Una amalgama rica en sabor de suculentas carnes y verduras, con una sopa de hierbas robustas, el caldo de pollo es un alimento básico que se encuentra en casi todos los refrigeradores de los hogares. Encuentra sustitutos para tu caldo de pollo favorito aquí.
¿Sabías?
La sopa de pollo se conoce popularmente como "penicilina judía", debido a su capacidad curativa para aliviar el resfriado común y la congestión respiratoria.
Sin pretensiones y sin pretensiones, el caldo de pollo es sin duda la comida reconfortante favorita de Estados Unidos. Pregúntele a cualquier aficionado a la comida, y jurará por sus cualidades saludables y sabrosas.Una respuesta sabrosa a los retortijones de hambre, se puede utilizar para conjurar una serie de platos deliciosos y ambrosiales.
El caldo de pollo se presta como base nutricional en la preparación de una variedad de salsas, estofados, risottos, guisos, sopas, etc. al., y se puede hacer más sustancial agregando cereales, granos y vegetales.
El caldo de pollo es sin lugar a dudas una forma segura de realzar el cuerpo o el sabor de su plato favorito, ya sea sopa de pollo con fideos o cualquier receta de arroz con albóndigas de pollo. Sin embargo, hay momentos en los que no tiene existencias o no tiene tiempo para preparar uno; tales situaciones requieren un sustituto. A continuación se presentan algunas alternativas saludables y buenas para el caldo de pollo.
Caldo de verduras casero
Una opción preferida entre los vegetarianos, el caldo vegetariano se puede usar como base para una variedad de platos y se puede preparar con sus vegetales y condimentos favoritos.Un pequeño consejo: evite hervir las verduras en exceso, ya que el resultado puede no ser tan sabroso sino débil. Elija verduras fuertes y sabrosas como nabos, zanahorias, cebollas, perejil, apio, etc., y complételas con hierbas fuertes como tomillo, albahaca, hojas de laurel, etc. Ponga los restos de verduras y hierbas en una olla y cocínelos a fuego lento. durante unos 40 minutos. Drene el agua de las verduras con un colador y estará listo para comenzar.
Hierbas
Los siguientes en seguir su ejemplo son las hierbas. Las hierbas imparten un sabor rico y profundo a los platos y pueden conjurar la misma magia que el caldo de pollo. Recuerde siempre que las hierbas secas son relativamente más fuertes y concentradas que las hierbas frescas. Por lo tanto, necesitará tres veces la cantidad de hierbas frescas que secas. Combine algunas hierbas vigorizantes y robustas como tomillo, albahaca, estragón, orégano, etc. con agua hirviendo para hacer una alternativa sabrosa y nutritiva. Permita que las hierbas se remojen durante 10 minutos, pero no más que eso, ya que las hierbas como el orégano se vuelven amargas si se dejan reposar por más tiempo.Puedes usar esta combinación de agua y hierbas en la misma proporción que el caldo de pollo.
Cubitos de caldo
‘Bouillon’ es un término francés para caldo. Los cubitos de caldo son tu versión pequeña y comprimida del caldo de pollo. Puede agregar cubos de caldo (use un cubo de caldo para una taza de agua) en agua tibia dependiendo de la consistencia que desee, y bata los cubos hasta que se disuelvan por completo. Muchos cubitos de caldo vienen con sal añadida, por lo que se recomienda probar el caldo antes de añadirlo sin más. En su mayoría, los cubitos de caldo tienen un alto contenido de sodio, por lo tanto, elija los que tienen poco sodio o nada de sodio.
Vino tinto/blanco
El vino es una opción apetecible para aquellos que quieren potenciar su experiencia gustativa. El vino tinto o blanco aporta su propio sabor distintivo (y abrumador). Ojo con la cantidad de vino. Si se encuentra en un dilema, mantenga la misma proporción de vino y agua o vino y caldo de verduras para domar el fuerte sabor del vino.Elige sabiamente el vino según tu paladar.
Dashi
Dashi, otro imprescindible de la despensa popular, proviene de la tierra de Oriente. Es conocido por su quinto sabor: umami (un sabor salado, caldo o carnoso con una rica sensación en la boca). Una armonía de cáscaras de pescado fermentadas y algas konbu, Dashi se utiliza esencialmente para dar un fuerte sabor a marisco a las recetas. Dashi está disponible en forma de polvo, gránulos y líquido y también tiene una versión vegetariana. Se puede encontrar en la sección asiática de los supermercados o en cualquier tienda especializada en Asia. Agregue Dashi según los requisitos de su receta; agrega 1 cucharadita por taza de agua, si quieres que tu Dashi sea un potenciador de sabor o ½ cucharadita por taza de agua, si quieres usarlo como armonizador. Advertencia: agregue Dashi con moderación, agregar demasiado puede hacer que su plato sea excesivamente salado.
Los sustitutos anteriores pueden imitar el mismo rico sabor del caldo de pollo. Sin embargo, algunos de estos se pueden usar solo para realzar los sabores de su receta, mientras que otros tienen su propio sabor distintivo que se puede usar para mezclar con otros sabores.