Un rollito de primavera y su primo, el rollito de huevo, son confundidos por muchos como lo mismo. Sin embargo, existen claras diferencias entre ellos. Aunque las líneas parecen oscuras, Tastessence resuelve la confusión, lo que te ayudará a pedir estos sabrosos aperitivos mientras cenas fuera.
Viniendo de Vietnam
El Gб»Џi cuб»‘n, o el rollito de primavera vietnamita, se prepara convencionalmente con carne de cerdo, gambas, fideos de arroz y verduras, y se envuelve en papel de arroz. No se fríe ni se cocina por fuera, sino que se sirve recién hecho a temperatura ambiente.
De vez en cuando, ¡todos anhelamos la comida china! Y siguiendo las opciones que existen, uno se quedaría confundido entre cuál elegir. De acuerdo, hagámoslo simple al pedirte que elijas entre rollitos de huevo y rollitos de primavera. Ahora, antes de que levantes las manos diciendo que son lo mismo, ¡debemos decirte que no lo son!
En la superficie, ambos tienen el mismo aspecto y, a veces, tienen rellenos similares.En muchos restaurantes o digamos en el léxico estadounidense, los términos "rollo de primavera" y "rollo de huevo" a menudo se usan indistintamente ya que las similitudes entre los dos rollos son más pronunciadas que sus diferencias. Sin embargo, en cuanto al sabor, definitivamente difieren en sus envoltorios, rellenos, apariencia y calorías también.
Comienzos deliciosos
в–є El nombre 'rollito de primavera' es una traducción literal de la palabra china ChЕ«n JuЗЋn, que significa rollito de primavera. También se conocen como tortitas de primavera o tortitas finas. Se dice que en la antigüedad, los chinos solían hacer tortitas finas de harina con verduras y frutas el primer día de la primavera. La gente enviaba este plato a sus amigos y familiares para dar la bienvenida a la primavera. Desde entonces, este plato sufrió varios cambios. Hoy en día, hay varias variedades regionales del rollito de primavera.
в–є La palabra 'egg roll' es una traducción de una palabra china JД«dГ n juЗЋn.Aunque se desconoce el origen del rollito de huevo, varios países asiáticos lo han reclamado, y muchos dicen que el rollito de primavera condujo a su creación. Originalmente un plato asiático, el rollo de huevo se extendió por todo el mundo. Estos fueron introducidos en Estados Unidos por inmigrantes chinos que intentaron cocinar algo que atrajera a los estadounidenses.
Rollitos de primavera vs. Rollos de huevo
Envolturas usadas
в–є Los envoltorios de rollitos de primavera suelen estar hechos de harina de trigo, agua y sal. Los ingredientes se amasan bien juntos. La masa se extiende finamente sobre una superficie y luego se cuece al vapor para crear una fina capa de panqueque. A veces, también se usa papel de arroz para envolver un rollito de primavera.
в–є Los envoltorios de rollos de huevo, obviamente, contienen huevos. Los envoltorios se preparan con una mezcla de huevos, harina de trigo, agua y sal; de ahí el nombre. La masa se amasa bien y se extiende en una capa delgada. La capa suele ser más gruesa que el envoltorio del rollito primavera.La masa de fideos con huevo también se puede utilizar como alternativa.
Rellenos en rollo
в–є Los rollitos de primavera generalmente usan todas las verduras para rellenar. Con verduras frescas, a veces se pueden rellenar estos rollos con fideos. Las verduras y los fideos se suelen cocinar previamente. Los rollitos de primavera se rellenan con cerdo o gambas con verduras, especialmente cuando se envuelven con papel de arroz.
в–є Los rollos de huevo usan rellenos de carne y pescado. La carne de cerdo o pollo con verduras como repollo, zanahorias y brotes de frijol se usa como relleno en los rollos de huevo. Aunque el cerdo y el pollo son rellenos populares para los rollos de huevo, también se pueden rellenar con otras carnes en estos rollos. Debido a la variedad de rellenos, los rollitos de huevo son más grandes que los rollitos de primavera.
Apariencia
в–є Los rollitos de primavera se fríen. Sin embargo, no se les da lavado de huevo. La superficie exterior de los envoltorios de rollitos de primavera no tiene ampollas.El color suele ser más pálido que los rollos de huevo y un poco grisáceo ya que la masa de envoltura no contiene huevos. Después de freír, los envoltorios se vuelven crujientes. Sin embargo, en el caso de una envoltura de papel de arroz, no se fríen, sino que se sirven al vapor. En tales casos, su superficie permanece más suave y translúcida. Los rollitos de primavera se pueden servir fríos o calientes.
в–є Un rollo de huevo generalmente se fríe o se fríe. Estos rollos se lavan con huevo antes de freírlos, lo que les da ese hermoso color marrón dorado. La superficie suele tener una apariencia de ampolla y no es lisa. El envoltorio grueso se vuelve crujiente debido a la fritura. Se suele servir caliente.
Nutrición
в–є Un rollito de primavera contiene alrededor de 2 g de proteínas. Por otro lado, debido a toda la carne y el huevo que contiene, el recuento de proteínas de un rollo de huevo ronda los 5 g.
в–є Dependiendo del tamaño y los ingredientes, la cantidad de nutrición y calorías para ambos tipos de panecillos varía. Sin embargo, generalmente, las calorías en un rollo de huevo oscilan entre 130 y 190. Un rollo de primavera, por otro lado, consta de 60 a 110 calorías.
в–є La grasa total en un rollito de primavera es de unos 4 g, mientras que en un rollito de huevo es de unos 6 g.
Cualesquiera que sean las diferencias, es seguro que ambos manjares son igualmente deliciosos para atiborrarse. Además, las recetas para la preparación de los rollitos de primavera y los egg rolls son fáciles de seguir. Todo lo que tiene que hacer es comprar rollos de huevo o envoltorios de rollos de primavera, agregar los rellenos de su elección y freírlos. ¡Tu refrigerio chino en casa estará listo para comer!
