El queso de granjero es uno de los tipos de queso más fáciles de hacer y tiene una variedad de usos en la cocina. Sin embargo, si se quedó sin queso de granjero o simplemente quiere probar algo nuevo, tal vez sea hora de probar las 9 alternativas que le brindamos en este artículo de Tastessence.
Recuerde, recuerde! Los quesos frescos deben consumirse dentro de la semana posterior a su elaboración. ¡No olvide verificar la instrucción "consumir antes" en la parte posterior de la caja si compra su queso fresco en una tienda!
A veces, sucede que te has quedado sin queso de granjero justo cuando lo necesitas. O tal vez, estás aburrido del queso de granjero y quieres algo más para tus deliciosos platos. Cualquiera que sea el motivo, si está buscando sustitutos del queso de granjero, definitivamente ha venido a la página correcta. Sin embargo, antes de entrar en eso, permítenos contarte algo sobre el queso de granjero, para que sepas exactamente con qué tipo de queso te vas a encontrar.
El queso de granjero es un tipo de queso fresco que se puede consumir casi inmediatamente después de que se hace y se seca, y como su nombre indica, se hace popularmente en granjas de todo el mundo, especialmente en el Medio Oriente y Países europeos. El queso de granjero está hecho de leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja, y es uno de los quesos más fáciles de hacer para un principiante. Al ser de naturaleza suave, se puede rebanar y usar para untar. Algunos alimentos populares que usan queso de granjero como un ingrediente importante son blintzes, pierogi, carne ahumada, algunos sándwiches para untar, raviolis y lasaña, entre otros.
Ahora que conoce información básica sobre el queso de granjero y dónde se usa, echemos un vistazo a los quesos que se usan como sustitutos en todo el mundo.
Alternativas de queso de granjero
Queso indio
Muy similar al queso de granjero, el paneer es un queso fresco elaborado al cuajar la leche con una sustancia ácida, como jugo de limón o vinagre. Uno de los ingredientes más populares de la cocina india, el paneer es suave, húmedo y no tiene un sabor distintivo, lo que lo convierte en una buena alternativa al queso de granjero. Sin embargo, el paneer no tiene sal, a diferencia del queso de granjero, que a veces puede estar salado.Queso de cabra
Con una textura quebradiza y un sabor suave, el queso de cabra se puede sustituir por queso de granjero si lo que busca es un sabor un poco más ácido. El queso de cabra también se elabora con leche cuajada, ya sea mediante la adición de sustancias ácidas como el jugo de limón o mediante la adición de cuajo.La forma más natural y tradicional de hacerlo es dejar que la leche cruda cuaje de forma natural, aunque esto puede llevar algo más de tiempo. El queso de cabra es una buena alternativa para quienes son intolerantes a la leche de vaca y sus derivados.Ricotta
Ricotta es un queso popular que se utiliza como alternativa para muchos quesos diferentes. Originaria de Italia, la ricotta es un queso de suero que se prepara a partir del suero de la leche de vaca o de oveja, después de que la leche se haya utilizado para la elaboración de otros quesos. El ricotta fresco es suave, mientras que el ricotta envejecido se vuelve menos suave con el tiempo. Si desea un sustituto más salado del queso de granjero, la ricota sería una buena opción para usted.Neufchöteleufchötel es originario de la pintoresca región de Normandía en Francia, y es uno de los quesos más antiguos elaborados en el país. Neufchötel es suave y un poco desmenuzable en su textura y se puede usar para sustituir el queso de granjero en varias recetas, especialmente si siente que el queso de granjero es suave y es un sabor más salado y picante que está buscando.Dado que tiene un contenido de grasa relativamente bajo, a menudo también es preferido por aquellos que buscan una opción más saludable.
Queso Blanco
Un poco más ácido que el queso de campo, el queso blanco es un queso mexicano que puede usarse como sustituto del primero. El queso blanco es suave, suave y cremoso, y se puede usar como aderezo para platos mexicanos, en sopas y ensaladas. Traducido literalmente, queso blanco significa "queso blanco" en español, y se elabora tradicionalmente con leche de vaca. A menudo se compara con paneer, teniendo en cuenta su textura, sabor y la forma en que se hace.Cuarc
Quark es un queso fresco y ácido que es muy popular en diferentes cocinas europeas, a saber, la cocina alemana, austriaca y suiza, por nombrar algunas. De color blanco y de naturaleza suave, Quark se puede utilizar como una alternativa al queso de granjero en varios alimentos. Se hace calentando la leche agria hasta que la leche cuaja y generalmente no tiene sal.Havarti
Hecho de leche cuajada que requiere agregarle cuajo, Havarti es un queso danés que se elabora con leche de vaca. Es de naturaleza semisuave y tiene un olor a mantequilla ligeramente ácido. Havarti es popular como una adición a los sándwiches, ya que es suave con un sabor que se inclina hacia el lado más dulce. Se ve ligeramente diferente al queso de granjero, ya que tiene un color amarillento pálido en comparación con el blanco de este último, pero funciona como una alternativa.Requesón cremoso
El requesón cremoso, también conocido como requesón cremoso (ese es un nombre largo para un queso, ¿no?), es un queso suave y ligeramente ácido hecho de cuajada. Se agrega un aderezo de crema ligera a este queso para hacerlo más cremoso y se puede usar como sustituto del queso de granjero en salsas, panqueques, postres y mucho más.Requesón Seco
El requesón seco es otra forma de requesón, y es bastante diferente de su primo más cremoso.También hecho de cuajada, el requesón seco no contiene adiciones líquidas, como la crema. Aquí hay un pequeño consejo: si desea sustituir el queso de granjero en su plato con requesón seco, visite el mercado de granjeros en lugar de una tienda de comestibles, porque es más probable que encuentre requesón seco fresco en el mercado de granjeros que en el supermercado.¡Ahí tienes! Ahora tiene 9 sustitutos de queso de granjero realmente buenos, y estamos bastante seguros de que le van a gustar. Elige un sustituto que vaya muy bien con tu receta y asegúrate de que nadie en tu familia, como tú, sea intolerante a ninguno de estos quesos. ¡Disfrutar!
