Una receta tradicional polaca, la sopa golumpki es un plato perfecto para disfrutar con tus amigos y familiares en estas fiestas. Aprende a preparar la sopa golumpki y encuentra también la receta de su versión más saludable, en este artículo de Tastessence.
La col es buena
La col, una parte importante de la cocina polaca (también uno de los ingredientes principales de la sopa golumpki), es un alimento muy nutritivo y bajo en calorías. De hecho, una taza de repollo contiene alrededor de 15 calorías solamente. Además, es bajo en colesterol, grasas saturadas y alto en fibra dietética, vitamina A, tiamina, vitamina B6, calcio, hierro y magnesio.
Llámelos Golumpki, golabki, gwumki, halupki, o simplemente cerdos en una manta (forma inglesa), una cosa es segura; son absolutamente deliciosos! Las hojas de col se envuelven alrededor de carne picante y condimentada con cebolla y arroz. La preparación se cuece al vapor y se sirve con salsa de tomate. Esa fue una receta rápida para rollos de col rellenos, también llamados golumpki. Aquí te contamos cómo hacer la sopa polaca Golumpki.
Es una sopa deliciosa y reconfortante, y relativamente fácil de hacer. Le damos su receta, información nutricional, seguida de una versión más saludable de esta sopa: la sopa de pollo Golumpki.
Receta de sopa Golumpki
¿Te apetece una sopa caliente y reconfortante? Bueno, con casi los mismos ingredientes que los del golumpki, puedes hacer una sopa de golumpki.
Ingredientes¹ Carne de res, molida, 16 oz¹ Cerdo, molida, 8 oz.в™Ё Repollo, picado, 1в™Ё Cebolla, cortada en cubitos, 1в™Ё Arroz, crudo, ½ tazaв™Ё Tomates, cortados en cubitos, 1 lataв™Ё Caldo de res, 4 tazasв™Ё Harina, 3 cucharadas de caldo de verduras , 2 tazas de pasta de tomate, 2 cucharadas de pasta de ajo, 2 cucharadas de paprika, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de sal y pimienta, según se requiera
Métodoв™Ё En una sartén grande, s altee la cebolla, el ajo, la carne de res y el cerdo. Retire la grasa. Agregue el repollo picado y cocine por un par de minutos. Agregue la harina y cocine por dos minutos más. Agregue todos los ingredientes restantes y deje hervir. Ё Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.в™Ё Sirva caliente.
Sopa GolumpkiInformación nutricional (1 porción/2 tazas)
Calorías: 276,0Grasa: 9,3 gSodio: 969,4 mgCarbohidratos: 33,9 gProteína : 15,0 g
La sopa Golumpki es bastante saludable y nutritiva, pero se puede hacer más saludable cambiando la carne de res y/o cerdo por pollo y el arroz por arroz integral. La sopa de pollo Golumpki tiene un sabor igualmente delicioso. Aquí está su receta.
Sopa de pollo Golumpki
Ingredientes Pollo, desmenuzado, 1 ½ tazas de caldo de pollo, 2 tazas de repollo picado, ½ tazas Ё Arroz, sin cocer, 1 taza de cebolla, en cubitos, 1 ½ tomates, picados, 1 taza de zanahorias, en cubitos, 2 ½ de apio, en cubitos, 2 ½ de perejil, picado, 3 cucharadas de aceite de oliva , 2 cucharadas de pimentón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de pimienta negra, ½ cucharadita de agua, según sea necesario
Métodoв™Ё En una olla grande, caliente el aceite de oliva.в™Ё Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias, y s altee hasta que esté cocido. Luego agregue el repollo. S altee hasta que se ablande. Agregue los tomates, el pollo y el caldo. Déjelo hervir a fuego lento. Cuando comience a hervir, agregue el arroz. Cuando el arroz comience a cocinarse, agregue pimentón, sal y pimienta. Una vez que el arroz esté cocido, agregue el vinagre. la saludable sopa de pollo golumpki está lista. ¡Decora con perejil y disfrútala caliente!
Sopa De Pollo Golumpki