Si bien el champán ha sido el vino ideal para las celebraciones, su precio superior hace que sea difícil disfrutarlo de vez en cuando. Hay otros tipos de vinos espumosos que son buenas alternativas. Echémosles un vistazo en el siguiente artículo de Tastessence.
¿Sabías?
Italia es el país con la mayor proliferación de diversos tipos de vinos espumosos en el mundo. Además, Alemania tiene el mayor consumo anual per cápita de vino espumoso del mundo.
Aunque la mayoría de nosotros estamos familiarizados con el champán, solo unos pocos sabemos que es el nombre de un tipo particular de vino espumoso que proviene de la región de Champaña en Francia. Este preciado vino efervescente se prepara mediante un proceso de fermentación de dos vías, en el que se agregan levadura y azúcar durante la segunda fermentación para formar dióxido de carbono que da como resultado la formación de burbujas. Elaborado a partir de una mezcla de tres tipos de uvas, como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, este tipo de vino es conocido por su excelente calidad y técnica de preparación.
Champagne y celebración siempre han ido de la mano; sin embargo, sus altos precios pueden ser bastante desalentadores. Los de precio moderado oscilan entre $30 y $60, y los de gama alta cuestan $100 en adelante. No todos podemos permitirnos llevar a casa botellas de Dom Pérignon o Veuve Clicquot, especialmente durante ocasiones festivas en las que se reúne un gran número de personas.Afortunadamente, para aquellos de nosotros que tenemos un presupuesto limitado, existen otros vinos efervescentes que son buenas alternativas al vino espumoso de Francia. Al igual que el champán, tienen burbujas y son vinos gastronómicos que se pueden consumir como aperitivo o con diversas comidas.
Alternativas económicas al champán
Cava Español
Cava es un tipo de vino espumoso, proveniente de la región de Cataluña en España. Se prepara con la misma técnica empleada en la elaboración del champán francés; sin embargo, se elabora a partir de un coupage de Xarel-lo, Parellada y Macabeo. Los vinos espumosos de Freixenet han sido calificados como los vinos efervescentes de mejor sabor, según el Wall Street Journal. De hecho, el 80% de los cavas españoles son exportados por Freixenet. Los cavas están disponibles en dos tipos: blanco y rosado. La variedad rosada se llama Cava Rosé o Rosado, cuyo atractivo color rosado y naturaleza efervescente encabeza el ambiente festivo en ocasiones.
Los cavas cuestan la mitad de lo que cuesta el champán y saben casi igual de buenos, aunque más ligeros y afrutados. Es un poco menos ácido en comparación con el champán, con notas de manzana verde, hierbas secas, cítricos y miel que emanan de él. Además de ser fresco y vivo, este vino efervescente es suave y suave en el paladar. Los cavas también se diferencian en función de su nivel de dulzor y se clasifican en Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco o Dulce. Entre ellos, el dulce es el más dulce de los cavas y el brut el menos dulce.
Nota: Si bien los cavas asequibles van desde $10 en adelante, los que están disponibles por menos de $5 no son exactamente vino y saben a agua con gas. Entonces, ¡super asequible no es exactamente lo mejor!
Prosecco italiano
Este equivalente italiano elegante y de buen sabor del champán se fabrica en la región del norte de Véneto, en Italia, y se elabora principalmente con uvas Prosecco.Consumidos en casi todas las ocasiones en Italia, estos vinos ligeros y refrescantes varían en dulzura de brut, extra seco a seco. Sin embargo, sus versiones ‘brut’ son mucho más dulces que las de los cavas. Los proseccos son vinos de color pajizo y cuerpo ligero que llevan notas de melocotón, albaricoque, pera, manzana, acacia y cítricos, y un intenso aroma floral.
