Mettwurst y Bratwurst son tipos de salchichas alemanas generalmente hechas de cerdo y ternera. Aquí, Tastessence intenta aclarar las dudas señalando las principales diferencias entre los dos.
¡Conoce su origen alemán!
в… Bröt significa carne finamente picada y wurst es salchicha.
в… Mett se traduce como "carne de cerdo picada sin tocino".
Conservar la carne en forma de embutidos es una forma tradicional y deliciosa de tomarla. Las salchichas forman una gran parte de la cocina alemana y están disponibles en alrededor de 1500 tipos diferentes. Las salchichas (salchichas) son tripas naturales o sintéticas que se rellenan con carne finamente picada (especialmente cerdo).
Metts y Brats vienen en varias variedades y tienen numerosas formas de preparación. Además, se pueden acompañar con otros ingredientes como queso, mostaza, pan, etc.
Estando entre las salchichas más populares, estas dos pueden parecer parecidas; comparten muchas propiedades mutuas, pero en realidad son muy diferentes: diferentes estilos de cocina y alimentación, sabores, etc. Reflexione.
Mettwurst vs. Bratwurst
Introducing The Two в… Mettwurst es un tipo de Rohwurst (salchicha cruda) suave y para untar, que es una salchicha alemana que se elaborado con carne de cerdo, curado y ahumado.Está atascado en la funda pero exprimido, ¡por lo tanto, se puede untar! En algunas regiones, se cura durante más tiempo para parecerse a un salami
в… Bratwurst es una salchicha única hecha de cerdo, ternera y velo. Suele cocinarse en caldo y cerveza. Es uno de los embutidos más comunes y populares de todos.
Diferencias en la cocción в…El Mettwurst para untar no necesita cocción ya que tiene una textura suave y, por lo tanto, se puede comer crudo como bien.
в…El tipo firme de Mettwurst se puede hornear, asar a la parrilla o guisar.
в… Bratwurst debe cocinarse antes de comer, aunque también está disponible precocinada en algunos mercados.
в… Se suele preparar a la parrilla, escalfado, estofado o frito en una sartén.
Sabor y Condimento
в…Mettburst tiene un sabor fuerte. Se sazona con pimienta y cilantro, y se puede servir con sopa de cebolla y lentejas.
в… Bratwurst tiene un sabor suave, sazonado con sutiles especias como nuez moscada, mejorana, alcaravea, jengibre y, a veces, ajo.
¡Cómelo bien!
в…Los metts se pueden cocinar y comer como salchichas, pero como son suaves, se pueden untar en pan o galletas saladas.
в…Las salchichas bratwurst generalmente se sirven en un panecillo de perrito caliente, pero se pueden comer a la parrilla o al horno con mostaza, chucrut y otras ensaladas.
Vida útil в…Su vida útil es más corta ya que tienen un alto contenido de humedad.
в… Comparativamente, tienen una vida útil más larga.
Sustitutos
в…Kielbasa por el popular mettwurst de Cincinnati y tee-wurst por mettwurst untable se pueden sustituir.
в… Weisswurst, boudin blanc y bock-wurst son buenos sustitutos de Bratwurst.
Combina estas salchichas con chucrut, patatas fritas, ensalada de patata, mostaza, panecillos, ketchup o mayonesa, ¡y disfruta de las delicias!
