Me encanta la sandía. Nada marca el comienzo del verano como abrir un melón verde y jugoso y comerlo, mientras el jugo corre por tu barbilla. Pero como ahora es invierno, ¿qué tal si aprendemos algunos trucos y métodos para congelar esa fruta dulce y acuosa para evitar ese apocalipsis de sandía de tres meses?
¡La sandía es una fruta y una verdura!
La sandía está relacionada con la calabaza, los pepinos y la calabaza, eso se debe a que es en parte una fruta y en parte una verdura. ¿Otra pista? La cáscara de la sandía es comestible y su semilla produce una nueva planta.
Las frutas ricas en agua como la sandía se convierten en una parte integral de nuestras vidas durante el verano. ¡Pero hey! Qué pasa con los antojos de invierno, cuando te apetece saborear su dulce jugo. Puede congelar cualquier verdura o fruta, esto le brinda el beneficio de disfrutar esa fruta en particular en cualquier estación.
Ya sea para batidos o para hacer un puré para tu bebé, puedes estar preparada para servir esta fruta en invierno congelándola.
Solo necesitará algunas cosas simples que probablemente estén almacenadas en algún lugar de su cocina, y estará listo para congelar esas deliciosas sandías. Porque, seamos realistas, no puedes almacenar una sandía entera en tu congelador. Lea este artículo de Tastessence para conocer cuatro métodos sencillos para congelar sandías.
4 formas de congelar sandía
Método 1
- Elija una sandía que no esté demasiado madura ni demasiado cruda, además, cuando compre sandías, no elija las brillantes, en su lugar, elija las que se ven opacas porque saben más dulces.
- Lavar y secar la sandía antes de cortarla, enjuagar la fruta con agua durante 20 segundos. Mójese siempre las manos con agua caliente y jabón para evitar cualquier transferencia de gérmenes de la fruta.
- Seque la fruta con toallas de papel limpias o un paño. Corta la sandía por la mitad, primero a lo largo y luego en cuartos.
- Corta la corteza, puedes guardarla o tirarla. Además, no olvide quitar las semillas, ya que esto será útil mientras prepara un batido o puré para su bebé.
- Puedes cortar en gajos, rebanadas, bolas o cubos.
- A continuación, tome una bandeja para hornear y extienda todas las piezas en esa bandeja, de manera uniforme, asegurándose de que no se toquen entre sí.
- Mantenga la bandeja para hornear con los trozos de fruta en el congelador durante unas horas. Serían difíciles de tocar y congeladas, lo que significa que están listas para su uso posterior. Si tiene dificultad para quitar las piezas congeladas de la hoja, use una espátula.
- Guarde los trozos congelados en una bolsa de plástico grande o en un recipiente de plástico con cierre hermético, pero asegúrese de dejar al menos ½ pulgada de espacio libre en el recipiente. Esto es necesario porque el espacio permitirá que las piezas se expandan. Sin el espacio, hay posibilidades de que el contenedor se rompa o se abra.
- Seleccione siempre un recipiente de plástico, debe ser resistente tanto al vapor como a la humedad, además, debe bloquear cualquier otro olor o sabor. Se deben evitar los recipientes de vidrio porque tienden a romperse en temperaturas extremadamente bajas.
- No olvides etiquetar el envase o paquete con la fecha actual.
Método 2
Cubos de Sandia- Seguir el mismo método de lavado y corte de la sandía en trozos, gajos, bolitas, etc.
- Tome 4 tazas de agua y agregue 1½ taza de azúcar blanca granulada en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio- alto. Revuelva continuamente hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan.
- Transfiera el almíbar en un recipiente y colóquelo en el refrigerador durante casi una hora hasta que se enfríe. El almíbar caliente puede cocinar la fruta, por lo que debe estar a temperatura ambiente antes de agregarle los trozos.
- Pon ½ taza de almíbar en un recipiente de plástico, agrega los trozos de sandía y llénalo con el resto del almíbar para mantener la sandía completamente sumergida.
- Coloque un pequeño trozo de papel encerado sobre las piezas y deje un espacio de al menos ½ pulgada en el recipiente. Etiquételo con la fecha actual.
Método 3
- Lavar y secar la sandía antes de cortarla. Asegúrate de quitarles la cáscara y las semillas antes de cortarlas en pedazos.
- Puede decidir sacar la sandía con una cuchara para helado o simplemente cortarla en pequeños gajos.
- Transfiera los trozos o bolas de sandía a un recipiente limpio y agregue 1 libra o 2 tazas de azúcar blanca granulada. Mezcle bien para que cada pieza quede cubierta de azúcar.
- Transfiera las piezas cubiertas de azúcar en un recipiente o bolsa de plástico, pero asegúrese de dejar algo de espacio en el recipiente.
- Etiquete el recipiente y listo.
Método 4
- Elija una sandía que no esté demasiado madura ni demasiado cruda. No compre sandías que sean brillantes, en su lugar, compre las que se vean opacas, ya que tienen un sabor más dulce.
- Lave y seque la fruta antes de cortarla. Enjuague con agua durante 20 segundos. Lávese las manos con agua caliente y jabón para evitar la transferencia de gérmenes.
- Seque con toallas de papel o un paño limpios. Corta la sandía por la mitad, primero a lo largo y luego en cuartos.
- Empaquételos en recipientes dejando ½ pulgada de espacio de aire en la parte superior; también, etiquete el contenedor con la fecha actual. Esto le dará una idea de cuánto tiempo se mantuvieron las piezas en el congelador.
- A continuación, toma cualquier jugo, preferiblemente jugo de naranja, jugo de piña o ginger ale, cubriendo completamente los trozos de sandía. Se prefieren los jugos con alto contenido de ácido y azúcar.
- Coloca una hoja de papel encerado sobre las piezas. Mantenga las piezas sumergidas en el jugo.
- La sandía se puede almacenar hasta 12 meses siempre que la temperatura sea de -18°C.
Antes de usarlo en cualquier plato o batidos, asegúrese de mantenerlos en el refrigerador durante al menos 2 días. No puede esperar que exista la misma frescura incluso después de meses, puede volverse un poco flojo, pero siempre puede usarlos en ensaladas o jugos. La sandía completamente descongelada es casi como un puré. Puedes usarlo para hacer cócteles sin alcohol y cócteles.