A diferencia del champán o el cava, los vinos Prosecco no fermentan en botella; en cambio, el segundo proceso de fermentación (adición de levadura y azúcar) se lleva a cabo en tanques, donde el vino se mantiene bajo presión. Esto se hace para capturar la frescura y el carácter afrutado de las uvas, por lo que los Proseccos tienen un final más afrutado y dulce. Sin embargo, dado que no ha sido fermentado en botella, debe consumirse dentro de los dos años posteriores al embotellado, aunque los Proseccos añejos de alta calidad tienen una crianza de hasta 7 años. Estos vinos han ido ganando popularidad en todo el mundo, y los encontrará servidos como cerveza, en casi todos los restaurantes de Venecia.
Nota: Busque el “DOC” (Denominazione di origine controllata) o “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) etiqueta en la botella. Esto asegurará un vino Prosecco de buena calidad. Obtendrá un Prosecco de buena calidad por $15 a $20.
Crèmant francés
Bueno, los vinos espumosos no solo se elaboran en la región francesa de Champaña, sino que también se elaboran en diferentes partes del país, como Alsacia, Borgoña, el Valle del Loira (Anjou-Saumur y Touraine) y Burdeos. . Aunque estos vinos se elaboran de la misma manera que el champán, no pueden llamarse así porque no son de la región francesa de 'Champagne'. No obstante, también pasan por la segunda fermentación en botella. Estos vinos, al igual que otros vinos espumosos, son considerablemente más baratos.
Hecho de una mezcla de diferentes tipos de uvas: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling y/o Chardonnay, este delicado vino blanco contiene buena acidez.Su perfil de sabor varía según la mezcla de uvas utilizada para prepararlo y la región de la que proviene. Los de Borgoña son ricos y más cremosos en el paladar, mientras que los de Alsacia son crujientes, llenos de cítricos sabrosos. Estas alternativas francesas para el champán son aptas para la comida y excelentes en términos de sabor y elegancia.
Nota: Compre Crémant de la región de Alsacia para disfrutar de una excelente experiencia con Crémant francés. Se preparan a partir de una amplia variedad de uvas que aportan una agradable acidez y frescura al vino efervescente. Nuevamente, los Crémants de buena calidad están disponibles con un rango de precios de $10 a $15. Para una calidad aún mejor, prueba los de $20 si tu presupuesto te lo permite.
Sector Alemán
El vino espumoso de Alemania se denomina 'Sekt'. Se elabora a partir de variedades de uva como Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris y/o Riesling, y se elabora tanto por el método tradicional de fermentación en botella como por el método de fermentación en depósito, siendo este último el más utilizado.A los alemanes les encanta su Sekt, con más de 420 millones de botellas producidas al año y un consumo anual per cápita de unos cinco litros.
Al igual que otros vinos espumosos, German Sekt también está disponible en una variedad de dulzores. El perfil de sabor diferirá según la mezcla de uvas utilizada para prepararlo. Además, a diferencia de otros vinos espumosos, este vino no se produce en una región particular de Alemania; en cambio, se produce en todo el país, y entender qué tipo de Sekt comprar puede parecer confuso. Lo consumen principalmente los propios alemanes, y un pequeño porcentaje se exporta a EE. UU. y otras partes del mundo.
Nota: La mayoría de los Sekt utilizan uvas importadas de países como España, Francia e Italia. Si está hecho exclusivamente de uvas alemanas, tendrá el término 'Deutscher Sekt' en su etiqueta. Obtendrá un Sekt alemán de buena calidad por menos de $20.
Además de estos vinos espumosos, existen otros como el vino espumoso tinto australiano, el Espumante portugués, el Moscato d’Asti italiano, e incluso los vinos espumosos californianos.El champán se ha ganado su nombre por una razón, y aunque no puede haber verdaderas sustituciones, optar por ciertas alternativas puede ayudar a evitar que la billetera se despoje. Así que, si tienes un presupuesto limitado, estos vinos espumosos alternativos son una buena ganga y pueden saciar tu deseo de un vino efervescente a un precio más económico.
