El jarabe de arroz integral tiene un ligero sabor a nuez y es más o menos tan dulce como el azúcar de mesa normal. Aquí hay algunos sustitutos para considerar si, por alguna razón, no puede usar jarabe de arroz integral o se queda sin él.
Una nota dulce
Aunque puede tener la tentación de usar azúcar moreno, utilice solo edulcorantes líquidos como sustitutos para evitar alterar la consistencia del postre.
El jarabe de arroz integral es viscoso, lo que significa que es espeso y pegajoso y, por lo tanto, requiere un sustituto que funcione igual de bien. Ahora, es posible que necesite un reemplazo de este tipo si no tiene jarabe de arroz integral a mano, se le acaba a la mitad o si este producto no se vende en su localidad. Este artículo de Tastessence analiza algunos edulcorantes líquidos alternativos que se pueden usar como sustitutos del jarabe de arroz integral.
Sustitutos del jarabe de arroz integral
Miel
Mientras piensa en edulcorantes líquidos, probablemente el primer sustituto que le venga a la mente sea la miel. Este delicioso edulcorante es absolutamente natural y contiene multitud de minerales como zinc, calcio, potasio, fósforo, magnesio, niacina y riboflavina. Rico en antioxidantes, este alimento para abejas se obtiene después de transformar el néctar de las flores y, por lo tanto, está saturado de glucosa y fructosa natural.
Cantidad de sustitución: La miel es más dulce que el jarabe de arroz integral; por lo tanto, use ½ taza de miel en lugar de 1 taza de jarabe de arroz integral.
Miel de maple
Hecho de la savia de ciertas variedades de arce dulce como el arce rojo, negro y azucarero, este edulcorante líquido natural es una rica fuente de energía, manganeso, zinc y hierro. Su sabor único y los antioxidantes y minerales presentes en este jarabe lo convierten en una alternativa saludable al jarabe de arroz integral.
Cantidad de sustitución: Dado que el jarabe de arce es más dulce, use ½ taza de jarabe de arce en lugar de 1 taza de jarabe de arroz integral.
Jarabe de maíz
Derivado de la harina de maíz, su jarabe tiene una consistencia más líquida que el jarabe de arroz integral y tiene más o menos el mismo nivel de dulzura. Dependiendo de su necesidad, puede optar por jarabe de maíz claro u oscuro para su receta, cada uno con una ligera variación en el sabor. Este edulcorante tiene una vida útil más larga, al igual que las golosinas hechas con jarabe de maíz.
Cantidad de sustitución: Reemplace el jarabe de arroz integral con cantidades iguales de jarabe de maíz.
Melaza
El edulcorante líquido más espeso y uno de los más antiguos, la melaza o melaza, es un subproducto de la industria de refinación de caña de azúcar/remolacha. Este edulcorante viscoso tiene mucho hierro, calcio y magnesio.Evite la melaza negra porque no es muy dulce y tiene un ligero sabor amargo.
Cantidad de sustitución: Use ½ taza de melaza en lugar de 1 taza de jarabe de arroz integral.
Jarabe de m alta de cebada
Elaborado con cebada m alteada, este jarabe rico en m altosa es más dulce que el jarabe de arroz integral. Sin embargo, también es más grueso; por lo tanto, es posible que deba considerar este hecho al cocinar u hornear con este jarabe. En segundo lugar, es de color particularmente oscuro y puede cambiar la apariencia del plato; por lo tanto, si es necesario, use este edulcorante junto con otro.
Cantidad de sustitución: Use ½ taza de jarabe de m alta de cebada en lugar de 1 taza de jarabe de arroz integral. Use 1 taza si la dulzura es insuficiente.
Jarabe de dátiles
Hecho de la fruta de la palma datilera, el jarabe de dátiles es más dulce que la melaza y puede ser un buen sustituto del jarabe de arroz integral.Es posible que no encuentre este jarabe en todas las tiendas locales, pero encontrará mucho en las tiendas de comestibles especializadas del Medio Oriente en su localidad. El almíbar elaborado con esta fruta es medianamente rico en vitamina A, taninos, Гџ-caroteno, potasio, manganeso, magnesio y vitaminas como la B6 y la K.
Cantidad de sustitución: Use 3 cucharadas de jarabe de dátiles en lugar de 1 taza de jarabe de arroz integral.
Aunque puede sentirse tentado a usar jarabe de agave como sustituto del jarabe de arroz integral, el hecho es que el agave es mucho más dulce que el jarabe de arroz integral y tiene un contenido de fructosa más alto incluso que el jarabe de maíz, lo que hace es una opción poco saludable para quienes buscan edulcorantes saludables.
