Personas de todo el mundo han aceptado la bondad de las hierbas y las han utilizado de diferentes maneras para mejorar el sabor y el valor nutricional de los alimentos. Pero, ¿qué harías debido a la f alta de disponibilidad de cualquier hierba, digamos hierba de salvia? Este artículo de Tastessence te ofrece 5 sustitutos de la hierba de salvia.
Consejo útil
En caso de que se te acaben las hierbas para reemplazar la salvia, usa cualquier condimento que contenga salvia.
La palabra latina para salvia es salvere , que significa 'tener buena salud'. Antes de la invención de los refrigeradores, la salvia se usaba para conservar la carne. Esta técnica también fue utilizada por los antiguos griegos y romanos. El número de usos que se le da a la salvia es bastante largo. Se usa ampliamente en la cocina, en cosméticos, aceites y también se puede usar como repelente de insectos. Pertenece a la familia de la menta, y por lo tanto, sus sustituciones también son de la misma familia.
El condimento forma parte integral del proceso de cocción, especialmente si el alimento es carne.La salvia ha sido ampliamente aceptada como uno de los mejores ingredientes para sazonar. Pero a veces, se hace necesario sustituir esta hierba vital. Se puede utilizar en más de una forma para realzar el sabor de los alimentos. Fresco, seco o frotado, el sabor es excelente. Se puede reconocer por su olor acre. La siguiente es una lista de sustitutos de la salvia que puede usar para cocinar.
Buenas alternativas para el tomillo de hierbas salvia
Esta hierba es algo omnipresente. Puedes encontrar un poco de él en casi todos los platos. Algunos de los platos de la larga lista incluyen pastas, ensaladas, aves, salsas, etc. También se utiliza como ingrediente en rellenos y también en guisos. Como la mayoría de las hierbas, el tomillo es una hierba multipropósito. Se usa en perfumes, funciona como medicina alternativa para diversos trastornos y su aceite se usa en enjuagues bucales y desinfectantes. Es una hierba mediterránea, pero ahora se usa en la mayor parte del mundo. El tomillo combina maravillosamente con pastas, berenjenas, tomates y papas.También se utiliza para marinar carnes y pescados. Por lo tanto, es una opción adecuada para la salvia.
Uso: Añada tomillo a su plato con suficiente antelación, para que los aceites que desprenda se mezclen bien y le den un buen aroma a el plato.
Cómo almacenar: Puede lavar las hojas, secarlas y luego guardarlas en su refrigerador. También puedes secar las hojas frescas y guardarlas, para usarlas con frecuencia.
Mejorana
Otra alternativa adecuada, la mejorana siempre ha sido conocida por su aroma y, por lo tanto, se ha utilizado en ensaladas para agregarle frescura. Además, se utiliza en diversos guisos. Es una rica fuente de vitaminas y hierro. Uno puede encontrarlo muy similar en sabor con el orégano; sin embargo, el orégano es un poco más fuerte y, por lo tanto, debe usarse con cuidado. En el pasado, los egipcios usaban la mejorana con fines religiosos, mientras que los romanos la usaban para hacer coronas de flores para matrimonios y tumbas.Se usa mucho en platos italianos, pero también ha ganado popularidad como ingrediente esencial en otras partes del mundo.
Uso: Se puede utilizar en su forma seca, o molido fresco para varios platos durante la cocción, o se puede utilizar en marinado también. Pero debe agregarse mucho antes de que termine de cocinar para permitir que se mezcle correctamente con la comida.
Cómo almacenar: Lave, seque y refrigere en bolsas de plástico.
Romero
Esta hierba es conocida por sus capacidades para mejorar la memoria. Por lo tanto, consumirlo se vuelve aún más importante. Aparte de esto, la hierba se usa para hacer perfumes, jabones y medicinas. Sus usos culinarios se pueden aplicar en sándwiches, dips, sopas, jugos, etc. Puede agregar un sabor distintivo si se usa en masas.
Uso: Puede hacer aceite fácilmente con hojas de romero. Solo necesitas triturar un puñado de ellos y mezclarlos con un poco de aceite y guardarlo. También puede agregarlo al agua hirviendo, para agregar un giro a su experiencia de preparación de té.
Cómo almacenar: Como la mayoría de las hierbas, también se puede almacenar fácilmente; después de lavar y secar, simplemente refrigere.
Albahaca
La albahaca es conocida por formar buenos huesos y brindar una vida celular saludable. Se utiliza en la elaboración de pastas, espaguetis, ensaladas, algunas mantequillas, y también en diversas bebidas y encurtidos, además de utilizarse en adobos y aderezos. Tienes que probarlo en una combinación de tomates y ajo en varios platos. Esta combinación le da un sabor superior a la mayoría de los alimentos. La albahaca también se usa para hacer aceites y vinagre.
Uso: Es muy utilizado en platos italianos y asiáticos. La albahaca es conocida por sus propiedades curativas, especialmente para dolencias estomacales, tos y resfriados, infecciones, picaduras y también como calmante para el estrés. Por lo tanto, puede ser muy bueno para hacer té. En la India, las hojas de albahaca tienen una gran importancia religiosa entre los hindúes.
Cómo almacenar: Almacenar albahaca en realidad puede ser divertido. Puedes hacer cubitos de hielo de albahaca y usarlos en bebidas. Puede secar las hojas, pulverizarlas y guardarlas en frascos. De lo contrario, para el uso diario, simplemente llénelos con cuidado en un frasco/bolsa de plástico y refrigere.
Sabor de verano
La ajedrea es una hierba que viene en dos variedades, a saber, verano e invierno. Sin embargo, la variedad de verano es un sustituto fácil de la salvia en lugar de su otra contraparte, quizás por su textura más tierna y menos amarga. Ambos primos se han utilizado mucho en la cocina europea durante siglos. El uso culinario más común de esta hierba es en frijoles. Se puede utilizar en todo tipo de frijoles. Por lo tanto, use esto en lugar de salvia, mientras cocina una comida de frijoles. También puede poner esta hierba "buena" en carnes, salchichas y huevos. También puede usar esto para hacer sopas, donde la salvia puede ser necesaria para el sabor.
Use: Agregue sabor a su plato cuando la cocción esté casi lista porque la cocción prolongada aumenta su olor acre y puede hacer que la comida sea un poco desagradable.
Cómo almacenar: Puede poner un paquete de estos en un poco de agua y refrigerar. Alternativamente, también puede envolverlos en toallas de papel y refrigerarlos.
Cada hierba tiene su propio olor y sabor distintivos, por lo que puede no ser ideal reemplazar una por otra, pero a veces, es posible que deba usar alternativas por diversas razones. Además, la cocina experimental puede convertirse unas veces en un éxito y otras en un fracaso. Por eso, es importante estar seguro del sabor y aroma de estas hierbas antes de usarlas.
