A menos que haya viajado a Inglaterra, Escocia u otros países de la Commonwe alth, es probable que no haya oído hablar de los deliciosos bollos. Al igual que los panecillos ingleses, los crumpets son tortas planas que se comen con té en el desayuno y se sirven con aderezos para relamerse los labios. Lea todo lo que necesita saber sobre este alimento reconfortante en este artículo de Tastessence.
¡Un consejo rápido!
Si no tiene anillos para bollos o moldes redondos, puede usar latas de metal viejas para hacer bollos. ¡Simplemente retire la parte superior e inferior y su molde reciclado estará listo!
Nada puede hacer que un día lluvioso sea tan reconfortante como un plato de bollos calientes untados con mantequilla y una taza de té humeante. Debes estar pensando, suena muy reconfortante, pero ¿qué son exactamente los bollos? A menos que seas de Europa, hay posibilidades de que nunca hayas oído hablar de los bollos en tu vida. Prueba estos deliciosos pasteles a la plancha una vez y seguro que pides más.
Cómo hacer bollos, con qué comerlos, si son saludables, deben ser algunas de las preguntas en tu mente. No se preocupe, lo conocerá en este artículo de Tastessence mientras lo familiarizamos con esta comida reconfortante inglesa por excelencia. También le daremos una receta rápida y fácil de bollos, su valor nutricional y algunas opciones sabrosas para servir.
¿Qué es un bollo?
bollos y té para el desayunoImagínese un muffin inglés y un panqueque americano. Un bollo viene en algún punto intermedio. Sabe un poco a muffin, pero es mucho más ligero. Está hecho de harina y levadura, y tiene una textura esponjosa. Un carácter distintivo de un bollo es el fondo redondo y liso, con agujeros en la superficie superior. Puede llamar bollo a un pan o pastel plano y redondo con una textura masticable.
El origen de los bollos se remonta a Inglaterra. Hay menciones de crompid cake desde 1382. Inicialmente eran mucho más duros, pero desde la época victoriana se les agrega polvo de hornear para darles la textura esponjosa que los hace tan deseados. La mayoría de los hogares en Inglaterra y Escocia comen bollos para el desayuno o con el té de la tarde.
Los bollos se cocinan generalmente en una plancha o sartén usando moldes redondos, llamados anillos de bollos. Normalmente se cocinan por un lado.
Puedes comerlos frescos, o guardarlos hasta por un mes. Los bollos tostados tienen un sabor delicioso con su cubierta crujiente y su interior pegajoso.
Los bollos no se cortan por la mitad al servir. La textura esponjosa absorbe la mantequilla fácilmente, lo que los convierte en un delicioso manjar suculento. Puede servir bollos con mantequilla, mantequilla de maní, mermelada, yogur de limón, queso derretido, miel, salsa de chocolate o incluso helado. ¡Tantas opciones para probar!
Tipos de bollos
Cuando decimos crumpet, se supone que es un crumpet inglés Son el tipo de crumpet más popular. Aunque no son muy populares en Estados Unidos, puedes conseguirlos en tiendas especializadas, o hacerlos en casa.Se comen popularmente tostados con mantequilla o mermelada.
Crumpets cuadrados y pikelets son tipos de crumpets ingleses. Los bollos cuadrados se hacen en un molde cuadrado y son más convenientes que los redondos. Es muy fácil quitarlos usando las esquinas al cocinar; además, también encajan perfectamente en tostadoras estándar. Por lo tanto, los minoristas los prefieren. Puedes conseguirlos fácilmente en tiendas del Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda.
LosPikelets se elaboran sin utilizar ningún tipo de molde. Por lo tanto, la masa se extiende haciéndolos más delgados que los bollos normales. Parecen más panqueques.
Los bollos escoceses son más espesos que los ingleses y usan los mismos ingredientes que un panqueque escocés. Se cocinan por un solo lado y se sirven inmediatamente. No puede almacenarlos como sus contrapartes en inglés. La mayoría de los fabricantes de bollos agregan fruta a la masa cuando hacen bollos escoceses.
Una receta sencilla de bollos
Cocinar bollos en una planchaIngredientesHarina para todo uso, 14 onzas Agua tibia, 12 onzas Leche tibia, 8 onzas Ё Mantequilla, derretida, 1 onza de levadura instantánea, 2 1/2 cucharaditas de sal, 1 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de
Instrucciones™Mezcle bien la levadura, la harina, el agua, la leche, la mantequilla y la sal. descansar durante una hora. Cúbralo con un paño húmedo. Luego, agregue bicarbonato de sodio y déjelo reposar durante 30 minutos. La masa se expandirá y se volverá burbujeante. Ahora precaliente la plancha a 325°F o medio bajo. в™Ё También puede usar una sartén si no tiene una plancha.в™Ё Engrase la sartén y los anillos para bollos correctamente.в™Ё Coloque los anillos en la plancha.в™Ё Vierta un poco de masa en cada anillo, no agregue demasiado porque la masa subirá. Después de unos 4 a 5 minutos, puede quitar los anillos con unas pinzas.Déjelos cocinar hasta que el fondo se dore. Aunque algunas personas prefieren cocinar los bollos de ambos lados, otros solo cocinan un lado. ™Ё Esta receta le rendirá alrededor de 20 bollos medianos.в™Ё Sirva tibio o tostado con mantequilla.
Valor nutricional de los bollos
Hay 86 calorías en un bollo mediano, de las cuales el 59% provienen de carbohidratos, el 26% de grasas y el 15% de proteínas. Los bollos no son malos nutricionalmente, ni son realmente buenos. No son realmente grasos, pero dado que todas las calorías provienen de los carbohidratos, no te sentirás lleno por mucho tiempo. Las calorías exactas que obtenga dependerán de la cobertura que utilice.
Demasiada mantequilla definitivamente no es una buena idea. Cambia la mantequilla por untables de frutas saludables o mermeladas por una versión más ligera. Agregar chispas de chocolate a la masa o comer tu bollo con demasiada salsa de chocolate está bien de vez en cuando.
También puede cubrir sus bollos con vegetales, hierbas y un poco de queso para un sándwich saludable. Usar yogur, crema baja en grasa, jarabe bajo en azúcar o frutas en cubitos son otras opciones que puede tratar de reducir en calorías.
Está perfectamente bien disfrutar de los bollos con el aderezo de su elección, como un regalo ocasional.
