De la tierra de Grecia vino el primer olivo, y también vinieron las deliciosas aceitunas kalamata. Pero, puede que no sea una gran idea no tenerlos mientras se cocinan delicias de aceitunas.
ES UN FRUTO SANTO
La mitología griega opina que el olivo nació en la tierra santa de Atenas.
Las aceitunas Kalamata son de forma ovalada, de color púrpura y de textura carnosa.Son un poco más grandes en tamaño en comparación con otras variedades de aceitunas. Son famosos por su alta salinidad y su sabor agrio y afrutado. Debido a la tierra de su origen, estas aceitunas también se denominan aceitunas griegas. Se utilizan tanto en escabeche como en salmuera. También se encuentran envasados en aceites y vinagre. Se utilizan en una amplia variedad de platos salados. Estos se recolectan cuando están completamente maduros y luego se curan.
Sin embargo, a veces buscamos sus sustitutos. Hay tantas recetas que requieren aceitunas kalamata, que se vuelve tedioso completar la receta sin usar estas aceitunas. Además, su sabor es tan único que no puedes dejar de usarlos, ni simplemente agregar otras aceitunas. Por lo tanto, para tener un plato perfecto de aceitunas kalamata, y para aquellos que no aprueban ese sabor característico, analicemos los sustitutos de manera detallada.
ALTERNATIVAS PARA LAS ACEITUNAS DE KALAMATA
ACEITUNAS NEGRAS
Las aceitunas negras se utilizan en numerosos platos. Puede tomarlos como aderezo para ensaladas, cobertura de pizzas, tapenade o productos para untar, o como platos principales en sándwiches. Quizás, esta lista nunca se agote. Tal es la usabilidad de estas aceitunas. Se pueden sustituir fácilmente por aceitunas kalamata.
Por qué utilizarlas como sustituto: las aceitunas Kalamata se curan de forma que se vuelven más saladas y el contenido de vinagre es mucho mayor. Las aceitunas negras son bastante más sutiles al gusto y pueden res altar aún mejor el sabor y el aroma de los platos. Algunas personas realmente no disfrutan el fuerte sabor de las aceitunas kalamata; por lo tanto, pueden reemplazarlo fácilmente con aceitunas negras.
ALCAPARRAS
Las alcaparras se hacen de los brotes tiernos del arbusto Alcaparra. Es un ingrediente culinario mediterráneo, pero utilizado en muchas partes del mundo. Es un ingrediente principal en muchas cocinas italianas. El propósito de agregarlos en la comida es introducir una "patada" en la comida.Por lo tanto, se usa principalmente en platos para contrarrestar la suavidad y la suavidad del plato. El uso principal se hace en ensaladas, salsas, pizzas, cócteles, sándwiches o como guarnición de otros alimentos. Algunos mariscos se pueden hacer muy sabrosos agregando estos cogollos.
¿Por qué usarlas como sustituto? En caso de que se esté quedando sin aceitunas kalamata y las necesite para cocinar, puede tomar algunas alcaparras y usarlas con facilidad. Al igual que las kalamata, las alcaparras también tienen un sabor ácido y salado.
OLIVA GAETA
La aceituna Gaeta es una aceituna pequeña, negra, de forma ovalada y carnosa de origen italiano, y se puede utilizar para hacer tapenade, ensaladas o simplemente como aperitivo. La otra forma de llamarlo es aceituna Gyeta. Puedes hacer una lista de cosas con estas pequeñas gemas. Con las aceitunas gaeta se pueden preparar pastas, mariscos, condimentos, etc.
Por qué usarlo como sustituto: Toma un tono púrpura cuando se agrega a la salmuera.Las aceitunas Kalamata también son de color púrpura y, por lo tanto, pueden parecerse exactamente a ellas. Además, tienen un sabor suave a diferencia de las aceitunas kalamata. Puede impartir fácilmente el sabor agrio a la comida sin exagerar. Agregar esto también trae el sabor salado.
ACEITUNAS NIÇOISE
Las aceitunas Niçoise son originarias de Francia. Son de color marrón, pero no muy carnosos. Son una de las variedades de aceitunas más pequeñas. Se curan en salmuera. Tienen un amargor natural y también tienen un sabor a nuez. Algunos incluso comparan su sabor con el de las nueces. Está repleto de energía con la bondad de las vitaminas y las calorías saludables.
Por qué usarlas como sustituto: las ensaladas sin estas aceitunas pueden ser simplemente promedio. Es muy recomendable para ensaladas y tapenades. Se dice que el sabor de las aceitunas niçoise va bien con el sabor de varias hierbas, cebollas, tomates, queso y varias especias también. Por lo tanto, se ha utilizado inmensamente en la cocina tradicional francesa.
Las aceitunas son tan abundantes en beneficios para la salud que es bastante innecesario omitirlas en cualquier tipo de alimento. Por ello, la mejor alternativa es intentar incorporar aceitunas de cualquier variedad de todas las formas posibles en nuestra dieta diaria. Sin embargo, si sustituirlos se vuelve esencial, solo se debe usar algo a la par o incluso mejor.
