La cocina bahameña tiene que ver con los deliciosos mariscos; no hay sorpresas allí. Esta pieza se centra en las comidas locales de las Bahamas y, por supuesto, dónde encontrarlas.
Conch (pronunciado 'konk') es un manjar local que se saborea en todo momento. Se come crudo, bañado en zumo de lima y condimentos, o frito en forma de buñuelos. Es, con diferencia, la comida nacional de las Bahamas.
¿Qué nos viene a la mente cuando pensamos en la comida de un isleño tropical? Mariscos infundidos con sabores lechosos del coco. Postres que recuerdan divinamente a las frutas locales de temporada. Bebidas decadentes hechas de mangos y maracuyá, mezcladas con generosas raciones de ron.
Bueno, las Bahamas no son muy diferentes, si consideras la descripción anterior. Sin embargo, dicho esto, las islas han tenido un negocio turístico floreciente a lo largo de los años, lo que obviamente ha extendido su influencia sobre la cultura y la cocina de la región. Como resultado, la cocina internacional es mucho más fácil de encontrar, en comparación con la comida local. Pero no temas, ya que te traemos lo mejor de la cocina de las Bahamas y, lo que es más importante, dónde encontrarlo.
Tradiciones culinarias en las Bahamas
Los buñuelos de caracol son excelentes entrantes.
La cocina típica de las Bahamas comprende mariscos, mariscos y muchos mariscos. La carne de caracol es un favorito perenne entre los lugareños: los verá pulir la comida durante todo el día. La langosta de las Bahamas también tiene seguidores dedicados, especialmente cuando se prepara en salsa de coco.
Las sopas elaboradas en las cocinas locales utilizan principalmente mero, al que se le añade apio y cebolla, junto con una selección de especias y salsas . La salsa Worcestershire es una de las favoritas locales y se puede agregar a la mayoría de las recetas de sopa.
Cuando se trata de aperitivos y entrantes, la carne de caracol se convierte invariablemente en parte del menú. La carne blanca de este molusco se utiliza en una variedad de bocadillos, como ensaladas, buñuelos e incluso sopas. La caracola frita o la caracola agrietada es un refrigerio popular, similar a una chuleta empanizada. Los buñuelos de caracol, que se fríen, se sirven con salsa picante y se preparan con pimientos dulces, cebollas y pasta de tomate finamente picados. La concha cruda encuentra fácilmente su camino en varias recetas de ensaladas, donde la carne se marina en Old Sour (una salsa picante) para descomponer sus tejidos y agregar sabor extra. Este plato picante se sirve con pimientos rojos (o verdes) pequeños cortados en cubitos y cebolla picada.
Disfruta de la caracola rellena como plato principal.
El plato principal incluye una gran variedad de pescados, y dentro de ellos, el mero es el más popular. Los palitos de pescado a menudo se hacen con el mero. El macabí al horno y el cangrejo al horno son muy apreciados aquí, y este último se prepara al estilo característico de las Bahamas.La langosta es quizás la estrella del menú en la mayoría de los restaurantes locales. Las variantes frescas de la langosta están disponibles de abril a agosto, después de lo cual tendrá que conformarse con la versión congelada.
Si está realmente interesado en probar la comida típica y cotidiana de las Bahamas, pruebe el Johnnycake, un pan cocido en sartén hecho con mantequilla, leche, harina, azúcar, sal y levadura en polvo. Prueba también los guisantes con arroz, otra delicia local hecha con gandules o caritas con cerdo salado, tomate, apio, arroz, tomillo, pimiento verde, cebolla, sal y pimienta.
Sip en un Bahama Mama en cualquier momento.
Postres predominantemente de frutas tropicales, por ejemplo, su divinamente suculento pudín de guayaba, dulces de piña, helado de guanábana y pastel de coco . La papaya es un ingrediente omnipresente en la mayoría de sus postres, así como en platos principales, junto con la mermelada, más concretamente, la mermelada Goombay, y cócteles (el más fácil de recordar es el Bahama Mama).
Los mejores restaurantes y chozas bahameños en Nassau
Graycliff Restaurant en West Hill Street es una especie de institución de las Bahamas, y resulta ser el primer restaurante de 5 estrellas en el Caribe . Aunque se ha ampliado para incluir una multitud de cocinas de todo el mundo, no se puede perder su comida de las Bahamas.
The Poop Deck, ubicado en East Bay Street, es, nuevamente, un jugador antiguo que alimenta a clientes leales durante casi cuatro décadas. El marisco aquí es delicioso, con mucho, el mejor de la isla de Nueva Providencia.
Restaurante del viajero, ubicado a tiro de piedra del Aeropuerto Internacional Lynden Pindling, se enorgullece de su comida simplista y auténtica de las Bahamas. El lugar es tranquilo y deliciosamente encantador, y se enfoca principalmente en el aspecto tradicional de la comida, sin todos los adornos elegantes.
Entonces, la próxima vez que venga a las Bahamas, omita las pastas, pizzas y sándwiches habituales, y hágase local. El as alto de los sabores de las Bahamas a sus papilas gustativas lo dejará con hambre de más.
