Los camotes son una verdura muy versátil. Puede usarlos para hacer cualquier cosa, desde papas fritas hasta pasteles, y combinan bien como guarnición con muchos platos. El siguiente artículo es su respuesta sobre cómo almacenar batatas para que pueda tener su deliciosa verdura durante todo el año.
Consejo Almacenar batatas crudas en el refrigerador dificultará su sabor y textura.
Las batatas pueden durar meses si se almacenan adecuadamente.El almacenamiento comienza con la selección correcta de papas. Seleccione papas que sean de tamaño mediano. Deben estar frescos, limpios, firmes, sin arrugas y sin imperfecciones. Busque algunos que tengan un tono uniforme y un exterior liso sin grietas ni cicatrices. Evite los que tienen partes blandas y blandas, esto indica podredumbre.
Aunque se pueden encontrar boniatos durante todo el año, es mejor comprarlos en su mejor temporada, que va desde finales de septiembre hasta enero.
En caso de que se pregunte cómo almacenar batatas en casa, lea a continuación para conocer las mejores formas de almacenar batatas.
Almacenamiento breve
Paso 1: Limpie los camotes de cualquier residuo. Pero no los lave ni los enjuague.
Paso 2: Envuélvalos individualmente en periódicos viejos.
Paso 3: Colóquelos en una bolsa de papel, cartón, caja de madera o canasta, pero no en un recipiente hermético.
Paso 4: Coloque una manzana en la caja para evitar que las batatas broten.
Paso 5: Coloque la caja en un lugar fresco, bien ventilado y oscuro, lejos de la humedad y la luz solar. No refrigere esta caja.
Si se hace correctamente, las papas almacenadas de esta manera pueden durar un par de meses. Pero la temperatura debe controlarse entre 13 y 16 °C.
Congelación
Paso 1: Lave y restriegue las batatas hasta dejarlas limpias.
Paso 2: Pelarlos.
Paso 3: Hervir las papas durante 15 a 20 minutos.
Paso 4: No congele las papas cocidas enteras. Macháquelos o córtelos antes de transferirlos a un recipiente hermético.
Paso 5: Exprima un poco de jugo de limón y mezcle bien. El jugo de limón evitará que se decolore.
Paso 6: Permita que las papas se enfríen antes de colocarlas en el congelador. También mantenga un espacio libre de ½ pulgada en el recipiente antes de cerrarlo herméticamente.
Las batatas congeladas pueden durar hasta 12 meses.
Descongelación
El USDA recomienda las siguientes tres alternativas para descongelar batatas congeladas de manera segura:
1: Si los deja en el mostrador de la cocina, fomentará el crecimiento bacteriano. Por lo tanto, se recomienda que refrigere las papas durante un par de horas hasta que estén lo suficientemente blandas para usar.
2: Sumerja el recipiente sellado en un poco de agua.
3: Microondas el recipiente sin su tapa.
Las batatas congeladas se pueden cocinar sin descongelar; sin embargo, el proceso de cocción tardará el doble en cocinarse. Duración
| Formulario | Despensa | Nevera | Congelador |
| Nuevo | 3 – 5 semanas | 2 – 3 meses | – |
| Enlatados sin abrir | 1 año | – | Nunca congelar alimentos enlatados |
| Congelado sin abrir | – | 5 – 7 días | 10 – 12 meses |
| Enlatados abiertos | – | 7 días | Nunca congelar alimentos enlatados |
| Abierto Cocido | – | 7 días | 4 – 6 meses |
según la fecha de caducidad
Los alimentos almacenados pueden durar más si se almacenan bien. Congelar los camotes en porciones más pequeñas evitará que se descongelen todos a la vez. Además, recuerda no guardarlo en un recipiente de vidrio o metal. Evite usar una cuchara mojada durante la transferencia. Cualquier contenido de agua en el recipiente le dará a la comida quemaduras desagradables en el congelador, comprometiendo su sabor, textura y longevidad.
