una explosión en forma de receta que te dejará boquiabierto. Aquí va.
Peras asadas con queso azul
Tiempo total: 50 minRendimiento: 6 porciones
Necesitará,Peras Anjou, 3 (maduras, firmes, peladas, cortadas por la mitad a lo largo, sin corazón y sin semillas con una bola de melón)Jugo de limón, rendimiento de 3 limones (recién exprimidos)Bebé rúcula, 6 onzas, queso azul, 3 onzas (agudo, desmenuzado en trozos grandes), sidra de manzana, ½ taza, azúcar moreno, ½ taza (ligera, ligeramente comprimida), arándanos, ½ taza (secos), nueces, ½ taza (a la mitad, tostado y picado) Aceite de oliva, ½ taza Vino de Oporto, 3 cucharadas Sal kosher
Qué hacer: в†' Precaliente el horno a 375°F.в†' Mezcle las peras con jugo de limón para evitar que se doren.в†' Coloque las peras en una fuente para horno, con el corazón hacia arriba.в †' Mezcle ligeramente el queso azul, los arándanos y las nueces en un tazón pequeño y luego coloque cantidades iguales de la mezcla sobre las peras, justo donde al sacar las semillas dejó hendiduras parecidas a las de una cuchara. bien el vino de Oporto. Disuelva completamente el azúcar moreno en el líquido. rocíe la cantidad suficiente de este líquido sobre las peras para cubrirlas bien. в†’ Hornee las peras durante media hora. Rocíe las frutas cada 10 minutos. в†' Una vez listas, deje que las frutas asadas se enfríen. в†' Mezcle el aceite de oliva con ½ tazas de jugo de limón y el líquido para rociar cada una. в†' Use la rúcula para hacer la cama encima de la cual la pera se va a servir en 6 platos.в†' Coloque media pera con la cobertura en cada plato y rocíe la mezcla de aceite de oliva sobre el arreglo.в†' Sazone con sal y sirva fresco y tibio.
Merienda sin culpa
La mejor parte de comer queso y fruta como refrigerio es que, mientras no te excedas, básicamente no te sentirás culpable. Es cierto que el queso tiene un alto contenido en grasas, pero si solo comes un par de lonchas una vez a la semana, no te hará ningún daño. Y, por supuesto, las frutas tienen todo tipo de beneficios para la salud con su alto contenido de vitaminas, minerales y fibras saludables para el corazón. Sigue mi consejo y prepárate unas lonchas de queso acompañadas de la fruta perfectamente complementaria. Es más deliciosa, nutritiva y satisfactoria que las papas fritas cualquier día.
