Un batido de huevo se prepara usando el huevo entero, solo la yema o solo la clara. Lea esta publicación de Tastessence para descubrir cómo hacer un batido de huevo en 3 simples pasos.
Cuando una receta requiere huevos
generalmente significa que necesitará huevos de gallina que estén a temperatura ambiente. Aunque los diferentes tipos de pollo ponen huevos en una variedad de colores, no alterará el sabor o el color de su receta.
En términos culinarios, la palabra lavar tiene dos significados. El primero es el significado literal donde limpias los ingredientes. En cuanto al segundo significado, significa que vas a aplicar un tipo de esm alte ligero sobre algo. Aquí, nos referimos a lo último.
Un huevo batido es una mezcla que se prepara con un huevo crudo grande y se utiliza para dorar productos horneados y, en ocasiones, pollo y pescado. Aunque la receta estándar (que se proporciona a continuación) es bastante simple y brinda los resultados deseados, a muchos chefs, cocineros profesionales y caseros les gusta incorporar variaciones más saludables (las recetas se brindan a continuación). Entonces, a medida que lea el resto del artículo, aprenderá exactamente cómo hacer un batido de huevo con solo dos ingredientes básicos.
Receta de lavado de huevo
Tiempo de preparación – 1 minuto Tiempo de cocción– 1 minuto Tamaño de la porción – ½ taza
Ingredientes
- Huevo, entero, 1
- Leche entera o crema espesa, 1 cucharadita.
Direcciones
1. Para hacer un batido de huevo, coloque el huevo entero, sin la cáscara, en un tazón pequeño.
2. Agregue una cucharadita de leche entera o crema espesa en el tazón.
3. Con un tenedor o un batidor pequeño, bate los ingredientes hasta que se incorporen correctamente.
4. Con una brocha de repostería, aplique el batido de huevo en la superficie de la masa o para unirla, o sobre cualquier artículo horneado. También puedes cubrir el recipiente con una película adhesiva y refrigerarlo hasta que esté listo para usar.
Aunque esta receta puede funcionar para casi todos los tipos de requisitos de hilvanado, tenga en cuenta estos importantes consejos.
- Por cada huevo, entero, yema, clara, agregue siempre una cucharadita de líquido. Siempre puedes aumentar la cantidad de líquido a añadir, pero nunca más de 3 cucharaditas.
- Si la cantidad de huevo batido es menor, no incluya otro huevo. En su lugar, añádele un poco más de leche o agua.
- Además de la sal, puedes batir la canela y la nuez moscada en el huevo batido para darle más sabor y color.
Modificaciones de recetas para adaptarlas a sus gustos
Por supuesto, la cantidad de cualquier ingrediente cambiado o alterado obtendrá resultados diferentes. Por ejemplo, usar una parte específica del huevo (entero, yema, clara) determinará el color y el brillo. Entonces, averigüemos cuáles serán los resultados según el color y el brillo que desee en sus productos horneados o carne.
Para encuadernación
- Huevo, entero, 1
- Sal, pizca
Para una superficie crujiente
Huevo, clara, 1
Superficie brillante
- Huevo, entero, 1
- Sal, pizca
Ligeramente brillante
- Leche entera, 1 cucharadita.
- Huevo, entero, 1
Superficie marrón dorada
- Agua, 1 cucharadita.
- Huevo, entero, 1
o
- Huevo, clara, 1
- Sal, pizca
Superficie marrón dorada y brillante
- Agua, 1 cucharadita.
- Huevo, yema, 1
o
- Huevo, yema, 1
- Sal, pizca
Superficie brillante y oscura
- Crema espesa, 1 cucharadita.
- Huevo, yema, 1
Antes de terminar el artículo, no podemos enfatizar lo suficiente la importancia de usar ingredientes frescos cada vez que cocina. Por lo tanto, asegúrese de usar solo huevos frescos para evitar cualquier problema relacionado con la salud.
Ahora que tiene una variedad de recetas diferentes para hacer huevo batido en casa, intente experimentar con todas ellas para averiguar qué variación funciona en su cocina. Con el batido de huevo, puede estar seguro de poner el hermoso color marrón y el brillo en sus pasteles, panes, panecillos y carnes, con una pincelada a la vez.
