Torta o pastel, ¿esa es una pregunta que cualquier amante de la comida haría? Los expertos en comida saben en qué se diferencian los dos, y para aquellos que no, las diferencias entre un pastel y una torta son escasas.
¿Sabías?
La palabra torta se deriva de la palabra italiana torta, que significa torta redonda o pan. También significa pastel en alemán.
A primera vista, tanto un pastel como una torta pueden parecer no más de dos pasteles. Pero es cuando hundes el tenedor y muerdes que te das cuenta de que existen diferencias entre los dos.
Uno es ligero, mientras que el otro es pesado; uno está hecho de harina y una gama de sabores de glaseado, mientras que el otro tiene un sabor y sabores ricos e intensos, con una pequeña patada. Ambos juegan un juego de tira y afloja en tu palet y tu mente, el sabor irritando tu mente y rogando por más.
Pastel vs. Torta
Ingredientes de un pastel
Un pastel se compone principalmente de harina para todo uso o con levadura, mantequilla, azúcar en polvo, huevos (opcional), levadura en polvo, sabores y esencia, nueces y pasas (opcional). El glaseado también es opcional.
Ingredientes en una torta
Una torta está hecha de huevos, poca o nada de harina, mezcla de maní y, a veces, pan rallado para realzar la textura. Se rellena con mousses, nata montada, mermeladas y/o frutas. Sin embargo, una Empire Torte se hace sin nueces ni harina. Está hecho solo con chocolate, huevos, saborizante, aceite y azúcar.
Tamaño de un pastel
Los ingredientes del pastel ayudan a que suba mientras se hornea, la altura ronda las 4 pulgadas. Y si eliges que sea un pastel de varias capas, entonces el pastel se hace más alto.
Tamaño de un trote
Las tortas son en su mayoría más cortas. Pueden tener un promedio de 2 a 4 pulgadas de altura, incluso con capas.
Densidad de un pastel
Un pastel es más ligero que la torta. Esto se debe a que el contenido de gluten en la harina para pasteles la hace más liviana.
Densidad de una torta
La harina de cacahuete, las harinas de almendras o el pan rallado se suman a la densidad de la torta, haciéndola más pesada que las tortas de harina comunes.
Textura de un pastel
Debido al gluten presente en la harina, la textura del bizcocho es muy suave y tersa.
Textura de una torta
Las tortas son más pesadas tanto en textura como en sabor. La mayoría se suele macerar en licor o almíbar antes de su decoración, lo que le da una textura húmeda.
Decoración de un pastel
Los pasteles se pueden decorar con una variedad de glaseados, a saber, crema de mantequilla, glaseado, glaseado real, fondant, mazapán, glaseado, pasta para modelar, pastillaje, fondant vertido, ganache, etc., en varios formas, tamaños y colores. Los diseños y las figuras están hechos de mazapán, moldeado de chocolate, fondant y azúcar, mientras que el oro comestible y la plata y la pintura se utilizan para la decoración adicional.No olvidemos mencionar frutas, chocolate, nueces y pintura comestible, que realzan aún más la belleza del pastel.
Decoración de una torta
Tortes, se encuentran principalmente en forma redonda, y están diseñadas de manera más elegante y elaborada. Se cubren con crema, glaseado, glaseado, frutas y nueces. Sin embargo, hoy en día, las tortas también están decoradas con bastante lujo, pero no tan elaboradamente como los pasteles.
Ya sea pastel o tarta, una delicia dulce que se derrite en la lengua es toda la diferencia que necesita después de un largo día de trabajo.
