"Cualquier actividad culinaria exige un sentido del gusto único y el conocimiento de los ingredientes. Como bien decía Nathan Myhrvold, Cocinar es un arte, pero todo arte requiere saber algo de técnicas y materiales.>"
¡Sepa lo que come!
Se sabe que las semillas de sésamo, el ingrediente principal del tahini, aumentan la temperatura corporal.
La necesidad de encontrar el sustituto correcto es obligatoria, y el proceso para encontrarlo es desafiante. Una mala elección podría alterar el sabor del plato e incluso producir resultados miserables. El tahini, que de ahora en adelante será el tema de este artículo, es una pasta suave con sabor a nuez hecha de semillas de sésamo trituradas. Debe su origen al Medio Oriente y se ha convertido en un ingrediente clave de muchas recetas de Medio Oriente. Estas recetas han cobrado impulso en muchas partes del mundo, como Europa, América y Asia. Hay muchas razones para encontrar un sustituto para este toque del Medio Oriente, como su f alta de disponibilidad cuando más lo necesita, o su sabor amargo que impide su consumo, o simplemente una alergia al tahini. Las razones son amplias, al igual que los sustitutos. ¡Miremos más de cerca!
Mantequilla de maní
Es una pasta cremosa de unos cacahuetes molidos tostados. No tiene un sabor amargo y podría sustituirse fácilmente por tahini. Está fácilmente disponible y es un almacén de muchos nutrientes, que hacen maravillas para nuestro cuerpo.
Nutinfo: Los estudios dicen que los cacahuetes son un depósito de antioxidantes, que reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
Mantequilla de almendras
Tome un puñado de almendras, remójelas, deshidrátelas y mézclelas rápidamente en un procesador de alimentos para obtener una pasta suave. Esta es la mantequilla de almendras, que puedes usar como alternativa al tahini.
Nutinfo: La mantequilla de almendras está repleta de ácidos grasos. Estos no están saturados y, por lo tanto, no presentan ningún riesgo de aumento de calorías. Los estudios sugieren que una combinación de almendras con frutas podría tomarse como un régimen dietético alternativo para la salud.
Mantequilla de semillas de girasol
Siempre puedes moler suficientes semillas de girasol en una licuadora y guardarlas. Puede usarlo como un sustituto saludable y también como una pasta saludable para untar.
Nutinfo: La mantequilla de semilla de girasol es un depósito de vitamina E, que ayuda como antioxidante liposoluble. Estas semillas son ideales para personas alérgicas a los frutos secos.
Mantequilla de anacardos
Para hacer este maravilloso sustituto, necesitas la cantidad deseada de anacardos, un poco de aceite, una pizca de sal y un poco de azúcar. Necesitas licuar todo para tener la mantequilla. Puede modificar el suministro de aceite, según la consistencia que desee.
Nutrinfo: Los anacardos son una rica fuente de varios minerales como el cobre y el magnesio, que son requisitos previos para tener huesos fuertes y saludables. Además, es una fuente rápida de energía instantánea.
mantequilla de semillas de cáñamo
Combine un puñado de semillas de cáñamo, preferiblemente con cáscaras, una cierta cantidad de aceite de semillas de cáñamo y un poco de miel. Tritura todo para obtener la mantequilla.
Nutinfo: Las semillas de cáñamo son seguras de usar. Las alergias asociadas con ellos son raras. Además, tiene todos los aminoácidos que requiere el cuerpo humano.
Mantequilla de nuez de macadamia
En primer lugar, remoje las nueces de macadamia y séquelas o tuéstelas. En segundo lugar, combina todos los ingredientes, incluidas las semillas de macadamia, el aceite de coco y la sal, a tu gusto. Agrega un poco de miel si así lo deseas. Mézclalo todo en una licuadora y guárdalo para disfrutar de tus comidas.
Nutinfo: Es una rica fuente de hierro, cobre y fibra. A diferencia de la mayoría de las nueces, las semillas de macadamia son bajas en ácidos grasos omega-6 y ácidos fíticos.
Mantequilla de soja
Debe combinar la leche de soja, un poco de aceite y mezclar bien en una licuadora, después de lo cual deberá agregar un chorrito de jugo de limón. Bátelo, hasta obtener una consistencia espesa. Refrigéralo, para tener la consistencia perfecta de mantequilla, y utilízalo felizmente como un muy buen sustituto del tahini.
Nutinfo: Una buena alternativa a los frutos secos y los lácteos.
Harina de garbanzos
Esta alternativa, también conocida como besan, es ampliamente utilizada en Asia y otros países del Medio Oriente. Es muy fácil de hacer en casa. Tostar las semillas de garbanzo y triturarlas en la licuadora. ¡Eso es!
Nutinfo: Es maravilloso para aquellos que son particulares en seguir una dieta sin gluten. Es abundante en proteínas, minerales y vitaminas.
Puedes probar cualquiera o todos estos ingredientes como sustitutos del tahini, y seguir saboreando alimentos sanos y sabrosos.
