Los champiñones son misteriosamente deliciosos. Los champiñones Cremini son para todo uso >"
Consejo de cocina
No agregue sal ni remoje los champiñones en agua por mucho tiempo, ya que los champiñones contienen una gran cantidad de agua, y agregar sal temprano eliminará esta humedad y dañará la textura de los champiñones, haciendo que la plato blando.
¿Estás haciendo una deliciosa hamburguesa sin carne, pero oh! ¿Te das cuenta de que te estás quedando sin creminis? ¿Está considerando una deliciosa barbacoa para la noche, pero desafortunadamente no tiene champiñones cremini para arrojar sobre ellos? ¿O es la deliciosa sopa de champiñones en tu mente, pero no cremini en casa? Anímate que te ayudamos con las sustituciones.
Para encontrar un sustituto de los champiñones, piense en su sabor; piensa en cómo se sienten en tu boca. Hay que probarlos y simular tanto la textura como algunos de los componentes del sabor. Si no puede encontrar el tipo exacto de hongos (no solo cremini) que está buscando, siéntase libre de reemplazar la variedad con un hongo fácilmente disponible. La mayoría de los champiñones de mesa que comemos son todos de la misma variedad, a saber, Agaricus bisporus, e incluye portobello, cremini y champiñones blancos. Las mejores alternativas que encontramos para los hongos cremini son las siguientes.
Champiñones blancos
Nombres alternativos: champiñones de mesa, champiñones de supermercado, champiñones cultivados, champiñones comunes, champiñones y champiñones.
Los champiñones blancos son el tipo de champiñones más fácilmente disponibles en los supermercados que están disponibles durante todo el año. Su color puede variar de blanco brillante a blanquecino, y son limpios y visualmente atractivos. Tienen un sabor delicado y una textura fina. Tanto los champiñones blancos como los champiñones cremini tienen un sabor ligero y son casi del mismo tamaño. Cuando una receta pide champiñones cremini enteros, o cuando el tamaño y la forma de los cremini son importantes para la receta, el botón blanco es la mejor alternativa. Son perfectos para usar crudos en ensaladas o con salsas, pero sabrosos si se cocinan, por lo que deben cocinarse principalmente cuando se usan en lugar de cremini.
Consejo: Sensacional para usar en barbacoas, platos de pasta y s alteados.
Hongos portobello
Nombres alternativos: Portabella, Portabello, Portabellini, champiñón de campo, champiñón de sombrero abierto y cremini gigante.
En las recetas que requieren hongos cremini, se puede usar un hongo portobello como el mejor reemplazo, ya que es una versión más grande y completamente desarrollada del cremini. Estos están disponibles en todas las estaciones. Tienen una textura carnosa y sabor terroso, ya que pierden algo de humedad debido a su gran tamaño. Esto los hace ideales para asar a la parrilla, asar y hornear.
Tip: Aportan profundidad a las salsas y pastas y son fantásticos cuando se utilizan en hamburguesas de carne o en barbacoas.
Setas shiitake
Nombres alternativos: Shitake, roble, bosque negro, invierno negro, roble marrón, hongo negro, negro oriental, negro chino, bosque champiñón, roble dorado, Donko y Shiang ku.
Los shiitakes son de color marrón y tienen una calidad suave y esponjosa que produce una textura amaderada, ligeramente más carnosa, más parecida a los creminis; su forma y tamaño también son similares. Evite los hongos shiitake secos y use los frescos en su lugar. Entonces, cuando necesite darle un rico sabor y un aroma distintivo a su manjar, el shiitake será la mejor opción. Además, son medicinalmente útiles.
Consejo: Algunas personas los encuentran demasiado masticables, pero son excelentes en s alteados, guisos, salsas, pasta y risotto , o cuando simplemente se echa en barbacoas.
Berenjena
Nombres alternativos: Huevo de huerta, melongene, calabaza de guinea y, a veces, “berenjena”.
¿Eres alérgico a las setas? ¿Le resulta difícil encontrar un sustituto en platos en los que los champiñones no son los protagonistas principales, pero ocupan un lugar destacado en el plato? La berenjena puede ser un gran sustituto del hongo cremini.
Consejo: Las berenjenas tienen el sabor y la consistencia carnosa que tanto necesitan, como los cremini, lo que las convierte también en un sustituto perfecto de la carne. en caso de que seas vegetariano.
Otras alternativas
A continuación se enumeran algunas alternativas sabrosas, aquellas que probablemente tenga en casa. Estos se pueden usar cuando el hongo cremini juega un papel menor en una receta, que requiere sabores muy suaves.
Coliflor: La coliflor tiene una textura muy densa y carnosa. Puede tomar diferentes sabores. Por lo tanto, para compensar la f alta de sabor a champiñones, puede agregar más especias y adobos.
Garbanzos molidos: Cuando las recetas piden champiñones cremini, generalmente se refieren a los champiñones de tamaño más pequeño. Los garbanzos molidos picados en especias y luego fritos pueden convertirse en un buen sustituto de los champiñones cremini, ya que son de tamaño pequeño y dan el mordisco necesario al plato.Puedes agregar huevos para saborear tu receta.
Tofu marinado: El tofu en cubos se puede utilizar como sustituto de los champiñones cremini, siempre que se deba marinar en un caldo de verduras, dando es el sabor a hongos.
Zucchini: Los champiñones cremini tienen un sabor ligeramente carnoso, pero a veces se incorporan a platos que no exigen mucho sabor, pero solo por el volumen y la textura. En tales casos, se puede usar calabacín. Tienen cualidades absorbentes como los creminis, por lo que pueden esponjarse con otras especias y sabores agregados por usted en la receta.
Nunca podemos encontrar un sustituto exacto para ningún ingrediente o cosa. Pero esperamos que este artículo te haya calmado con sustituciones cremini. Intente picarlos en otras verduras y especias.
