La comida italiana es un rico depósito de muchos tipos de salsa, como salsa roja, blanca o clara. Muchas veces nos sentimos tentados a hacer esa deliciosa salsa roja en casa. Pero resulta ser desastroso con bastante frecuencia, cuando terminamos teniendo una olla llena de jugo de tomate rojo aguado, líquido y aguado en la olla, en lugar de salsa. Tastessence te cuenta formas de espesar la salsa de tomate casera.
Cuela y drena
Es una buena opción colar los tomates antes de meterlos en la cacerola para que hiervan durante horas. De esta manera, puedes deshacerte del exceso de agua presente dentro de los tomates, que normalmente sale cuando se calienta.
Algunos días no parecen pasar sin arruinar el buen humor y el apetito. Puede ser peor cuando estás de muy buen humor y realmente quieres cocinar algo rico, cuyo sabor puedas apreciar durante décadas. Noble pensamiento, de verdad. Pero la tragedia golpea más cuando esta hermosa aspiración se ve truncada cuando encuentras el resultado final de tu delicadeza en un desastre total, ni siquiera cerca de tu contemplación. Esto sucede a menudo cuando intentas cocinar un buen plato que te encanta comer en el restaurante, o un amigo que domina el arte de cocinarlo a la perfección.
¿Ha estado reflexionando sobre cómo corregir los defectos de la salsa de tomate que acaba de cocinar siguiendo todas las instrucciones de su libro de cocina y, sin embargo, parece aguada y líquida?Simplemente revise las secciones a continuación para corregir la salsa y complementarla con los espaguetis o la pizza que encabezan su lista de favoritos.
Cómo espesar la salsa de espagueti
Spaghetti es la indulgencia mundialmente famosa que proviene de la cocina italiana. Pero en un esfuerzo por replicar la salsa de espagueti en nuestras propias cocinas, a veces puede resultarnos contraproducente, especialmente cuando la consistencia se vuelve demasiado delgada y líquida. Entonces, ¿cómo corregimos la locura y agregamos un buen volumen a nuestra salsa de espagueti, que nos encanta complementar con espaguetis igualmente buenos? Aquí está la respuesta a esta situación alucinante.
¡Caliéntalo!
Si la salsa de espagueti se ha estado cocinando durante varias horas y aún está bastante aguada, se debe cocinar a fuego más alto y el recipiente que se usa para cocinar la salsa se debe dejar abierto sin cualquier tipo de cubierta. Sin embargo, es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue al recipiente.Este proceso se conoce como 'reducir' la salsa, lo que ayuda a que el exceso de agua se evapore, dejando la salsa espesa para saborearla con espaguetis.
¡El poder de un anuncio!
Si tiene una lata de salsa para espagueti lista para usar, que generalmente suelta agua durante la cocción, siéntase libre de agregar algunas zanahorias ralladas, que no solo eliminarán el exceso de agua presente en la salsa, sino que también agregarán un sabor suave y un toque de dulzura a los tomates picantes. ¡De verdad que es delicioso! También puede contar con algunas verduras adicionales o incluso champiñones para tener una salsa más espesa.
Condimentos
Añadir un poco de ajo en polvo, orégano, albahaca y hervir.
Migas de pan
Remojar el exceso de agua añadiendo pan rallado a la salsa. El pan es una esponja natural, y por lo tanto, es ideal para usar como absorbente para eliminar el contenido de agua, sin alterar el sabor.
Fórmula de tomate
Agregue un poco de pasta de tomate fresca y agregue instantáneamente masa a la salsa fina de espaguetis que ha preparado.
Caseoso
También puedes agregar un poco de queso parmesano, que también va bien con los espaguetis. Esto espesa la salsa y la hace más apetecible, ¡aunque le agregas kilos de más!
EL ultimo recurso
Añádele un poco más de espagueti para que absorba agua mientras se cocina. Esto automáticamente hará que la salsa sea más espesa y se adherirá a los fideos.
Cómo espesar la salsa de tomate para pizza
Pizza con hierbas adicionales, carne y una salsa brillante es justo lo que necesita en una tarde de fin de semana. Pero la salsa que acabas de experimentar con los tomates te ha atormentado, ya que es demasiado delgada, probablemente no se pegaría a la pizza y ¡podría evaporarse cuando se hornee junto con la pizza! ¡Que desastre! Las siguientes sugerencias tal vez puedan salvarle el día y un gran almuerzo de fin de semana.
Pedir puré de tomate
Puede terminar el trabajo agregando puré de tomate a su salsa de pizza líquida y fluida. De esta forma, también puede espesar la salsa de tomate sin pasta de tomate y seguir presumiendo de hacer una pizza perfecta directamente del horno de su propia cocina.
Maíz o Harina
Agregue cucharas llenas de maicena o harina, lo que esté disponible en su despensa. Puede agregar una cuchara al principio y luego revolverla para ver si se espesa en minutos. Si es necesario, agregue un poco más, pero no agregue exceso de ninguno de ellos, ya que puede arruinar el sabor. También puede agregar un poco de bicarbonato de sodio, con mucha moderación, que detiene el exceso de agua. Pero tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que neutralizará el sabor de todos los demás ingredientes.
Lo escencial
Puede ocurrir que, a pesar de cocinar la salsa durante horas en la estufa, no tenga la consistencia requerida.Por lo tanto, utilice siempre un recipiente que tenga una superficie amplia y abierta, para que la relación de evaporación sea alta. También puede intentar almacenar la salsa fina por un tiempo, dándole un tiempo de reposo. Esto ayuda a espesarlo.
¡Algunas formas más de intentarlo!
Usa Roux
Obtener una mezcla de mantequilla y harina. Añádele un poco de leche, o incluso un caldo. Agregando esto a la salsa, la espesa excelentemente.
Usa mantequilla
Para esto, necesitas mucha mantequilla. Todo lo que necesita hacer es obtener una taza de mantequilla derretida por cada taza de salsa. Batir la mantequilla derretida enormemente hasta obtener una pasta suave y sedosa. Agregue esto a la salsa y tendrá una salsa perfecta que combina bien con pasta y pizza.
De nuez
Si no detestas el sabor y el sabor de las nueces, muele algunas almendras y agrégalas a la salsa. Esto lo espesa mucho.
Estos fueron algunos pasos útiles para espesar su salsa de tomate casera de manera bastante eficiente, como un profesional.También puede usar estos consejos para espesar la salsa de tomate para enlatar. También puedes intentar hacer la salsa en una olla de barro, lo que ayuda a espesarla cocinándola lentamente.
