La pimienta de Jamaica se usa comúnmente como agente saborizante cuando no se dispone de jengibre. Además de esto, también hay otros ingredientes que se pueden usar como sustituto del jengibre al preparar varios platos.
¡Sustituya esto!
El jengibre no solo le da un sabor especial a un plato, sino que también proporciona un efecto antibacteriano, lo que puede ayudar a mantener a raya numerosas infecciones.
El uso culinario del jengibre se conoce desde la antigüedad.Es una especia muy utilizada en nuestra cocina del día a día. La adición de jengibre no solo infunde un sabor distintivo, sino que también hace que las comidas sean más saludables. Sin embargo, de vez en cuando, es posible que se quede sin existencias de este ingrediente mágico. En tal situación, es posible que deba buscar otras especias que agreguen sabor y proporcionen una serie de beneficios para la salud.
Las siguientes secciones le informarán sobre las especias que se pueden usar como sustitutos cuando su frasco pequeño que contiene jengibre se vacía.
Pimienta de Jamaica
Integral a la cocina caribeña, la pimienta de Jamaica puede ser un excelente sustituto del jengibre. También conocida como pimienta de Jamaica, esta especia es la baya inmadura seca de la planta P. dioica. La fruta seca tiene un color marrón y se muele hasta convertirla en polvo antes de agregarla a cualquier preparación alimenticia. El sabor ligeramente picante y dulce de la pimienta de Jamaica es un recordatorio de otras especias como el clavo, la nuez moscada, la canela y el jengibre.Como su sabor recuerda a una mezcla de especias, se le llama con razón pimienta de Jamaica. Combina bien con una variedad de carnes, incluyendo cordero y res, lo que lo hace ideal para ser usado en guisos, así como vegetales como zanahoria, repollo, calabaza, espinaca e incluso sopas. Por lo general, se agrega de ½ a 1 cucharadita de pimienta de Jamaica mientras se cocinan los alimentos. En los Estados Unidos, bastantes postres se complementan con pimienta de Jamaica.
Canela
La canela tiene un sabor cálido y dulce, similar al del jengibre. Entonces, cuando se agote el jengibre, la canela puede ser una deliciosa adición a su receta. Se deriva de la piel que se encuentra en la capa interior de las fragantes cortezas del árbol de la canela. Es esencialmente una corteza interna seca de canela que se usa para agregar especias a varias comidas. Los palitos de canela (de 2 a 6 pulgadas de largo) y la canela en polvo son las dos formas que se usan con frecuencia en la cocina. La canela (generalmente ½ cucharadita de polvo) se gelifica bien con pollo, guisos, cordero y puede hacer maravillas para animar platos de arroz.Esta especia también se agrega a los postres y productos horneados, como tortas, pasteles y panes, para condimentar su sabor. Además de estos, los palitos de canela también se utilizan para "condimentar" el curry asiático.
Nuez moscada
El dulce sabor especiado de la nuez moscada también se asemeja al del jengibre. Esta especia se obtiene del árbol de la nuez moscada, que pertenece a la familia de las Myristica fragrans. A menudo, la nuez moscada fresca molida obtenida de la semilla de la planta se usa para cocinar. La nuez moscada utilizada en forma rallada o molida es maravillosa para dar sabor a una variedad de platos. Se utiliza en todo tipo de platos salados y dulces. Esta especia combina bien con salchichas, pasta, carne de cordero, arroz, huevos y verduras como espinacas, calabaza, repollo y brócoli.
Mazo
Maza, con su cálido y dulce sabor aromático, también puede ser un maravilloso sustituto del jengibre. La maza también se deriva de la especie Myristica fragrans, pero tiene un sabor más sutil y delicado que la nuez moscada.Esta especia es la capa exterior de color rojo brillante de encaje de la semilla de nuez moscada. Al igual que la especia de nuez moscada, la macis se puede agregar en pasteles, donas y galletas. Aunque se usa principalmente para hornear, también combina bien con salchichas, huevos, queso, vegetales como repollo, zanahorias, frijoles y espárragos, e incluso especias como canela y clavo.
Sustituto de jengibre molido
A menudo, preferimos usar jengibre molido en nuestra cocina diaria. Sin embargo, en caso de que este artículo se haya agotado, se puede comprar jengibre fresco. Entonces, por cada ½ cucharadita de jengibre molido, reemplázalo con una cucharada de jengibre fresco. En caso de que no tengas jengibre fresco, sustitúyelo por una cucharada que contenga cardamomo, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada o macis.
Aunque la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y el macis son deliciosos sustitutos del jengibre, puede pensar que el sabor no es exactamente el mismo que cuando se usa jengibre.Sin embargo, cualquiera que sea el sustituto que elija usar, seguramente le dará un sabor muy cercano. Además, no es necesario que agregue la misma cantidad de especias que se especifica en la receta. Simplemente sustituir el jengibre con la mitad de la cantidad requerida puede funcionar para darle el sabor deseado. En general, ajuste la cantidad de especias que se agregará en la receta para que pueda personalizarla según sus preferencias de sabor individuales.
