El invierno está a la vuelta de la esquina, y es hora de comenzar a congelar esos hermosos quimbombós verdes. No sabes cómo hacerlo, ¿verdad?
Consejo práctico
Para comprobar su frescura, doble suavemente la punta. Si se rompe con un chasquido, sabes que está fresco. Una okra rancia o poco madura se doblará y rasgará.
Si los largos y fríos meses de invierno te preocupan por no tener tu okra favorita, ¡no te preocupes más! Siempre puede optar por congelarlos y guardarlos en su congelador para que estén disponibles cuando desee un bocado.Ya sea simplemente freírlos o agregarlos en sopas y guisos, puede estar preparado para el invierno con su práctica okra congelada.
Todo lo que necesitarás son algunas cosas simples que probablemente ya tengas en la cocina. Necesitará okra fresca, bolsas reutilizables para congelar y un marcador si desea etiquetarlas.
Blanquear y congelar okra entera
Paso 1: Lave y limpie la okra con agua corriente, mientras quita la suciedad. Paso 2: Corte las puntas y las tapas. Paso 3: Separe la okra pequeña de la más grande. Esto hará que sea más fácil para ti cuando los blanquees. Paso 4: Hierve un poco de agua en una olla grande y en otro recipiente, guarda un poco de agua helada. Paso 5: Blanquea la okra durante 3 a 4 minutos. La okra más grande tardará unos 4 minutos, mientras que las más pequeñas o medianas tardarán unos 3 minutos. Pasado el tiempo, retíralas del agua hirviendo con la ayuda de una cuchara, cucharón o pinzas. Colócalas directamente en el bol con agua helada, durante el mismo tiempo que les tomó mientras escaldaban.Paso 6: Retírelos del agua fría y séquelos con toallas de papel. Paso 7: Déjelos secar al aire libre durante aproximadamente media hora. Paso 8: Luego, colóquelos en una bolsa reutilizable para congelar. Exprima ligeramente todo el exceso de aire de la bolsa antes de sellarla. O si tiene una envasadora al vacío, este es el momento perfecto para usarla.Paso 9: coloque esta bolsa en el congelador.
Congelar okra entera sin escaldar
Paso 1: Lave la okra con agua corriente y frote la suciedad.Paso 2: Seque con toallas de papel.Paso 3: Déjelos secar durante media hora.Paso 4: Colóquelos en una bolsa de congelador reutilizable y retire el exceso de aire de las bolsas antes de cerrarlas herméticamente. Paso 5: Finalmente, congele la okra para usarla en el futuro.
Congelación de okra para freír
Paso 1: Lave y corte la okra en trozos pequeños. Paso 2: Prepare una mezcla de pan con harina de maíz, harina y harina de maíz, o incluso harina de maíz con una pizca de sal y pimienta.No use masa húmeda. El agua de la masa se congelará y arruinará el sabor y la textura de la verdura. Paso 3: Cubra la okra con una capa delgada de esta mezcla seca. Paso 4: Coloque la okra pieza por pieza en una bandeja para hornear y póngalas en el congelador, durante una hora. Paso 5: Después de una hora, transfiéralos a una bolsa de congelador reutilizable. Exprime ligeramente todo el exceso de aire y séllalo o átalo para cerrarlo. Paso 6: Coloca la bolsa en el congelador.
Okra para sopas, guisos y guisos
Paso 1: Lava y corta la okra del tamaño que prefieras. También puede optar por cortarlos a lo largo. Paso 2: coloque los trozos de okra en una sola capa en una bandeja para hornear. Recuerde no dejar que se toquen entre sí mientras los coloca.Paso 3: Póngalos en el congelador durante una hora.Paso 4: Luego, transfiéralos a una bolsa de congelador reutilizable. Exprima el exceso de aire y séllelo. Paso 5: Coloque esta bolsa llena de okra en el congelador.
Cuando utilice cualquiera de estos okra congelados, recuerde que son delicados, así que manipúlelos menos y no los descongele. Esto mantendrá su forma y evitará que se vuelvan viscosos y blandos. Incluso si planeas freírlos, sácalos de la bolsa y colócalos en el aceite.
