Considerado como la bebida de los caballeros, el whisky escocés y el bourbon son las bebidas alcohólicas destiladas más populares que se consumen en todo el mundo. Si eres un amante del whisky, definitivamente debes saber la diferencia entre los dos. Este artículo de Tastessence le explica la diferencia entre el whisky escocés y el bourbon.
| ¿A 'e' o no a 'e'?
Cuando se trata de la ortografía, Scotch es la versión más corta de Scotch Whisky, pero Whisky sin la 'e'. Se escribe con una 'e' en todas partes si su origen no es Escocia. |
El whisky es una bebida alcohólica que es aguardiente destilado de granos de cereales fermentados, que pueden o no estar m alteados. Debes haber oído hablar de la oración geométrica en la escuela: "Todos los cuadrados son rectángulos, pero no todos los rectángulos son cuadrados". Del mismo modo, Scotch yBourbon son tipos de whisky, pero no todos los whiskies son escocés o bourbon. .
Hay dos tipos de personas; los que aman el whisky escocés y los que aman el bourbon. ¿Cual eres tu? ¿Amante del whisky escocés o amante del Borbón? Un verdadero conocedor podrá reconocer la diferencia lo suficientemente rápido en comparación con un novato. La principal diferencia entre los dos son los ingredientes y la geografía.Ambos son grandes whiskies y tienen un sabor distinto aparte de otras cualidades.
Echemos un vistazo a ambos para seguir explorando.
Scotch vs. Borbón
Origen
Tanto el whisky escocés como el bourbon provienen de diferentes partes del mundo y son exclusivos de esos lugares.
Scotch se hace 'únicamente' en Escocia; de ahí el nombre escocés. Puede parecer obvio, pero nadie puede hacer whisky fuera de Escocia y llamarlo "escocés". Solo se llama escocés si se elabora y envejece en Escocia. Se mencionó por primera vez en los registros en el siglo XV.
Bourbon es un whisky americano que se produce principalmente en los Estados Unidos de América, principalmente en Kentucky. Debe fabricarse en los EE. UU. solo para llamarse Bourbon. Obtuvo su nombre del condado de Bourbon en Kentucky. Ha existido desde el siglo XVIII.
Ingredientes
Tanto el whisky escocés como el bourbon utilizan los mismos ingredientes básicos, como la levadura y el agua, pero los ingredientes principales son diferentes.
Scotch está hecho principalmente de cebada m alteada. Luego se puede combinar con otros granos. El whisky de m alta es el whisky escocés más popular que contiene cebada 100 % m alteada. El whisky escocés mezclado tiene otros granos adicionales. Ambos se destilan de manera diferente. La cebada m alteada da un whisky suave y de sabor complejo.
ElBourbon está elaborado básicamente con un 51 % de maíz, pero algunos también contienen alrededor de un 75 % de maíz. Le da un poco de dulzura al licor. El 49% restante de Bourbon consiste en trigo, cebada m alteada o centeno, lo que le da un sabor más especiado al whisky.
Destilación
Ambos no pueden llamarse Scotch o Bourbon si el contenido alcohólico cae por debajo del 40%, i.e., 80 pruebas. Cuanto mayor sea la destilación, mayor será el contenido de alcohol. No realza el sabor, pero es responsable de la embriaguez lenta a rápida y la terquedad de la resaca. Ahora, ¡sabes cuál es el responsable de ponerte borracho!
Scotch no se puede destilar para tener más del 94,8 % de contenido de alcohol. Como el alcohol se evapora un poco cada año, envejecer el whisky escocés durante mucho tiempo es un poco difícil. La crianza se tiene que acortar para que la graduación alcohólica no baje del 40%. Por lo general, se destila dos veces o, a veces, incluso tres veces.
Bourbon tampoco se puede destilar para tener más del 80 % de contenido de alcohol, es decir, 160 grados. Hay una ley que establece que el Bourbon no se puede almacenar en barriles si el contenido de alcohol es superior al 62,5%, y los barriles no se pueden reutilizar para almacenar Bourbon nuevamente. Los barriles se pueden desechar o reutilizar para almacenar whisky escocés.
Envejecimiento
El envejecimiento es el segundo factor importante que distingue a los dos espíritus. Depende en gran medida de las condiciones climáticas y de los barriles que se utilizan para almacenar el whisky. Cuanto más largo sea el proceso de envejecimiento, más suave será el whisky.
Scotch se envejece durante un mínimo de tres años. Es necesario almacenar el whisky escocés en barricas de roble y dejarlo madurar con el tiempo. Los barriles de roble suelen ser los que se han utilizado para almacenar cualquier otro alcohol antes de almacenar el whisky escocés. Tarda más en madurar en comparación con el Bourbon.
Bourbon debe almacenarse en barricas de roble carbonizado durante un mínimo de dos años. Kentucky experimenta fluctuaciones climáticas constantes, lo que tiene un gran impacto en el proceso de envejecimiento. Un clima cálido acelerará el envejecimiento del whisky, por lo que se evaporará más rápidamente. El sabor de Bourbon también está influenciado por los sabores que se desprenden de la madera.
Sabor
El sabor también es un factor distintivo. Ambos tienen sabores distintos que dependen de los ingredientes, la destilación y el almacenamiento.
Scotch obtiene su sabor ahumado de la turba en barricas de roble durante la destilación, lo que le agrega un sabor ahumado. Sin embargo, no siempre tiene un sabor ahumado. Algunos whiskys escoceses tienen un sabor más ligero y otros toman el sabor del bourbon del barril de roble usado.
Bourbon, en comparación con el whisky escocés, tiene un sabor más dulce debido al maíz. Si contiene centeno, puede ser seco y no tan dulce. Las nuevas barricas de roble contribuyen al color y sabor del whisky.
Ahora ya sabe lo que distingue al whisky escocés del bourbon. Oh, tienes una razón más para probarlos. Ambos contienen alrededor de 97 calorías, lo que no hará mucho daño a su dieta. Entonces, ¿escocés o bourbon? Bueno, te dejamos que descubras cuál es mejor.¡Todo lo que tienes que hacer es tomar esa botella y probarla!
