A veces, nos quedan hongos adicionales y no sabemos cómo usarlos de una sola vez. Puede conservarlos para uso futuro congelándolos. Además, esto no afecta su sabor.
Tenga cuidado al almacenarlo
Solo ciertos tipos de hongos son comestibles, mientras que algunas personas son alérgicas a ellos. Además, los hongos almacenados incorrectamente pueden causar intoxicación alimentaria. Por lo tanto, siempre asegure un buen almacenamiento y esté atento a cualquier moho cuando quiera usar sus champiñones congelados.
Los champiñones se han abierto camino desde la naturaleza hasta todas las cocinas. Se ha convertido en un ingrediente bastante importante en muchas delicias. Si bien tienen buen sabor y son saludables, también pueden ser dañinos para los humanos si se almacenan o cocinan incorrectamente.
Diferentes tipos de hongos:
Hay muchos tipos de hongos disponibles en el mercado. Pero, siempre asegúrese de su comestibilidad y procedimientos de preparación o cocción. Algunos se pueden comer crudos, mientras que otros pueden ser tóxicos, así que asegúrese de lo que está comiendo.
Puedes olvidarte de la parte tóxica, siempre y cuando tengas sumo cuidado. Hablemos del sabor que aportan a nuestra comida. No solo el sabor, también son ricas en vitaminas ya que están expuestas a la luz solar. ¡Ahora, puedes terminar con orgullo todos los champiñones porque estarás comiendo sano!
Las setas pueden perecer muy pronto. Algunos champiñones frescos pueden permanecer hasta una semana, pero congelarlos es una mejor opción porque esto asegurará que duren mucho más. Y lo más importante, la congelación no cambia su sabor o textura. Aprendamos a congelarlos.
Antes de que empieces
Es importante seleccionar los champiñones adecuados. Elija aquellos que se vean y huelan frescos. Evite los que tienen mohos oscuros y mal olor.
Siempre se recomienda limpiar las setas porque pueden crecer en los lugares más sucios. Algunos prefieren no lavarlos con agua, ya que puede empaparlos. Puedes limpiarlos si quieres. Pero ponerlos bajo agua fría puede ayudar.
También se puede recortar. Corta los extremos del tallo y rebana como prefieras.
Mientras usa bolsas para congelar, intente eliminar la mayor cantidad de aire posible y luego empaque.
Otra cosa importante es escribir el tipo de hongo y la fecha en el recipiente o bolsa para congelar. La fecha en que lo guardó para congelarlo le recordará cuánto tiempo ha estado allí.
Congelación de champiñones crudos
El primer paso es limpiarlos y trocearlos.
Coge una bandeja para hornear galletas y esparce todos los champiñones sobre ella de forma que ningún trozo se pegue al otro. Puedes espolvorear un poco de harina para evitar que se peguen. Congélalos durante 2 o 3 horas.
Después de eso, puedes sacarlos y ponerlos en un recipiente hermético. El paso anterior se realiza para mantener todas las rebanadas sueltas.
Congelación de champiñones cocidos
Algunos tipos de hongos como la ostra, el diente, el pollo del bosque y los champiñones tienen una mejor textura cuando se congelan después de haberlos cocinado. Hay dos opciones para congelarlos. ¡Pero primero limpia y corta!
Opción n.º 1: Cocer al vapor:
Cocer al vapor y luego congelar extenderá el tiempo de congelación y también mantendrá su sabor y textura por más tiempo. Primero se les da un tratamiento anti-oscurecimiento. Se puede hacer hirviendo rodajas de champiñones en 2 tazas de agua y 1 cucharadita. de jugo de limón.Cueza al vapor los champiñones durante 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de las rebanadas. Escúrralos y déjelos enfriar. Después de que estén completamente cocidos, congélelos en cualquier recipiente o bolsa hermética para congelar. Asegúrese de mantener 1/2 pulgada como espacio libre.
Opción n.º 2: S altear/Freír
Coge una sartén y añade un poco de aceite o mantequilla. También puede agregar una pizca de mantequilla, sal y hierbas para darle sabor. Añade los champiñones y revuélvelos de vez en cuando. Cocínelos durante casi 3 a 4 minutos, hasta que estén casi cocidos. Deja que se enfríen por completo y luego puedes envasarlos en bolsas para congelar o en recipientes herméticos.
