La crema agria se usa en la preparación de muchas delicias. ¿Estás pensando qué hacer con la crema agria sobrante de anoche? Aquí, le brindamos métodos sobre cómo congelarlo junto con los pros y los contras de hacer lo mismo.
¡Consejo para espesar la crema líquida!
Si la crema agria se vuelve demasiado acuosa, solo use un colador para eliminar toda el agua no deseada. Luego, mezcla la nata colada con la harina y remueve hasta conseguir una buena textura. Esto no afectaría el sabor después del cual puedes usarlo.
La crema agria se hace agregando bacterias de ácido láctico a la crema. Esta bacteria lo hace ligeramente agrio y espeso. El nombre "agrio" proviene del proceso de "agriado", lo que significa que se produce ácido láctico durante la fermentación. Viene en crema con menos grasa y con toda la grasa. Es ampliamente utilizado en una variedad de delicias. Se utiliza para hacer salsas o adornar un plato también. Además, se utiliza en productos horneados para hacerlo tierno.
Congelar la crema agria es fácil, pero no esperes que se quede como antes. Congelarlo no afecta su sabor, pero cambia toda la textura. Se vuelve como requesón desmenuzable, pero es perfectamente normal. Puedes planear usarlo en platos para que el sabor cremoso permanezca intacto.
La crema agria en un plato cocinado se puede congelar fácilmente. Ni siquiera hará una gran diferencia en la textura o el sabor. La crema agria congelada puede permanecer hasta 6 meses. Pero se aconseja comerlo en 3 meses.El paquete sin abrir permanecerá más tiempo que el que ya está abierto.
Métodos para congelar la crema agria
Congelación de crema agria abierta
вњ¦ Batir o batir la nata en un recipiente. Esto ayuda a distribuir la humedad de manera uniforme. Batir también reduce la separación de los componentes.
вњ¦ Ponga la crema en una bolsa Ziploc. También puede utilizar un recipiente hermético para fines de almacenamiento.
вњ¦ Si está usando el Ziploc, elimine el aire tanto como sea posible antes de sellarlo.
вњ¦ Guárdelo en el congelador.
Congelación del paquete sin abrir
вњ¦ Si ha comprado crema agria y no la va a usar de inmediato, es mejor que no abra el paquete.
вњ¦ Simplemente mantenga el paquete en el congelador y déjelo allí hasta que desee usarlo.
вњ¦ De esta manera, no vendría con ninguna otra partícula de humedad, lo que aumentará la vida útil de la crema agria.
вњ¦ Recordar para escribir la fecha en la bolsa o el envase.
El proceso de descongelación es el mismo para los dos métodos anteriores. Mueve el recipiente o el Ziploc al refrigerador desde el congelador. Deje que se enfríe y rompa todo el hielo. Sigue revolviendo la crema y luego úsala. Otro método es ponerlo en una licuadora después de descongelarlo. Bátelo, guárdelo en el refrigerador y déjelo reposar. Esto puede recuperar su buena textura.
Consejo:
- Mezclar 1 – 2 cdas. almidón de maíz en él y revuelva. Esto hará que quede espeso como su textura original.
- Nunca lo guarde para descongelarlo al aire libre (temperatura ambiente). Esto invitará al crecimiento bacteriano.
Comprobar si la crema está lista para usar
вњ¦ El primer indicador es el color de la crema agria. Debe ser de color blanco cremoso. Si ve incluso el amarillo más pálido, es hora de tirarlo.
вњ¦ Observe la capa superior de la crema. El agua separada es normal, pero el color amarillo no es normal. Revisa los costados para ver si hay crecimiento de musgo.
вњ¦ ¡Las apariencias engañan, dicen! Así que aparte de su apariencia, prueba a olerlo. El olor normal es ácido, por lo que si siente un olor fuerte y almizclado, deséchelo.
вњ¦ Si hasta ahora no hay problemas, puedes saborear un poco. Sabrás cómo sabe la crema normal.
вњ¦ Si la crema congelada pasa esta prueba, ¡lo logró! Anímate y utilízalo en tus platos.
Usos de la crema agria congelada
вњ¦ La crema agria congelada y descongelada se usa mejor mientras se hornea. Úsalo en diferentes pasteles o muffins. Trate de evitar usarlo en pasteles de queso porque no le dará una textura suave. No se debe usar crema agria congelada baja en grasa o sin grasa.
вњ¦ También puede usarlo en papas al horno o en cualquier dip, lo que le daría un sabor cremoso (no use la crema agria, si es el único ingrediente. Úselo en dips que tienen otros ingredientes también). Lo mismo ocurre en sopas o guisos. La congelación no cambia el sabor, así que puedes usarlo.
Controle su crema agria congelada y recuerde la fecha en que la envasó. ¡Lo mejor es terminarlo cuanto antes para disfrutarlo!
