Las recetas que requieren queso feta son absolutamente celestiales, ¿no es así? Pero, ¿qué sucede cuando usted, o alguien para quien está cocinando, detesta totalmente el queso feta? No se preocupe, esto no significa que deba omitir esas recetas por completo. Siga leyendo para conocer los sustitutos del queso feta en este artículo de Tastessence.
¿Sabías?
El queso feta deriva su nombre de la antigua palabra griega feta, que significa "rebanada".
Para los que no lo sepan, el queso feta es de origen griego, elaborado con leche de oveja, o una mezcla de leche de cabra y oveja. Es un poco desmenuzable por naturaleza y, por lo general, se cura en salmuera durante varios meses, lo que le da su sabor picante, salado y distintivo. Es posible que te hayas encontrado con recetas de ensaladas o pastas que requieren queso feta, porque seamos sinceros, ¡es absolutamente delicioso!
Sin embargo, no todos pueden apreciar su sabor por una razón u otra, ¡pero pueden apreciar muy bien las recetas que lo usan! Entonces, ¿qué puedes hacer si necesitas hacer algo que incluya queso feta? ¿Deberías s altarte esas páginas en el libro de recetas y apegarte a las que siempre has hecho? ¡No! El queso feta tiene bastantes sustitutos que tienen una textura similar, un sabor similar y usos similares.Intrigado, ¿sí? Saquen esos libros de recetas, amigos, ¡tenemos algo que cocinar!
Sustitutos del queso feta
Ricotta
Si desea un sabor menos picante y menos salado que el queso feta, ¡la ricotta es el camino a seguir! El queso ricotta es uno de los sustitutos más populares del queso feta. Siendo de origen italiano, la ricotta es un complemento perfecto para ensaladas y pastas, o sobre todo para todo lo demás que requiera queso feta. Puede optar por ricotta salata, que es queso ricotta añejo, o ricotta normal y más cremosa. De cualquier manera, descubrirá que la ricota contiene mucha menos sal que el queso feta, ¡lo que incluso podría incitarle a espolvorear un poco de sal sobre su plato! Elige ricota si quieres mantener el sabor del plato tal como está, pero reduce un poco la salinidad.
Cotija
Originalmente de México, el queso cotija se elabora con leche de vaca y lleva el nombre del pueblo mexicano de Cotija.Tiene un sabor algo similar al del queso parmesano, y puedes usarlo como sustituto del parmesano, o también del queso feta. Simplemente agregue una cantidad igual de cotija a su plato en lugar del queso feta. Es un tipo de queso que se desmorona y tiene un sabor un poco más fuerte que el parmesano. Al igual que el queso parmesano, es posible que ya lo tengas rallado, ¡ya es más fácil de usar!
Halloumi
Halloumi es, en muchos sentidos, muy similar al queso feta. ¿Cómo, preguntas? Bueno, para empezar, es un queso de origen griego. En segundo lugar, también se elabora con leche de oveja, o con una combinación de leche de oveja y cabra. Halloumi tiene un alto punto de fusión, lo que le permite ser asado o frito muy fácilmente. Al ser una versión más suave del queso feta, es posible que prefieras este sobre el queso feta cualquier día.
Requesón
Aunque el requesón en realidad no sabe como el queso feta, puede ser un buen sustituto si lo que desea es la textura similar a la del queso feta, y no el sabor.Agregue un poco de requesón como ingrediente rallado a su plato y, si lo desea, siempre puede agregar un poco de sal al requesón para obtener un sabor similar al del queso feta. El requesón es rico en sabor, y si no te importa tener un sabor ligeramente diferente, entonces el requesón es realmente una buena idea.
Queso Fresco
Queso Fresco, como Cotija, es un queso mexicano que está disponible selectivamente en los EE. UU. Bueno, es posible que te encuentres con Queso Fresco en el supermercado y luego te preguntes por qué diablos dije eso. Pero la verdad es que hay una diferencia entre el Queso Fresco original que se hace en México y el que se hace en los EE. UU., debido a las precauciones contra las bacterias que de otro modo están presentes en la versión mexicana de este queso. De cualquier manera, puede usarlo en lugar de queso feta, ya que tiene un sabor más suave, aunque es igual de desmenuzable.
Queso de cabra
¿Recuerdas a Heidi, la adorable heroína de Johanna Spyri, y su amor por el queso? Pues bien, el queso que se incluye en su dieta habitual no es otro que el queso de cabra.El queso de cabra no es más que queso elaborado con leche de cabra. Aunque es algo similar al queso elaborado con leche de vaca, tiene un sabor un poco más ácido. Si puede conseguir queso de cabra realmente bueno y auténtico, entonces definitivamente puede usarlo como una alternativa al queso feta. El queso de cabra desmenuzable tendrá la textura que deseas, además de un sabor más suave. No hay nada de malo en intentarlo, ¿verdad?
Tofu
Oye, ¿y los veganos? Los veganos se abstienen de los productos lácteos, lo que les impide comer queso incluso como una pequeña parte de otros platos, lo que finalmente les prohíbe esos platos por completo. Entonces, ¿qué tal un poco de tofu como reemplazo del queso feta? El tofu se puede desmenuzar como el queso feta y, en lo que respecta al sabor, reúne algunas recetas aptas para veganos y ¡listo! Ah, y algunos expertos en cocina sugieren remojar el tofu en un poco de agua salada suave para obtener el sabor a queso feta.
Roquefort
Si te gusta el queso azul, ¿por qué no intentas reemplazar el queso feta con Roquefort? Además de ser uno de los tipos de queso más populares del mundo, este queso francés está hecho de leche de oveja y tiene un sabor ácido y una naturaleza quebradiza, junto con su olor característico.Sin embargo, aquí hay una advertencia: use Roquefort como su reemplazo de queso feta solo y ÚNICAMENTE si aprecia el sabor del queso azul. No a todo el mundo le gusta, y es posible que termines sin comer tu increíble plato en ese momento.
Mizitra
Este es otro queso de origen griego, elaborado con leche de cabra o de oveja. Si detesta el sabor salado y picante del queso feta, ¡entonces Mizithra sería genial para usted! De hecho, es un tipo de queso más suave, se desmenuza fácilmente y se puede agregar a la pasta después de rallar. Mizithra también está disponible en una versión dulce y suave, por lo que depende de usted cuál prefiere de los dos tipos.
¡Ahí tienes! Ahora tienes nueve alternativas increíbles para el queso feta. ¡Sin embargo, asegúrese de que usted o cualquier miembro de su familia no tenga aversión a NINGUNO de estos quesos antes de usarlos! Si pensabas que esas increíbles recetas griegas desafortunadamente estaban destinadas a ser observadas y no probadas solo porque detestas el queso feta, entonces es hora de pensarlo de nuevo.Como dijimos, saca esos libros de cocina, tenemos algo que cocinar. ¡Disfrutar!
